尹遥轻咳了一声，出声打断了两人的交谈：“阿兄，那个……”
这还是尹遥头一回叫他阿兄，康陶觉得颇为有趣儿，不由扭头笑道：“三娘怎么了？”
不过尹遥的下一句话就不怎么有趣儿了，只听她支支吾吾道：“嗯……你不必找了。”
康陶冷不丁没理解：“为何？”
尹遥朝着杯子努努嘴，眼神却左右闪烁：“喏，你的冰块儿在这儿呢……”
不仅沈龄和康陶愣住了，尹遥的心也在滴血。
苍天啊，看来无本的买卖果真做不得，她这才不过高兴了几日的工夫，就被主人家找上门啦！
片刻怔愣过后，沈龄先回过神儿来，恍然道：“那冰块儿如今是三娘用上啦？”
尹遥尴尬地笑笑：“是啊，舅舅。”
她又愁道：“其实也没用掉许多，窖里还剩了大半儿，只是若还给舅舅，我的食店……”
听她这么一说，沈龄又是做了这么多年生意，还能不明白？
如今本就是炎炎夏日，若他真把剩下的冰块儿拿走，尹遥一时之间没处寻新的，食店自然难以支撑……
沈龄叹了口气，想了想道：“罢了，你既然需要，便先用着吧。”
尹遥见状忙道：“我晓得那一窖冰块儿价值不菲，我手上还有些银钱，先还给舅舅一部分，余下的晚些再还您！”
沈龄一惊，他好歹是做舅舅的，哪能要外甥女的银钱？先不管他愿不愿意，就是母亲也不会……
不出所料，尹遥话音刚落，沈老太太便开了口：“三娘说什么见外的话，冰块儿你便先用着，银钱的事情，让你舅舅再去想法子。”
沈龄扶额，他就晓得，母亲不会同意这事儿的。
这虽然在他意料之中，却还有个他意料之外的人也开了口。
只听他那往日里以夫为纲的娘子，朝尹遥笑道：“阿姑说得没错，你舅舅不在这段日子，家里都是靠你撑着呢，他还好意思朝你要钱？”
沈龄不敢置信地扭头看向自个儿娘子，眼神里满是控诉：母亲向着外孙女也就算了，你怎么也拉偏架？
陆娘子却是笑盈盈回视：“郎君，你是不是也这么想？”
这话当然也没错……但沈龄不死心，银钱什么的不重要，他在这个家还有没有地位了？
环视了一圈儿，他把最后的希望寄托在了康陶身上。
康陶只跟沈龄对视了一眼，便立刻将目光移开，假装这事儿跟自己毫无关系。
沈龄顿足：想不到啊想不到，自个儿才离家半载，这个家就已换了当家人了！
好在虽然大伙儿都站在尹遥这边，尹遥却不是个没心没肺的，她也晓得这是舅舅用来翻身的本钱，不会真理直气壮据为己有。
于是她朝众人摆摆手，又盘算了下手中的银钱，朝沈龄道：“舅舅，我前阵子刚置了地，手头儿确实余钱不多，明日先拿来给您可好？”
沈龄今日到家后，便已听沈老太太说过，尹遥前阵子赚了些钱，已把隔壁韦家的宅院买下来了，还在中间的围墙处开了个门，两边往来十分方便。
他下午也在院中转了一圈儿，只见整所宅院不仅面积翻了一倍，收拾得亦是干干净净，可见打理得十分用心。
虽然方才也听家人说了这半年的经历，但在沈龄的想法里，三娘不过一个年轻女子，当日又是初来神都城，靠着在坊中摆摊儿才勉强维持生计、养活一家老小，后来好不容易赚了点儿钱，还都拿来救罗珊娜了。
虽说如今在南市开了家食店，还说什么生意红火，但想必是为了安慰自个儿才如此说的，实际上应只是将将糊口罢了……
他不知尹遥说的“前阵子刚置了地”，指的其实是如今沈记的那半间铺子，只以为是倾尽全力买虾隔壁的宅院，手头剩的那点儿余钱，自然就是压箱底的老本儿了……
沈龄想到此处，心中自是愧疚又感激，当然不可能接受尹遥的提议：“三娘不必如此，银钱的事儿舅舅再想法子。”
