第61章 火热 昨日辣得我嘴唇都肿了，但今日又……
等两人逛完整条瓦市, 回家时已是月上柳稍。
翌日一早卯时周檀差点没起得来。
还是一声公鸡打鸣一嗓子给他叫醒了。
从被窝里钻出个头来，周檀眼底都还带着茫然，“……咱家啥时候有鸡了？”
王二正给他找今日穿的衣服, 闻言头也不回地说道：“我昨晚订的，一公两母，留着下蛋。”
昨晚什么时候？周檀脑子里除了瓦市里好吃的真多之外，没有任何王二单独行动的印象。
算了, 不想了，下炕赚钱！
此时天还没未亮，昏昏沉沉。
卯时一刻，已经有帮工陆陆续续来了, 等到卯时二刻人已经来齐了。
周檀无奈, “今日是第一天就算了，你们俩熟悉熟悉，之后按点来就可以了, 不用提早。”他起不来。
四个帮工都站在大堂, 周檀让她们换上店里提前准备好的干净围裙，开始讲都要干什么活。
“下水一定要洗干净, 切成这样的小块，然后穿在木签子上……”
“粉条我待会儿在盆子边上写个标注，一两粉条两文, 秤就在你们手边, 到时候用木夹子架出来称……”
“白粥三文一碗, 豆腐汤一文一碗……”
周檀挨个领着叮嘱，说完注意事项四个后厨帮工就开始手脚麻利地洗菜切菜串串。
一楼大堂被王二这几日简单改造过。
一楼大堂的俯视图是一个正正好的方形，左侧是大厨房，门口处一道厚帘子隔了起来, 占了一楼的三分之一。
右侧则是大堂，三排桌椅敞开摆，摆得满满当当，右上角是通往二楼的楼梯，暂时被王二封了起来。
因为铺子一面临河，从一楼出门是码头街，二楼推窗出去就是平河上渔船、瓜果船和往来客船的叫卖声，风光宜人，喧嚣又热闹。
但二楼靠后院的那一面居然也开了几个窗子，从窗口处刚好能一眼看清后院的景致。
王二找了人封窗，封好后因为周檀其实对楼上这层还有些别的想法，就暂时空置了。
之前占地很大的柜台被抬出去卖了，换来的是一张很窄的高桌，看上去有些单薄，但是实用不占地。
之前隔起大厨房和大堂的那堵封得严实的墙，也被周檀找专业人士打了两个大洞。
于是挂着厚帘子的厨房门两侧，一边一个方形大窗口，和前世厨房打饭的大窗口一模一样。
只是窗口后头不是成盆的炒菜，而是两口红油大锅。
从进门起，沿着墙就靠着几大架子各式各样的食材，三层的斜坡高架子，每种食材都用一个小木槽装着，摆得满满当当。
王二这时从后院端进来一盆盖着盖子的木盆。
揭开，里头是周檀提前熬好的红油汤底。
虽说真正的诀窍在于辣椒，但锅底方子也得象征性遮掩一番。
挨个倒进两个大铁锅里，就可以开铺门了。
大门一开，外头早早就候着的人就明白开张了。
周檀站在门口被比昨日还多的脑袋惊了一下，笑着赶紧招呼客人进来。
“快进快进！昨日是为着揽客才在外头，天冷还是进来坐着吃舒服！”
“掌柜的，你家这胡椒可真够味，昨日辣得我嘴唇都肿了，但今日又想来吃点，这不，天不亮我就早早来排队了！”
周檀笑容满面，“这可是我男人早年走南闯北得的方子，整个平河县只此一家。”
拿王二先背个锅再说。
“原来如此，这辣味我确实从未在别家吃过。”
“对对，这味道又辣又爽，偏偏吃了点后还停不下嘴，心中只觉真痛快！还想再来一口！”
周檀一边笑着往里招呼客人，一边时不时插一句，引导一下舆论。
说话间，三层食材架子最前头处已经有人驻足停留了。
“这怎么吃啊？”
第一个客人是个爱吃的食客，只是听说码头街新开了家的馆子，其他的并不清楚。
“我知道，我昨日来吃过，你拿一个空盆，遇到喜欢吃的就拿进里头，看到没有，那边有夹子，门口那儿靠着的木板上写着签字价……”
小李就在那里站着，专门给一头雾水的食客解释空盆和夹子的用处，没想到这里头有昨日吃过的人，他指点两番后，不止第一个食客学会了，后头几个也都听懂了。
就这么后头看前头，一个接一个地照着比划学会了。
小李见这里没了自己的用武之地，就去找周檀。
周檀站在门口招呼半天，正想脱身，面不改色其实内心一喜：“你站这儿，招呼客人，我去后厨看看。”
将活儿一交，周檀站到了左侧窗口后头，以防帮工一个新手，遇上多的手忙脚乱。
王二早已站在了另一处窗口后头，一边看着店里第三个铁锅炸豆腐，一边看着右侧铁锅里的红油火候。
等了一会儿，发现客人还挤在食材架子那边，周檀不由得和隔了个门过道的王二咬耳朵，“这以后是不是得把食材架子再做长一点啊？不然老堵在一处就不好了。”
王二摇头，“没事，他们这是头一回吃，所以还商讨几句，之后熟客的速度就快了。”主要是一楼大堂实在没地儿了。
周檀再看过去，果不其然，最堵的那一段下水架子已经空出了一段距离。
他还能隐隐听到那边人的说话讨论声。
“这不是下水吗？臭烘烘的也能吃？”
这年头没点身家谁敢下新馆子？
只见男人一身书生打扮，家财颇丰，平日从不吃这些腌臜的下水。要不是这沸潭楼昨日差点堵了街，他根本不会引着伙伴好奇心作祟来吃这家锅子。
“你可别瞧不起这下水，特别是猪肠结和这鸭肠，猪肠软糯入味，鸭肠往锅里一涮脆爽无比。”这是昨日吃过的人为下水正名。
说着，还连忙往木盆里夹了不少串鸭肠和猪肠结，这人不识货正好。
毕竟这玩意儿上头写着今日上午只此一盆，再往后的人可就没了这份口福。