尹遥见沈龄面色变幻，不知他在心里，已把自个儿塑造成了一颗苦苦支撑门庭的小白菜，见他似乎仍有法子，倒是有些好奇。
只听康陶笑道：“三娘勿忧，我跟阿爹在岭南当地逗留，却也不是瞎晃。我们还采买了不少当地特色食材，这几日便去南市看看，能不能卖掉回点本儿。”
岭南！
当地！
特色！
食材！
这几个词放到一起，尹遥一下子精神了，目光灼灼盯着康陶：“阿兄，你们带了什么食材回来？”
被她这一嗓子唬了一跳，康陶差点儿结巴了：“也没……没什么……”
想起来岭南那最出名的食材，尹遥兴致勃勃道：“你们莫不是带荔枝回来了？”
沈龄失笑：“傻三娘，我们这一路车马缓慢，那荔枝又娇贵，如何带得？”
“哦……”原来没有荔枝啊，尹遥失望地叹了口气。
“不过嘛，鲜荔枝虽没有，但我们确实带了几坛子荔枝煎回来。”
尹遥一听有荔枝煎，立刻又开心了。
与她之前做樱桃酪时所用的樱桃煎类似，这荔枝煎亦是将新鲜荔枝经过煎煮、糖渍之后，再以高温杀菌、放入坛中密封，可以储存好几个月而不腐坏。
虽然荔枝煎的口感比新鲜荔枝略差些，但在这神都城中，亦是种颇为珍贵的食材。
而且据康陶所言，他们还带回了好几种其他食材，都是之前在神都城少见的。
尹遥当即便站起身，要去院儿里瞧瞧。
众人忙拦住了她：“这会儿黑灯瞎火的，你能瞧出个什么呀？明日再说吧！”
尹遥想想也是，这才悻悻作罢，不过既然有这许多样儿特色食材，直接出售能值几个钱，何必白白便宜了他人？
她笑眯眯朝沈龄道：“舅舅，咱们不如……合作呀？”
第86章 考察一下百合莲子粥、芒果糯米糍……
第二日天刚蒙蒙亮,尹遥就爬了起来。
她先去厨房生了火，淘洗好粟米下锅。取百合、莲子、枸杞泡水一刻钟，下入锅中与粟米一同熬煮。
等待的过程中,她已见缝插针洗漱完毕,又迫不及待跑到院中，去看沈龄和康陶带回来的食材。
不看不晓得,这一看可了不得，俩人这一趟,还真没少采买。
除了荔枝煎外,还有大捆的仙人草、几坛子盐渍橄榄、南姜青梅酱、晒干的罗汉果……
简直五花八门，尹遥见过的没见过的全都有，难怪把马都压瘦了。
她甚至还翻到了几大包白色的颗粒状粉末,这颗粒瞧着有些眼熟，尹遥拆开其中一包,抓了一小撮闻了闻，又放到口中尝了尝,那味道香甜浓郁，简直令人怀念！
如今家里共有五个房间，其中沈老太太一间、沈龄陆娘子夫妻俩一间、尹遥带着七娘一间、罗珊娜与康陶各一间,倒是正正好好儿。
康陶也是一大早便起来了,这半年来远行在外,虽说他是自由之身，不像沈龄那般辛苦，但也是直到回了家中，才真的睡了个安稳觉。
他伸了个懒腰，走到院中准备打水洗脸，却见尹遥正翻着昨日搬下来的食材,还对其中一样儿分外感兴趣。
康陶一边擦脸，一边笑道：“我跟阿爹行至琼州海边时，见当地有树名为‘椰’，其结下的果实有如人头般大小，被称为‘椰子’或‘胥余’，果实劈开后内有甘甜的汁水，还有雪白香甜的果肉……”
琼州自古盛产椰子，当地人以刀劈开，饮其汁水用以解暑，还会以其酿成椰子酒，口感亦是清甜无比。
沈龄和康陶行至当地时，自然也是喝了个痛快，只可惜路途遥远无法带回。
好在虽然果实与汁水不便携带，但当地人却另有一法，他们会将椰肉剔出，切成丝后慢慢炒干或晒干，以此法制成“椰蓉”，便可以长时间储存了。
这会儿粥已煮好，尹遥盛出来几碗，放在院中石桌上晾着，跟洗漱完又喂起马的康陶聊了起来。
“阿兄，咱们家的马不是卖掉了么？我还以为你们又要徒步回来呢……”
康陶轻轻捋了捋马儿的鬃毛，笑道：“阿爹在役所时，有一位也是流放的贵人得了重病，还是他细心照料、烹制吃食，后来才得以康健。”
“再后来便遇到大赦，临别之际贵人赠了阿爹一辆马车和一笔银钱，说助他早日返乡，我们这才得以在岭南游历、采买食材，也不必再走回神都城。”
尹遥恍然大悟，看来她之前宽慰陆娘子的话没错儿，果然是“一技在身，行遍天下都不怕”啊！
两人说话的工夫，除了沈老太太和沈龄还在休息之外，陆娘子、罗珊娜、七娘都纷纷起了床，动作十分熟练又麻利地洗漱整理好。
不用尹遥招呼，几人又每人捧着碗粥，就着桌上的几道酱菜，随意吃着早饭。
给马填完草料，康陶又洗了个手，桌上还有碗莲子百合粥，是尹遥给他留的，便也端着吃了起来。
这百合莲子粥相比普通的粟米粥，更多了几分清香与甘甜，这会儿又已晾凉，吃在口中更觉爽口。
不过他刚划拉了两口，就见其他几人都已吃完，尹遥还催促道：“七娘快些吃，咱们要走啦。”
康陶放下碗一脸惊讶：“这么早便出门吗？”
“对呀，我们先送七娘上学，然后便要去铺子了。”
沈记关了半载，康陶都快忘了他原本是什么作息了，听尹遥这么一说才反应过来，开铺子确实一大早就得出门准备……
只是他还是有点儿疑惑，一家小食店罢了，需要这么多人手一大早全扑上去吗？
七娘瞧瞧手里还剩的小半碗粥，朝尹遥道：“阿姐，你们先去铺子吧，今日让康陶阿兄送我！”
她又仰着脸朝康陶道：“阿兄，你送我上学好不好？”
看她这小模样，康陶哪里还有说不好的？
待两人吃完饭，康陶又收拾了碗筷，带着七娘出门了。
昨日便是他接七娘放学的，今日护送她上学自然也是轻车熟路。
路上七娘牵着康陶的袖子，康陶帮她背着书篓，笑问道：“七娘，你阿姐她们每日都这般忙碌吗？”
七娘点点头：“对呀，阿姐的铺子如今生意可好啦！”
她说到这儿又撅了噘嘴，小声抱怨道：“有时候忙得家都没空儿回呢……”
家都没空儿回？康陶这下更惊讶了，难不成三娘的铺子，还开了夜市？
不是家小小的食店吗？
……
沈龄年纪已是不轻，这半年又是流放、又是四处游历、又是长途跋涉，昨日回家后，睡得那叫一个昏天黑地。
待到他终于睁开眼，外面早已日上三竿。
他起床后在家中转悠了一圈儿，才发现除了腿脚不便很少出门的母亲外，竟然一个人都不在。
见儿子终于睡醒，沈老太太笑道：“三娘在厨房给你留了吃食，快填填肚子吧。”
沈龄去端了粥，坐在母亲旁边儿吃了起来，又疑惑道：“母亲，我娘子呢？”
从前他没离家前，陆娘子可是日日守在宅中的，每当沈龄回家，她都会出来相迎，又时时陪在身旁，十几年下来早就成了习惯。
本来沈龄回家后，以为一切仍会一如既往，没想到刚睁眼就发现娘子不见了！
听了儿子这话，沈老太太却是挑了挑眉：“你娘子自然跟三娘走了，不然呢？”
沈龄唬了一跳：“三娘是去铺子里忙了，娘子跟着去做什么？”
看着这还停留在半年前的儿子，沈老太太白了他一眼：“你一会儿不是要去南市吗，自个儿去看看呗。”
“这倒也是。”
沈龄稀里哗啦喝完了一碗冷粥，康陶也正巧从外面回来了。
他方才送完七娘上学，又去了趟坊正家。离家半载，如今既然回来了，自然要第一时间交还过所、重新登记。
见康陶回来，沈龄便也起身同母亲告辞。两人套好车，一道儿往南市去了。