“真的假的？”
那书生和他的同伴们看到他衣着料子也不错，不至于口味太差，于是对视一眼，也赶紧夹了不少。
等到几人端着煮好的麻辣烫供在桌前入座后，看到后头的人纷纷扼腕猪肠鸭血鸭掌等没了后，心里才觉得庆幸和对这麻辣烫的好奇来。
一口下去，嘴巴蛰得好疼！
几人眉头紧皱，想放下不吃了，但是看到其他桌上的人都大快朵颐，有的旁边还配了碗金黄方块，有的则是一碗白粥或是豆腐汤。
于是离开的想法又暂时打消了，心里想着会不会是他们的问题。
最开始质疑猪下水的书生喊了声，“小二！”
“哎客官，来了！”
小李连忙小心翼翼穿过堂客，小跑而来。
“客官您有什么吩咐吗？”
“他们桌上的那个黄色的是什么？还有你们这菜怎么还蛰嘴呢？”
他们几人确实好奇，难道配着黄色的那个东西就不蛰嘴了？
后来几人成了常客后，恨不得当时缝上自己的嘴，这样就不会说出这种丢人的话了。
但此时几人都不明白这家店为何人人说好。
小李是有职业素养的小二。
他没有笑，而是神色如常给几人介绍了店里的黄金玉脂豆腐块，以及他们都是因为昨日开肆满三串免费得的炸豆腐，至于今日，就是五文一碟子。
“……各位客官觉得嘴巴疼，可能是因为咱店里菜色有些辛辣，几位客官不常吃才觉得蛰嘴。”
“那你也给我们来份黄金玉脂块！对了，再来两碗白粥两碗豆腐汤！”几人听后果然动摇了。
五文钱对几个家境殷实的书生算不了什么，平日下馆子去点道素菜都得十几文几十文。
倒不是全然因为小二解释，而是看着店里其他和他们被蜇到嘴的客人此时已经放不下筷子了，他们也想再试试这新奇东西。
“好嘞客官，稍等！”小李赶紧去后厨端菜。
后厨两个帮工分别看着两口红油大锅，还有一个专职炸些炸货，比如店里最贵的十文一串的炸鸡腿，又比如黄金玉脂块等等炸货。
剩下一个就看着两个木桶舀，一桶装着白粥，一桶装着豆腐汤。
王二在后厨长案上剐鱼鳞、片鱼片，架子上的鱼肉没得太快了，他补货都补了两回了。
其实大堂跑堂和后厨备菜串串补货的也缺人，幸好炸豆腐的那个帮工炸完一锅就可以卖一阵儿，可以腾出一个人手在后厨备些其他菜。
没人掌柜收银，周檀只得站在桌子后头，算账收银，偶尔小李忙活不开，还得穿梭在大堂充当临时跑堂。
但这些都不是问题，问题是现在即使翻台了一回，大堂里的十几张桌子依然不够了。
周檀没想过开二楼，且不说跑堂的人手不足，吃到现在食材也补货了好几回，就说让顾客自己端着装着红油的木盆上楼梯，他就不太放心。
所以想都没想，直接就将这个方案pass掉了。
思索片刻，他到后厨唤来王二看着收银，然后自己端了好几碗炸豆腐，气势汹汹地出了门。
他要去借地儿！
片刻，周檀一脸轻松，两手空着回来了。
“解决了，东边那家卖驴肉火烧的愿意把铺子里的桌椅位置让出来，”说到这里，周檀特意看了眼周围，然后小声在王二耳边说道：“因为他家都是送到码头给工人，店里根本没人，都空着。”
王二直笑。
没想到他不仅有想法，还这么能变通，还说服了隔壁铺子也一起变通。
两人分别跟没位置了的顾客说明情况，只说“你们只管去，没有任何强买强卖，不然回来可以找我。”
废话，因为周檀刚才已经把租赁桌椅的银钱交了。
要是那个许老板敢阴奉阳违，他能让他知道花儿为什么这样红！
这么一来，顾客也没了意见。
而且有手头松的，觉得吃多了辣，正好可以买份那家驴肉烧饼。
于是到了巳时，客人渐渐散去，东边卖驴肉烧饼的许老板捧着一个钱袋子又给周檀还了回来。
“老弟啊，真不是我故意叫唤卖的，是、这、哎呀你这租钱我收着心里不得劲儿。”
许老板是个胖乎乎的老头儿，这铺子也是他一点点从瓦市勾栏打拼起来的，是个白手起家的实干派。
周檀不在意，笑着道：“这租钱您拿着就是，我租是我租，您卖是您卖的，只要不是逼着客人，客人自愿买的，这不违背咱俩的交易。”
“而且，许老板看到今日的场面了吗？我这二楼虽空着，但也并不想做烧饼和驴肉生意，不知道许老板有没有长期合作的打算？”
第62章 烤肠 唔好吃！她瞳孔地震。
不知道三人说了什么, 反正最后许老板是笑容满面扶着肚子离开的。
下午的晚班没有一个人离开。
有了早班的经验，他们五个更加得心应手，王二专职处理鱼片和虾滑, 周檀把王二教会怎么做虾滑后常驻在了柜头算账记账。
一天下来，算得脑袋直发昏。
但他们坐这个‘麻辣烫’其实算是薄利多销的模式，五个帮工的工钱、采购食材银钱、锅底昂贵的调料……都是一笔巨大的开支。
换而言之，他们暂时请不起一个账房先生。
周檀安慰自己, 等二楼的业务和码头外送业务起来就好了。
到那时候，他们就有钱，也有地方再雇几个厨子、小二和账房了。
戌时一刻，街上酒楼还开着, 但茶馆和饭馆差不多歇业。
日结完五个人的工钱后, 两个人懒得再收拾，拎着钱袋子直接回了前院。
“新打的，挂在脖子上。”王二用钥匙打开前铺通往后院的门后, 又伸手递过来一枚崭新的钥匙。
周檀讪讪, 看着这枚新钥匙犹豫了下，“要不…给它藏在墙缝里？我觉得再给我拿着也不太安全。”
说着眼神还往砖墙面上比量了下。
这也不能怪他健忘, 腰上一天换六七个钱袋子装钱，换谁谁不迷糊？