昨晚尹遥曾问过沈龄，要不要一道儿合作，沈龄便半开玩笑地说，得先瞧瞧这铺子开成什么样儿了才能决定。
尹遥自然盛情相邀，请沈龄和康陶今日前往沈记参观考察。
两人带着从岭南带回来的食材，驾着车从家里出发，一路朝着南市而去。
从南门轻车熟路进了南市，康陶问道：“阿爹，咱们先去三娘那儿？”
沈龄笑道：“嗯，昨儿跟她约好了，便先过去瞧瞧。”
他在南市经营食店十几年，自然也对各家铺子熟悉得很。尹遥昨日报的地址，他一听便晓得是哪家。
沈龄叹了口气，那铺子占地又小、门面又窄，若不是当日银钱吃紧，加上尹遥人生地不熟，否则绝不会租下这家铺面。
沈龄想了想又道：“我看三娘那小食店也吃不下咱们这么多食材，到时给她留一部分便是，余下的还得寻家货行卖掉。”
康陶犹豫着应了一声儿，回想起接送七娘上学时，那张家仆从的客气态度，还有今日去坊正家时，坊正夫妇对尹遥的赞不绝口，他心里隐约察觉，自个儿和阿爹，可能都小看这位表妹了……
他驾着马车刚进南市，便瞧见门口的告示栏上贴了张崭新的招贴，随意瞥了一眼，只见上面画着惟妙惟肖的美食佳肴，还写了什么“新品”、“冰饮”之类的字样儿，不少百姓围在前面，纷纷说待会儿要去尝尝。
康陶有些感慨，看来他们离开的这半载，南市又开了许多新店呢。
绕过邵记成衣铺，马车缓缓驶入次街，康陶瞧着眼前这家食店，睁大了眼睛，声音有些发颤：“阿爹，你快出来瞧瞧。”
“怎么……？”沈龄掀开车帘，说了一半儿的话断在了嘴边儿。
只见面前这家食店，门面宽敞明亮，门头上挂着硕大的“沈记”招牌，虽不比沈龄当日经营的那座三层楼气派，可也与二人料想的小本经营、家庭作坊完全两模两样，差点儿以为是走错了地方……
食店门口客人往来不绝，门口一侧立着一架硕大的水牌，与方才南市门口见到的，内容一模一样。
一名伙计正送客离开，瞧见康陶的马车，立刻迎了上来，激动道：“东家，康陶，你们来啦！”
两人看着面前这张熟悉的笑脸，愣了半晌才难以置信道：“方二？”
“哈哈哈，是我啊！”方二冲上来，朝沈龄行了一礼，又重重地拍了拍康陶的肩膀，“一早便听东家说你们要来，让我多留心呢！”
康陶也揽住他的肩膀，奇道：“你怎么在这儿？”
“可不止我在呢！”方二哈哈大笑，又朝铺子里招手，“刘五，刘五快来，东家和康陶来了！”
这回又换成刘五冲出来，又是朝沈龄问好，又是搂着康陶兴奋得不行。
方二接过康陶手中缰绳，朝刘五道：“你先领东家和康陶去屋里坐，我去把车牵到后院儿。”
刘五应了一声，朝沈龄笑道：“我们东家，哦，我是指尹娘子，特意给您留了个雅间儿呢！”
沈龄二人还有些没反应过来，迷迷糊糊便随着他进了屋，穿过一楼坐得满满当当客人，踏上楼梯到了清幽的二楼。
尹遥特意给他们留了个靠窗的雅间，进去后窗户敞开着，送来徐徐清风，朝外看去正是沈记的后院，还能看到方二正赶着车进来。
一个年轻男子上前接过缰绳，跟方二不知说了几句什么，两人均大笑起来，瞧着好生熟络。
似乎感觉到楼上的目光，那男子扭过头朝二人看来。
只见他相貌十分英俊、气质亦是洒脱，还举起双手，对沈龄与康陶含笑行了一礼，又回过头牵着马走开了。
两人坐下，沈龄朝刘五道：“楼下那位郎君是谁？”
刘五给二人各倒了杯饮子，笑道：“回沈郎君，那是杜昭，也是沈记的伙计。”
沈龄端起那杯加了冰块儿的香橼薄荷饮，才喝了一口，听到刘五这称呼，差点儿喷了：“你方才叫我什么？”
刘五挠挠头，有些赧然：“嘿嘿，如今我们的东家是尹娘子了，自然不好再如此称呼沈郎君。”
沈龄差点儿捶胸顿足：世风日下，人心不古啊！方才还叫他东家，这会儿一进铺子，就变成沈郎君了？
听说沈龄和康陶来了，罗珊娜马上端着一碟点心上了二楼，笑道：“阿爹，阿兄，三娘正在给您二位准备午饭，你们先尝尝今日的新品吧。”
沈龄先不与刘五的称呼计较，笑着对这昨日新认的义女点点头。
罗珊娜将碟子摆到桌上，只见其中是几颗憨态可掬的白团子，瞧着软软糯糯，上面还粘满了小小的白色颗粒。
沈龄定睛看了一下，疑惑道：“这不是……椰蓉吗？”
康陶倒是恍然大悟：“三娘今早看到了车上的椰蓉，便先拿走了一袋，原来是拿来做这糕饼了。”
他说着便拿起一颗咬了一口，只觉入口冰凉，口感很像从前吃过的糍耙，又韧又滑，配上表面的椰蓉，很是香甜可口。
那内馅儿又是用新鲜的杧果跟乳酪混合而成，与昨日的蜜桃乳酪饼有点儿像，但口感却更为轻盈。
这杧果还带点儿酸，又中和了外皮的甜味儿，二者形成一种微妙的平衡，吃在嘴里好生舒服。
康陶想起来南市门口和沈记门外的画儿，上面那白白的糕饼上似乎写着“杧果糯米糍”的字样儿，想必就是这道糕饼的名字了。
沈龄尝了一个亦是赞不绝口，朝罗珊娜道：“你阿娘呢，怎么没见她？”
罗珊娜又夹了一颗到沈龄碟中，笑道：“阿娘在厨房，还刚给您包了这糯米糍呢！”
第87章 合作吧关中酿皮
糯米糍吃得差不多了,沈龄自睁开眼便没瞧见的陆娘子，也终于姗姗来迟。
这会儿已差不多过了午市，沈记虽然客人仍络绎不绝,不过大部分都是避暑喝冰饮子,或是吃些甜品消磨时光的，食材都已备好,光靠方二和刘五两人，也完全照应得来。
于是她便给陆娘子和自个儿放了会儿假,一同上了二楼。
两人倒也不是空手而来,手上还都端着个承盘。
尹遥招呼罗珊娜也一道儿坐下，把承盘中的吃食挨个摆到各人面前，正好一家人吃个午饭。
只见面前的碗里,盛着五彩缤纷的配菜，与前一日吃的凉面有些相似,但下边儿的主食却不相同，不是一根根的面条儿,而是一条条晶莹剔透的面皮儿。
康陶虽不擅烹饪，但沈龄却是个中老手，一下便瞧出来：“这是……酿皮儿？”
尹遥笑道：“舅舅好眼力,这正是酿皮呢,我按照关中一带的口味加的料汁儿,因此名为关中酿皮。”
陆娘子一向体贴，两人说话的工夫已为沈龄拌好了碗里的酿皮，又放回他面前。
这熟悉的动作，终于让沈龄找回一丝实感，笑道：“多谢娘子。”
他虽然出门前才喝了碗粥，不过娘子亲自给拌的,当然要赏脸，而且这酿皮儿拌好后，酱汁儿和茱萸油裹在食材上面，也真是看得人腹中馋虫都出来了……
其他人嘛，就没这么好的待遇了，只能自个儿顾自个儿，拌好酿皮儿埋头开吃。
这酿皮儿极为筋道爽滑，里面还有一块块儿蒸熟的面筋，吃起来又颇有嚼劲，一碗下肚，人都舒爽了许多。
沈龄放下碗道：“这酿皮儿口感如此筋道，想必是花了大力气洗面的吧？”
酿皮也叫凉皮，是将揉好的面团儿，放在水中一边一边搓洗，再把洗面的水倒在一处，静置沉淀后只留下面的粉浆，盛到盘中摊成薄薄的一层，下入热水锅中蒸制而成。
前几日跟杜昭聊天时，曾听他说起关中家乡的这一道当地美食，尹遥前世时也颇为喜爱，便索性加入到今日的特色菜单中。
康陶听了恍然大悟：“难怪三娘这么早便出门了，想必是忙着洗面制酿皮儿的。”
“那倒也不是，”尹遥笑道，“洗好的粉浆要静置沉淀一夜，制成的酿皮儿才最美味呢，今早哪里来得及？”