但确实不安全。
王二走在前面，闻言一顿, 转过头的眼眸里有些复杂。
“……埋第三块砖底下。”
过了一会儿, 又说道：“你记得住是第几块砖吧？”
周檀：“？”
他扑到王二后背往上一窜, 两只胳膊抱住男人的脖子，神情恶狠狠地威胁道：“我再给你一次机会，给我好好组织语言！”
“不然？”王二笑得眼都眯了起来，明知故问。
周檀顺手揪住男人就放在他手边的耳朵, 狠狠一揪，“那你就和驴睡一屋！”
“我和小黄狗睡一屋。”
“我不同意。”
“？”
背上小孩儿嚣张的威胁，王二丝毫不放在眼里，反手一抬，将人又往上擎了擎。
“要不试试小王狗骑着舒不舒服？”
话音未落，王二背着一个成年人，大步朝正房的方向跑了起来。
周檀来不及为他话里的意思脸红，就被他猛地一晃，下一秒又被臀下一双手臂牢牢地固定住。
“！”
一夜无暇，小王狗确实体魄结实有力。
他还想盘一盘账呢！
……
日上三竿，周檀才撑着自己困得不行的脑袋下炕。
王二在早上帮工来时就起来去了前边铺子忙，周檀早上其实听到王二窸窣换衣服的动静醒来过一次，然后被男人轻轻拍了拍后背，又昏睡过去。
但此时他不得不起来了。
因为黑好女今日中午被他们邀来做客。
他作为请客的主人不能食言躲懒。
周檀洗漱好出了房门，站在院子里伸了个懒腰，绕着院子晃悠了两圈后，看了眼黄狗碗里还有食，没有管了。
他起身前往后院自己吃的小厨房，揭开木盖子，锅里热着一碗白米粥，一碗酸菜酱大骨，一盘炸豆腐。
吃完饭，他开始绕着厨房和西厢房来回打量。
最后将中午的菜色定在了水煮肉片、酸菜鱼、烤肠、海带鲜虾豆腐汤。
再加一些铺子里卖的炸豆腐块和麻辣烫，齐活了。
其实他今日邀黑好女来不仅是因为两人相处虽少，但性子相投，还有一层别的心思在。
黑屠户的肉铺在方圆几里住户中广受好评，肉每次不仅给得够秤，干脆利索的家传杀猪手艺也是一绝。
黑家的两个小子也学到了黑屠户的精湛的手艺，从八九岁就开始帮着爹杀些小鸡小鸭，后来到了年岁就开始跟着宰猪。
但鲜有人知黑家小女儿黑好女也跟着学会了这门手艺，只是在两个年岁差距太大的哥哥底下不显罢了。
这其中或许还有黑屠户刻意为之，毕竟有了杀猪的凶悍名声，女子日后不免难嫁。
但周檀这两日接触下来，黑好女是个不轻易服输的性子，他不光会杀猪，她还在闲暇之时去鱼铺观摩人家解鱼。
显然是有继续琢磨手艺的心思。
所以周檀就搞了今日这一出。
那边肉铺，黑好女帮着家里收拾好最后剩这些下水，擦擦手脸，换上干净的好衣服，才拎着一只拾掇干净的白条鸡去沸潭楼。
早已回屋歇着的黑屠户没看到这一幕，倒是两个哥哥看见了。
二哥问大哥，“这还是小妹头一回去哥儿家里做客吧？”
肉铺生意忙，小妹从小就帮着母亲忙活家里家外，再大些就开始学杀猪，和旁人邻居家同龄的女子哥儿都玩不到一起，这还是头一遭，小妹这么高兴。
大哥点头，继续低头拔鸡毛，“等她回来再看看。”
家中两个哥哥的对话已经来到沸潭楼的黑好女并不知道，她直接跟着早早等在后院门外的周檀进了后院，不用和前头铺子里的食客挤。
想起刚才在前头铺子里看到的情景，黑好女现在还心有余悸，“都这个点了，居然还有这么多人，我可越发好奇那麻辣烫到底是什么味道了。”
麻辣烫这个词还是周檀昨日起早改在了价钱木牌上。
试营业之后，他觉得一人食拔霞供名头有些长，有些人要么记着一人食，要么念拔霞供，对他们‘品牌’打响名头不利。
“放心，待会儿有的是！”周檀笑道。
黄豆这么大已经开始有些看家护院的趋势。
看到院子里忽然进来了个生面孔，原本正懒洋洋地晒着太阳却立马站了起来，尾巴也不摇了，低吼呲着牙瞪着黑好女。
周檀及时喊道：“黄豆！别叫，这是客人！”
黄豆又看了看主人，才放下心来，躺下继续晒太阳、摇尾巴。
“你家这狗是条好狗，知道看家护院。”黑好女夸道。
“是，平时也很乖。”周檀笑了笑，没有故作客套，将人引到已经摆好了八仙炕桌的东屋里。
他们家现在屋虽多，但搬来的时日尚短，没有什么正经待客的地方。
正房三间，东屋自住，西屋放些不能见人或贵重或随时取用的棉花被褥等物。
中间堂屋虽大，却暂时充当了小厨房的作用，食材和调料摞了两个大箱子和一个碗柜，剩下的空间只够勉强放一张大八仙桌。
院子中西厢房暂时是驴和兔子的住处，东厢房倒是空着，都是些无关紧要的杂物，倒出来放在西厢房就行。
周檀打算，等一楼麻辣烫生意走上正轨，就把三间东厢房整理出来两间作小厨房和吃食仓库，这样堂屋就能空出大半地方待客。
“这是腊肠吗？”
黑好女看着八仙炕桌上摆着的几根烤得外皮有些焦的烤肠。
“烤肠。”周檀回神，让她赶紧上炕就行，“赶紧上炕，王二今日白天不会回后院的，今日后院就咱俩，可劲儿吃就是。”
原本他还没想到要支开王二，还是男人自觉，提出自己明日白天不回来后头他才惊觉男人在确实不妥。
已经不能算男人的周檀撇嘴：……行吧。
堂屋两个连着东西屋炕的灶膛上都热着几盘菜，周檀下炕将菜都端了上桌。
菜码不大，但菜色丰盛。
随着一道道水煮肉片、酸菜鱼、海带鲜虾豆腐汤、椒盐炸豆腐、炸鸡排等菜端上来，黑好女的眼睛是越瞪越大。
等到最后一大碗各式各样食材的麻辣烫端上来时，黑好女的眼睛都不知道该放哪儿了。
主食是白粥。
周檀早上吃得也简单，这时闻着香味儿也迫不及待地坐上炕，“别愣着了，快尝尝！”
黑好女目瞪口呆，喃喃道：“鱼鲜居的宴席也不过如此了吧……”
周檀没吃过鼎鼎大名的鱼鲜居，但他知道肯定不是自己这种半吊子的手艺。
他神情迟疑了下，“嗯…你要不先尝尝？”
第一筷子肯定是朝这几日风靡小半个平河县的麻辣烫夹去。
黑好女突然像初学着用筷子的孩童般，小心翼翼夹起了一小筷子的豆腐皮。
入味的豆腐皮里还夹杂着些许脆爽的嫩豆芽，混着花椒和辣椒蒜蓉，一口下去，黑好女一时竟分不清自己到底是被辣得呛到了还是香得不舍得张嘴。
反正最后这一筷子是咽了下去。
吃下去这一口，黑好女的嘴唇都辣肿了，直嘶嘶。
“喝口白粥缓缓。”周檀将粥碗推了过去，对这番情景早有预料。
喝了一大口粥，总算缓了些许的黑好女睁着被辣出眼泪的两只大眼，“嘶好辣！嘶——”
“真的好辣！”
呛和麻她从小也吃，倒也能适应，但周檀这股辣并不是她从小的那种山姜和蒜的辛辣，而是没有其他味道的香辣。
周檀已经津津有味地吃起了水煮肉片，看到黑好女被辣得双眼还有些失神，但眼睛已经不自觉地追随着周檀的筷子，然后落在红通通的水煮肉片上。
“水煮肉片，这个也辣，你吃其他的，这里只有这两个是辣的。”周檀劝道。
他自己白粥配着肉片，那叫一个惬意。
黑好女听人劝，老实夹了块椒盐炸豆腐。
唔好吃！她瞳孔地震。
“怪不得之前好几个大娘来卖肉时都念叨着豆腐，原来这般好吃，外酥里嫩！”
炸鸡排、酸菜鱼和海带鲜虾豆腐汤，她赶紧一一尝过。
鸡排外面裹着面糊，炸得香酥脆，里头也很嫩，丝丝缕缕分开时往外散着热气。
鱼肉嫩滑新鲜，酸菜爽脆酸爽，鱼肉片蘸着汤汁，再喝口清单温温的白粥，下肚那叫一个舒服。
面对着不认识的海带她有些迟疑，所以只喝了碗鲜虾豆腐汤，还是周檀细心发现了，说这是王二认识的行商，从出海打渔的渔民手中收的海带，是一种海里的菜。
这才让黑好女鼓起勇气下筷，尝了一口，好像确实能吃，但是也不好吃，腥味有些重。
周檀笑着，“吃不惯就算了，海物有腥气，刚开始吃都不太习惯。”
黑好女看着这一桌子的菜，不禁赞叹道：“檀哥儿你这些菜一定能火！”
然后眼睛下意识又往那一大碗麻辣烫瞥了一眼，说道：“我又想再来一口了。”
周檀就知道，笑得眉眼弯弯，“放心，管够！”
然后他忽然想起，催着人，“还有烤肠还没吃呢，你快尝尝！”
第63章 享受 沸潭楼如今月入三十两，他们吃得……
大半碗麻辣烫一口接一口, 都进了黑好女的肚子里。
最后，她摸着肚子满足地感叹了一声，“好辣好好吃啊！原来麻辣烫这么好吃啊！”
一边说, 一边还辣得嘶留嘶留的。
周檀好笑。
黑好女摸了摸圆鼓鼓的小肚子，终于想起了正事，“你真想雇我？但我只会杀猪宰羊解鱼，真做起饭来其实不好吃。”
比起他娘都差远了, 他娘的手艺都是只能做熟，她的就更别提了。
但到沸潭楼里做工着实有吸引力。
她在家帮忙一分钱也没有，她早就想出去试试，只是找不到适合她干的。
周檀当然不是想让她当厨子, 而是让她顶王二的缺。
从猪羊鸡鸭兔, 再到河鱼河虾，都得他一手包，活满当得周檀都看不下去了。
从肉铺再拿回来的猪羊鸡鸭只简单将单独要的下水分了出来, 实际上每天都要大厨房自己庖丁解肉, 麻烦得很。
所以这样一个擅长处理肉和鱼的黑好女，在周檀眼里就成了香饽饽。
至于虾滑, 暂时就还是他们两个自己做着。
周檀将她来的话需要干的活和工钱说明，“如果你适应得还可以，那以后大厨房的人员调配你说了算, 给你管事的位置, 再给你月钱翻一番。”
酬劳一定要到位, 不然谁来甘之如饴管这堆忙摊子呢。
充分解放老板们的双手双脚，才是周檀一直的坚持和态度！
给她管事的位置？！月钱都三贯多了！还翻一番？！
黑好女差点以为是自己在做梦。
难道是她昨晚做的梦还没醒？
黑好女震惊的想法就差写在了脸上，周檀肯定地点头，“你有一门手艺在, 肯定比其他人拿得多，而且有些活只能你干。”
“至于管事，我们两人还有别的事情，之后沸潭楼走上正轨后，肯定是要放手。”
“这里头，虽然我二人认识的时间不长，但最投缘，我也最信任你。”
天花乱坠一阵捧，周檀将黑好女说得都不知道该做什么表情来能表达自己的感动。
周檀面不改色，义正言辞。
“如何，好女？给你一些时日考虑一、”
“这还用考虑吗？不用说了，檀哥儿，我来！”黑好女坚定道。
“不对，该交掌柜的了，不能再叫檀哥儿。”黑好女说完才反应过来，不好意思笑道。
周檀白了她一眼，“月钱还没拿到手，就开始埋汰我了？黑管事？”
“……”
两人对视一眼，都开始笑了起来。
定下来未来的管事，周檀心里松了一大口气。
终于可以着手盘账了。
最初几日每日的食材采购成本在八百文上下，如今慢慢稳定在了六百文左右。
但每日除去六个人的工钱，余利却将近一千钱左右。
那是因为一开始人们秉着下馆子的心理，吃的最多是利润少的荤菜，其次是处理费人的下水和值些许银钱的蘑菇木耳。