陆娘子也道：“是咱们家的小帮厨，昨晚留下洗好的。”
“怎么还有个帮厨？”
“对呀，不过他们兄弟俩晚上才会来，这会儿不在呢。”
沈龄和康陶有些懵，他们今日到了沈记，先是看到这宽敞的门面、装饰一新的两层堂食、往来不绝的客人，本就是意料之外。
更别提还见了自家店里原本的伙计、如今已倒戈向尹遥的方二和刘五，还有那气度不凡的伙计杜昭……
怎么居然还有什么“小帮厨”？而且还是两个？这铺子里究竟有多少人啊！
原本还以为三娘定吃不下自个儿的货，如今看来，可真是坐井观天了！
看沈龄这个表情，尹遥忍俊不禁：“怎么样舅舅，您今日考察的如何？可赏脸与我合作呀？”
“三娘快别寒碜舅舅了，你倒说说，如何个合作法儿？”
这事儿尹遥昨日已大致想过了，当下便道：“如舅舅所见，我前阵子刚置地扩了铺子，再加上要留出经营和进货的银钱，如今手头儿确实余钱不多，约莫着有二十贯，可以拿来给舅舅做起步资金。”
“当然，我也知舅舅采买的食材不仅这个价格，余下的我便以分红的形式，连续半年，每个月支付给您十贯，保管不叫您吃亏，如何？”
沈龄想了想，他当初采买这些岭南食材时，因着不过是当地特产，倒是并未花许多银钱。
后来千里迢迢运回神都城，若按照神都城的价格，估摸着能售个三十贯出头儿，也够做些小本生意了。
不过尹遥这回开的价，虽然开始只给二十贯，可后续加到一起却足有八十贯。
沈龄一算就明白，她这是没忘了那窖冰块儿，虽然母亲和娘子都说不用付，但她还是换了个说法儿，折算到食材的费用里，让自个儿至少也能拿回本钱。
沈龄昨儿本还想着，外甥女做生意不容易，哪能要她的钱？今日来这一趟却发现，原来小丑竟是我自个儿？
只是他这做舅舅的若真收了，也太不像话了……
见沈龄迟疑，尹遥想想早晨看到的那一车食材，实在是眼馋，竟然干脆撒起了娇：“哎呀舅舅，都说肥水不流外人田，你那食材就给我嘛，求求你啦！”
见她撒娇，陆娘子和罗珊娜都噗嗤笑了，连康陶都站到了尹遥一侧，一起劝沈龄赶紧同意。
“也罢，那舅舅就占你这个便宜吧。”沈龄下定决心，终于拍了板。
雅间儿内大伙儿齐声欢呼，尹遥目的一达成，立刻就跟陆娘子和罗珊娜凑到一起，开始兴致勃勃规划近日的打算。
“仙人草熬煮出汁，冷却了便可凝结成冻，口感很是清爽，还可以作为凝固剂，加到牛乳中，制成乳冻……”
“咱们家的披萨味道浓郁，烤制时所能撒上少许盐渍橄榄，便又别有风味。”
“对了，过两日咱们办个岭南美食节，怎么样？”
“好哇，自从烤鸭节之后，咱们都好久没办你那个美食节了！”
“那这几日舅母便跟你学学，这岭南美食都怎么烹制。”
……
“咳咳……”见她们几个聊得旁若无人，沈龄终于没忍住咳了几声。
尹遥这才想起来舅舅还在，忙笑道：“对了舅舅，你日后是怎么打算的？”
这还差不多，沈龄笑瞥了她一眼：“我想着先在南市看看铺子，也开个小食店。”
康陶接道：“不过最近赶上年中，转让铺面的店家应当不多，只能慢慢儿留意。我跟阿爹还商量了一下，这期间便在坊中摆个早点摊，先多少赚些银钱，也减轻些家中负担。”
尹遥点点头，从早点摊到小食店，然后一步一步扩大，看来舅舅的思路跟自个儿当日差不多。
罗珊娜好奇道：“阿爹准备卖什么吃食啊？”
沈龄笑道：“你们阿翁当日不是售胡饼起家吗？我便想着，把家里现成的窑炉修一修，到时也开个胡饼摊子呢，白日里还能挑个扁担沿街售卖。”