利润最高的豆制品和素菜开始没人吃，别看豆腐有些名头，但舍得花钱去尝试新吃食的人还是少数，多半还是馆子都下了，还是吃肉划算的心态。
豆制品是新奇，那么0自家就能吃到的素菜和粉条就更加少有人拿，除非是只想一两文尝尝红油辣汤的人才会买。
而随着大家对麻辣烫的接受程度越来越高，吃的频率高了下次来的时候多半会点一两根没吃过的尝尝味。
于是，豆制品一下子成了香饽饽，吃过的人都说好。
豆腐、冻豆腐、豆腐皮、豆腐卷。
周檀不断地改进后两者的配方，调试出更加细腻完整的成品，直接就俘获了这些从没吃过豆制品的人的心。
所以一楼麻辣烫的余利稳定在了惊人的日均千文，余利高得可怕。
按理说，周檀和王二也是时候该着手二楼的经营。
但事情多安排紧的时候还好，如今事一少，这么一放松下来，周檀就犯了懒。
索性麻辣烫给力，两人短时间内吃喝不愁，二楼暂时可以放一放。
初春除了笋，还有各种鲜嫩的山珍野菜。
两人暂时回不去环水村，干脆光棍地县城各处乱窜下馆子。
尤其是鼎鼎大名的鱼鲜居。
时令的山珍和现打的野味鱼虾，听说一经鱼鲜居的烹饪，滋味那叫一个鲜。
贵点怎么了？
赚了银钱不就是要花出去吗？
沸潭楼如今月入三十两，他们吃得起！
鱼鲜居占地十分广，一进大门就能看出里面仿照江南园林，一步一景，处处有巧思。
在参观过前世苏州园林和颐和园的周檀眼里，虽然还有些粗糙简单，但放在北方小县里，已足够唬人。
小二在前头引着，王二和周檀跟在后面，好奇地左看右看。
等到了二楼包厢，他们才知道为何鱼鲜居这般有名。
从二楼窗口往外看，居然能看到一片湖。
湖中间处有个很小的岛，隐约能看到上头还有不少人围绕着一个巨大的幔帐侍立着。
小二见他们看向那边，笑着解释：“那是县老爷在宴请友人。”
“两位客官，香瓜玫瑰引。”
小二推上来一壶茶饮和两个精致小巧的杯子，分别给他们上茶。
周檀喝了一口，香香甜甜，还有些清凉，应该是加了些薄荷。
至于王二，他觉得喝什么都不如喝水解渴。
“哪个最好吃？”周檀翻了下手里的菜单，问小二。
“这个时节刚好赶上最后一茬儿春笋，不如来个腌笃鲜。刚送来的河虾做成的虾仁粥。还有店里大师傅的拿手好菜三鲜鸭烩，风味也是一绝。，这正是吃山野菜的好时候，今早刚挖出来的荠菜，和着虾仁包的饺子……”
周檀抬手示意可以了，他怀疑要是不制止这小二能说完整本菜单。
“刚才你说的那些都来一份，再来一份油炸鹌鹑、一份鱼羊羹、一份东坡肉、一份红豆糕和松仁糕，一壶石榴酿。”
这一大串菜名报出来，小二在菜单上做标记的手都划出残影了。
等这位小哥儿点完后，小二喜笑颜开，“好嘞，客人您稍等，我让后厨给您快些上。”
周檀转头就见王二还在看着窗外的湖中小岛，神情若有所思。
“这么好看？”他纳闷凑上前去，疑心是自己没看出来门道。
“不是，看到了一个熟悉的人。底下应该是县丞在宴请江县尉。”王二收回目光，给他解释，“我曾与县尉大人有过几面之缘，西厢房那对大雁就是托他找人弄来的。”
其他人这般说周檀还有些狐疑，但王二这么说，周檀信了。
唉，也许这就是恋爱脑吧。
“原来如此。”周檀好像听懂了似的点点头，然后低头专心看着鱼鲜居的菜单菜品。
王二觉得他其实没听懂，或是听懂了又在装傻。
男人笑了笑，“待会儿再加道点心，鱼鲜居的点心虽然没有福记名气大，但味道也不遑多让。”
“这县里点心真让你吃到诀窍了。”周檀噗嗤笑了下。
“点心耐放，我买些回环水村，连着三顿都不用开火了。”王二说起那时候疯狂买点心的缘由，其实也有些好笑。
不知道是不是真的如小二所言去催了，菜上得十分快。
一道接一道，桌子摆得连丝缝隙都没有。
三鲜鸭烩不愧它的名头，咸香的汁水再咬下去的瞬间爆开，外皮又是焦焦脆脆的，香极了。
除了三鲜鸭烩这个两人都认同好吃，周檀还很喜欢那道油炸鹌鹑和荠菜虾仁饺子，王二则更喜欢鱼羊羹和东坡肉。
一口油炸鹌鹑，一口下去酥脆焦香，荠菜虾仁饺子填入嘴里，鲜嫩十足……
这时候再喝一口石榴酿，直叫人心醉。
味道美好，价格也配得上美好这个词。这一顿饭下来吃掉了二两银子，心痛得周檀直抽抽。
剩下没吃完的打包起来留着晚上作夜宵，连汤汁也不能浪费。
两人拎着打包食盒走在青石板的大街上，在太阳将落未落的光影下，两道瘦高的影子拉得越发斜长。
远处看，仿佛一对浓情蜜意的有情人互相依偎。
而此时，这对有情人正在讨论着明早吃什么。
周檀发蔫：“什么都不想吃，想想就反胃。”
王二左耳进右耳出，没当回事， “因为你现在吃撑了，明早就不会这么说。”
周檀：“……”
王二瞥了他一眼，见他实在没有想法，念及他吃撑到反胃再想这些不太舒服，“好了，先别想了，明早再说明早的。”
“我知道我想吃什么了！”周檀忽然出声。
他眼睛亮晶晶地看向王二，“我们吃浮团子吧！”
“汤团、亦或是浮元子。”王二无可奈何瞥了他一眼，“后天才是上元节，明日就吃？”
“吃！”
周檀态度十分坚定。
不怪王二说的这般‘吝啬’，非得留到上元节才吃。
这袋‘浮元子’实在过于珍贵。
是周檀在上周盲盒中抽到的。
三包汤圆，一包黑芝麻馅、一包花生馅、还有一包很难吃的混合水果味。
别问他为什么知道难吃。
他抽到汤圆的那天晚上就没忍住煮了一包，黑芝麻和花生馅都是他的最爱，一个都舍不得吃。
所以当他抱着期待激动又忐忑的心情咬开第一枚橙汁味道的汤圆时就崩溃了。
王二有幸吃到过剩下的草莓味、蓝莓味、西瓜味汤圆，对剩下来的两包汤圆，也不由得心怀着敬畏和迟疑。
见周檀态度坚决，他只好捏着鼻子点头答应。
看出了王二脸上的犹豫，周檀扬起头保证：“放心，这两包可是黑芝麻馅和花生馅，绝对不会再翻车了。”
习惯了小哥儿时不时冒出来的奇怪话语，王二面不改色地点头应下。
“嗯。”
第64章 旧友 这是要吸着全家的血来县里继续潇……
花生馅的汤圆果然很好吃。
就连王二也认同它确实比之前那个水果不是个水平的东西。
一大早, 周檀就把自己吃撑了。
他站在前头铺子柜前收银时，还觉得有些难受。
“东家，有人找！”
正抿唇在想要不要回后院躺一会儿, 反正他偷懒又不是一次两次了，就听到小李急忙从门口小跑过来喊的话。
“谁找我？”周檀想到一个可能，连忙快步往外走去。
走到一半，还不忘打发小李去跟在后院做豆腐的王二也说一声。
他一出门就在门外看到了一个熟悉的身影。
“五牙儿！”
五牙儿仰头看着头顶沸潭楼三个大字, 听到周檀的声音一偏头，笑了。
“檀哥儿，我一看到这豆腐就知道是你们！就是没想到你们一上来就整了个大的。”
周檀只一个劲儿的笑，“快进来！别在外头站着了。”
五牙儿看了眼人满为患的店内, 直摇头。
“不了, 我就是来看看，马上就回去了。”
周檀挑眉：“待会儿有事？”
“那就…走？”五牙儿顿了一下，然后笑道。
“王大哥还在店里？”
“没, 他在后院呢, 这会儿——”周檀抬头看看天，“应该在赶驴。”
赶驴？五牙儿不知道该咋接。
幸好后院只绕了下院墙就到了。
小李跑得快, 王二早一步收到信，到门口迎两人。
“五牙儿来了啊！”
“王大哥，这铺子生意是真的火热啊！”
“都是檀哥儿的想法, 他聪敏。”王二笑笑。
“厨房里还有早上才送来的羊肉, 中午刚好留在这儿别走了, 咱们吃锅子！”周檀热情招呼道。
麻辣烫在前头，后厨这块儿就得两人自己忙活。
又不是外人，三人干脆一起在堂屋忙活着中午这顿。
五牙儿看着摆了一地的食材，一边洗白菜一边说道：“中午这一顿说来还是檀哥儿带的头, 现在中午不吃点东西就难受。”
王二在洗下水，周檀刚把干蘑菇和干木耳泡水，现在正在扒蒜。
“干活怎么能不吃饱饭。桂哥儿和春婶子怎么样？”周檀笑笑连忙转移话题，问起他关心的问题。
“挺好的，我娘每日和一干婶子们上山挖野菜，桂哥儿在家拣豆子，说要给你送来，但我这回来得匆忙，没来得及带来，等春种完再回来。”五牙儿说道。
今年起赋税不再减免，大家对待春耕的心都高高提了起来，异常重视。
“我提前来县里探一探情况，等春耕结束后再带大哥出来找活干。”五牙儿敢到县里找活干肯定都已经打算好了。
他今日一早就先去了几家往年常帮忙运货的商行，打听好了什么需要人手后，又收拾了下他在县里长租的一处小院子，才过来周檀这里。
周檀想起了什么，问道：“你在县城周围运货跑商，你大哥也跟着？”
“不，在外头变数太多，大哥平时在我租住的小院子里，我出门一趟三五天就能回来，没活的时候我俩就去码头搬货。”
王二看了周檀，明白了他想说什么，跟五牙儿商量，“等你大哥来后，可以让他来我们这里做工，还是做豆腐，只负责看着驴磨豆和煮浆。”
前面铺子对豆制品供不应求，他们确实打算开个豆腐坊，专门卖豆腐。
除了方子暂时要握在两人手里，磨豆煮浆这些活都可以雇个人分出去。
原本两人正准备找牙行寻个新地方，隔壁西边茶铺生意门可罗雀，有意转出去，但掌柜的看他们这生意火热，直接坐地起价要八十两。
周檀有些恼火，只说先看看。
转头让王二找牙行赶紧找地儿。
“等你们春耕回来，豆腐坊应该就能找到地方。”
有这种好事，五牙儿当然不会拒绝。
只是，他还有些疑虑，“我大哥干活细致，但他一认真就有些慢…”
“那你先让他来试试，只要别太离谱就行。”周檀又不是指着豆腐坊赚多少钱。
商量完正事，五牙儿这厮长得浓眉大眼的，忽然说起了村里这些日子的新鲜事。
鉴于王二看上去不像个会和人聊家长里短的人，他率先将目标瞄准在周檀身上。
“檀哥儿你知道丑丫吗？钱大芬家的丑丫。”
周檀点头。
不止知道，还有点矛盾渊源。
“钱大芬忽悠丑丫，给她找了个打死婆娘的鳏夫，村里人都劝，丑丫不听，结果临到了要出嫁了丑丫不干了！你知道咋回事不？”
五牙儿卖关子，目光炯炯地看着两人。
周檀哪知道，翻了个白眼，“赶紧说！”
王二笑了两下，眼瞥了他一眼，没说话。
但这一眼比周檀那句直接开骂杀伤力都大。
五牙儿摸摸鼻子，赶紧说：“说来这事儿还和你俩有关。”
周檀、王二：“……”
两人对视一眼，都有点不好的预感。
“这事儿还是丑丫自己说漏了嘴，钱大芬一直跟他说的那个鳏夫不论哪里都和王哥差不多，人长得好，手里也有银子，她过去直接吃香的喝辣的。”
王二：“……”
周檀没忍住，噗嗤一声笑出了声。
“结果定亲那日，那男的来了，大家伙儿一看，高是高，比丑丫他爹还老。”
“丑丫一看也不干了，定亲那天闹得不欢而散。”
“彩礼都收了，那家人关起门子吵了一宿，最后不知道说了什么，丑丫自己穿着喜服跟着老汉子回去了。”
说道这里三人其实都笑不出来，五牙儿叹了口气，“村里辈分大的叔伯轮番劝了，族法都上了，那姓林的就是个软孬货，就听他婆娘钱大芬的，闺女死活都不管，真他娘的不是人！”
周檀低头把锅里的菜翻炒了一遍，冷嗤，“谁说他不是这个想法，只是推钱大芬出去挨骂罢了。”
气氛有些低沉和凝滞，五牙儿见状赶紧换了个话题。
“除了这件事，你们知道咱们村里前段日子找了队野鸳鸯吗？”
“知道。”周檀和王二异口同声，“杨奇和钱田。”
“不知道就对…嗯？你俩知道？！”五牙儿说着说着有些不对劲，反应过来。
他惊讶地看向两人，还以为是镇上或周围几个村子里的人来县里告诉的两人。
没想到周檀一脸神秘地摇头，“不是，你猜。”
五牙儿：“……”
感受到刚才被卖关子的难受了。
幸好周檀也没有故意拖延，笑了下，“因为我们亲耳听到了。”
然后就将那天发生了什么大概一说，听得五牙儿那叫一个目瞪口呆。
五牙儿看了眼眼里带笑，满不在乎的王二，看热闹看得更放心了。
两人年后大婚时王二都没请王花，村里人都看出了这姑侄二人的关系确实不好，不，现在应该说两家人的关系确实不好。
所以五牙儿今日才能毫无顾忌地讨论这件八卦。
王二确实没反应。
杨家人倒霉他幸灾乐祸都来不及，指望他好心都是天方夜谭。
周檀好奇接下来的后续，他承认他有些看戏的成分在。
“这俩人现在怎么弄的？”
五牙儿一副你算是说到点上的表情，讲得更起劲了。
“钱田被布庄的张老爷休回来了，钱三家去镇上找了几回，连出嫁带走的几床铺盖都没要回来。”
“杨奇在咱们村里叫秀才郎，在镇上就是个童生功名，现在他在镇上名声都臭了。听说家中正筹钱准备让他来县里县学避一避风头。”
周檀挑眉，这是要吸着全家的血来县里继续潇洒？
王二不语，反正和他没关系。
第65章 夜会 庙会又不是非去不可，但钱咱是非……
唠了会儿嗑, 菜也基本准备好了，只等上锅煮锅底料。
提前磨好的干辣椒粉，葱、姜、蒜, 各种现在能找到的调味料周檀都或多或少添了些进去。
没有定制的锅子，三人就围着灶台坐了一圈，锅边都是整齐码好的菜色。
三大盘羊肉卷、一盘兔肉、两盘猪肉、一碗虾滑、一盘鱼片、各种下水拼盘、豆制品拼盘、蔬菜拼盘、木耳蘑菇拼盘……
还有各种炸货，炸鸡腿、炸鸡柳、炸豆腐、炸虾、炸肉丸子……
以及一大盆白粥和一壶果酒。
五牙儿一个人在县城住着, 把人灌醉了不安全。
五牙儿知道豆腐这种东西，所以看到这一盘子豆制品拼盘只惊讶了一下。
在村里时，他就知道檀哥儿的才华能力肯定能琢磨出更多的新奇吃食。
如今看到这些新奇东西自然不怎么惊讶。
他将注意力放在了锅里红得渗人的汤上，语气迟疑, “……这是？”
“辣锅子。”锅开了, 周檀先下羊肉打个底，给他一点心理准备，“我今天只放了一点点, 不会很辣。”
五牙儿看着泛着红油翻滚着的锅底, 艰难地咽了下口水，其实心里不太相信周檀说的话。
但…看着这两人已经开始下筷子, 感受到那种吃到嘴里那种痛快满足感，让他也不由得朝锅伸出了筷子。
锅很深，有时候需要用大木勺子去舀。
吃第一口时, 五牙儿还需要停顿犹豫一下。
吃到不知第几口时, 他已经能和王二周檀抢饭吃了, 大木勺子都不知道转了几手。
三个成年人将满满一灶台的涮菜和炸货一扫而空，五牙儿啃着两位东道主让出来的最后一根炸鸡腿，含糊说着，“这鸡腿明明也吃过……但…被你们一炸感觉…就不一样了。”
周檀暗道能不好吃嘛。
这可是他前世被动居家时钻研出来的炸鸡技术, 可惜没有面包糠，不然更好吃。
三个人聊了一下豆腐坊的分工，给李家大哥一千钱的月钱，做出来的豆腐只要沸潭楼需要的量够了，多做出来的部分就可以让李家两兄弟和他们各占三七，对外卖掉。
暂时只卖工序稍简单的豆腐，豆腐皮、豆腐卷和豆腐泡为了减少成本，提高核心竞争力，周檀暂时不打算对外出售。
而且他最近正打算研究腐竹怎么做，但腐竹方子又不会从天而降，比起其他豆制品，腐竹的制作难度确实高了很多。
对这个方案，五牙儿当然没意见。
本来他只是想着大哥在家独自等着他回来的时候能有些事干，没想到周檀直接给了他们一门生意。
当晚，周檀原本想把那袋剩下的芝麻馅汤圆给煮了，都要下锅了，临到了还是不舍地将汤圆收了回来。
还是出去溜达溜达，寻觅些吃食填填肚子。
沸潭楼这些日子已经步入了正轨。
生意火热，来往食客络绎不绝，在整条码头街的吃食老字号中都能排上号。
其实生意源源不断的同时，眼红和找茬的人也不少。
比如，在他们开肆后没几日，码头街前头有家鱼羊鲜锅子也紧跟着推出了辣锅子。
最开始也吸引了一批嫌弃沸潭楼地方小、没包间的人去吃，可但凡去吃过的，都是乘兴而去，败兴而归。
味道根本就不一样！
根本不是那种油香麻辣，而是家家户户都会用的葱姜蒜熬成的那种辛辣呛口感。
自觉受骗了的人们不仅找小二的茬，临走前还得愤愤地骂两句那家鱼羊鲜锅子的掌柜。
被指着鼻子骂货不对板的人多了，那家掌柜干脆直接将辣锅子撤了。
那家鱼羊鲜偃旗息鼓后，隔壁许老板还过来好心提醒过周檀，那家掌柜正着人打听他家辣锅子到底用了什么香料，听说还托了本县最大的商行——招远商行里的老资格去南边买香料。
周檀当时听完没什么，后来和王二私下说的时候，脸上神情倒是挺微妙。
两人日日夜夜朝夕相处，王二就是个傻子也知道其中的猫腻，所以他对放在西屋那几盆特意分出来，长着许多红果子的东西心里有数。
自然也对自家辣锅子的锅底获取难易有数。
两人心态放得那叫一个稳当。
看得隔壁许老板心生佩服，不过佩服的同时，他也觉得到底还是两个毛头小子，多少有些不明白这件事的轻重。
方子被人盯上了，还不着急，整天溜溜哒哒去街上吃吃喝喝这叫什么事？
到底还是个少年人。
周檀和王二不知道他们俩在一些人的眼里已经变成了不当家不知柴米油盐的天真形象。
上元节家家户户张灯结彩，挂上了讨喜的灯笼。
“下午县南里有庙会，想去吗？”王二大清早就问周檀。
庙会？
周檀确实没见过古代庙会是什么样的。
不过他看了眼外头人挤人的场面，表示怀疑，“我们今日走不开吧？”
王二自有打算，“给黑好女放一天假，让她陪你去看。”
他一个人兼顾后厨拆骨剖鱼和掌柜记账收银，动作快些自己也忙得过来。
周檀眼神似笑非笑，“我看你也没长得三头六臂啊。”
王二愣了一下，才反应过来话里的阴阳怪气，哭笑不得。
“庙会又不是非去不可，但钱咱是非赚不可的，今日大多都是带着家里人来下馆子，余利肯定能翻倍！”周檀野心勃勃。
王二沉默片刻，笑了下。
“好，今夜不宵禁，勾栏瓦子有夜市，我们早点关店，可以去逛逛。”
周檀欣然同意。
尽管已经逛了很多次夜市，但每次都能吃到很多不同的好吃的，看到不少新奇玩意儿，常看常新。
想象是美好的，但现实是骨感的。
两人拼着大笔的钱白扔，也硬着心肠，在许老板痛心疾首的目光下关了门。
然而在他们刚踏入那条灯火通明的青石板路那一刻，远远地看到那头人挤着人，头挨着头，进去几乎就是被前后左右的人推着走……
周檀欢脱的脚步一顿，笑容渐渐消失。
王二也是一顿，看着挤得像蜂巢内部蜂蛹的瓦市，眼底流露出一抹抗拒之色。
两人就这么干巴巴地停在了瓦市外头。
和他们俩差不多境遇的人还有不少，俩人站这一会儿功夫，就听到了不少埋怨对方出门太慢耽误了时辰……
周檀和王二对视一眼，识趣地缓缓撤离出了这片地。
“去河边逛逛？”
周檀提议。
王二没意见。
出来都出来了，比起回去，不如乘着夜色，在各色灯笼的光亮下四处走走。
满城灯火，火树银花，两人仿佛置身于灯海之中。
离河边越近，灯火越稀疏，两人的身影也越发隐入浓郁的黑夜中。
在这样朦胧神秘的氛围中，他垂落在身侧的手往外含蓄地探了下，没有预想中的温热。
白皙修长的手主人没有气馁，又往外探了探，还是没有。？
他干脆划拉起来，还是没有记忆中的大手，低头一看——
“你故意的？！”
周檀恼了，狠狠地瞪向王二。
合着这人直接把手揣到了身后！
王二闷笑，就看着小哥儿的脸在朦朦胧胧的夜色下一下子通红。
“一开始真的没有看到。”王二温和老实地回道。
那就是后来知道了。
周檀脸臭臭的。
一只温热的大手下一秒就坚定地握了上来。
然后周檀就感觉自己的手指被轻轻地捏了捏。
“……”
“要怎么样…才能原谅我？”这边软话说着，那边小手还在底下勾搭着。
那叫一个缠绵悱恻。
周檀心里忽然感觉刺挠了一下，说话时竟磕巴了下，“看、看你表现吧。”
王二眼底都是笑意，看了小哥儿一眼，识相地没再说话。
两人在夜色的掩护下，牵着手，真正地享受起了情愫在彼此间悄然无声地流转着-
“慢点，小心别刮到瓦！”
周檀仰头看着头顶正摇摇晃晃的大片阴影，内心惊恐地喊道。
院子里原本有两棵树，一棵是柳树，一棵还是柳树。
周檀怒道：院子本来就不大，要那么多柳树干嘛！
害得他的香蕉树到现在都没有地儿栽！
所以趁着这两日二楼装修、一楼停业，王二解自家哥儿所难，请人帮忙移走那两棵柳树。
一人环抱粗的两棵柳树，花了整整一天的时间，把后院小木门周围的围墙都拆了一小部分才移走。
等找人把围墙重新砌好，搬树砌墙的帮工都走了，院子里也空出了两个大坑。
在他物品柜里尘封许久的香蕉树，终于可以重见天日了。
第66章 二楼 周檀自然全盘同意
树还没栽上, 当晚周檀就梦到了他在吃香蕉，吃一根扔一根……
也许是梦的内容太过美好，翌日一早醒过来时还有些怅然若失。
banana……美味的banana……
周檀重新闭上眼打算睡个回笼觉, 但脑海中全是美味的banana，异常清醒，根本睡不着。
睡不下去了！
周檀猛地睁开了眼。
说种就种，周檀立马就把还在炕上迷瞪着的男人晃醒, “醒醒，起来把树种了！”
王二茫然地睁开眼：“……？”
等他迅速清醒过来，弄明白了周檀想干嘛，也只得苦笑两下, 起来当苦力种树。
打开屋门, 院外一片昏沉漆黑，只有昨夜檐下挂着的灯笼还在散发着微弱的光辉。
而此时小孩儿已经神采奕奕地扛着长条木板子，站在了空荡荡的树坑面前。
王二洗漱后在堂屋生火, 又往灶膛里的火添了些柴, 在锅里放了几个蒸得暄软的杂面大馒头和一大碗昨天中午剩下的萝卜羊肉汤。