哟！尹遥有些惊喜：看来沈家胡饼又要重出江湖了？
罗珊娜却忽然想起一个问题：“不过阿爹，您这又要采买食材，又要烤胡饼，又要摆摊儿，还要走街串巷，只靠您和阿兄两人，恐怕人手不够吧？”
这话还真问到了点儿上，据尹遥所知，康陶可不会厨艺啊！
倒不是沈龄藏私不肯教，实在是他没下厨房的天分，之前沈龄还曾想着让他继承衣钵，谁知回回都是以炸厨房告终，最后康陶哭着喊着不肯学了，沈龄才只得作罢。
按照这个情形，人手还真是有点儿不够呢。
沈龄显然也想到了此处，扭头朝陆娘子笑道：“我和康陶两个人，确实有些吃紧，若是再加上娘子帮忙，便足够了。”
嗯？
尹遥挑了挑眉，舅舅这是想挖她墙角儿？只可惜……
果然，陆娘子吓了一跳：“我？”
“对啊，娘子来帮我吧。”沈龄点点头，虽然从前陆娘子不怎么参与沈记的经营，但如今他人手不足，夫妻同心、其利断金，难道不是理所应当的吗？
然后，只见他娘子摇了摇头：“不行啊郎君，我没空儿……”
沈龄震惊，沈龄疑惑，沈龄混乱。
从昨儿开始，他就隐约觉着自家娘子不像自家娘子了。
又是自作主张收义女，又是帮着三娘拉偏架，这还是他那以夫为纲的娘子吗？
可她对自个儿温柔体贴，分明又是自家娘子啊！
“娘子，你……”
陆娘子方才还有些犹豫，不知该如何措辞。但这拒绝的话一旦说出口，后面的理由倒是流畅了许多。
“郎君啊，我如今可是这沈记的副主厨了，每日要帮三娘张罗吃食，实在是抽不开身帮你摆摊儿啊！”
副主厨？那是什么？
沈龄虽听不懂陆娘子嘴里的新词儿，但仍要努力争取一番。
“娘子，你来帮我吧，我很需要你！”
“郎君，我真的不行，沈记更需要我！”
见她语气如此坚定，沈龄长叹一口气：世道变了！
他只好又把目光转向了昨日刚收的新女儿：“小罗，那你呢？你来帮阿爹和阿兄吧！”
“啊？阿爹，我……”
“咳咳咳！”
尹遥一通咳嗽，心道：这舅舅怎么墙角挖个没够？
她忙跳出来主持公道：“舅舅，不许再打我的人主意了！”
沈龄吹胡子瞪眼：“什么你的人，明明是三娘你，抢了我的娘子和女儿吧？”
尹遥理直气壮：“什么你的娘子和女儿，明明是我的副主厨和前台领班！”
沈龄决定围魏救赵：“那我再去问问方二和刘五！”
尹遥立刻接了一招釜底抽薪：“阿兄，不如你别跟舅舅摆摊儿了，我高薪聘你来沈记如何？”
康陶眼见战火烧到了自个儿身上，忙跟沈龄表忠心：“阿爹，我一定帮你！”
方才一家人其乐融融的氛围一扫而空，尹遥和沈龄抢人抢到上了头，均是使尽浑身解数，场面一度十分混乱。
好在终于有人来救场了。
杜昭从楼下上来，敲敲雅间门，跟在场众人行了一礼，在战火纷飞中朝尹遥道：“东家，菜行送菜了，你要不要来看一下？”
第88章 打个赌吗水八仙宴
平日里沈记的采买都是杜昭负责,不过是菜行送菜而已，本*不必尹遥亲自查看。
不过她今晚接了场晚宴，设宴的东道主孟老,还指名要尹遥备一席“水八仙宴”。
水八仙是产自水中的八种蔬菜,那日尹遥请孟老品尝茭白时，还跟他提及了这个名头,孟老当时便十分感兴趣，想着找机会定要品尝一番。
说起来如今朝局变动,仕途起起落落自是平常,尤其是自前两个月起，皇太后命人于朝堂设登闻鼓，击鼓者可直达圣听。名为广开言路,可也令朝野之上一时间告密成风。
这不，孟老的一位老友,最近便因此被贬黔州，不日便要远行。
孟老为好友设宴践行,尹遥自然爽快应下，又去找菜行订货。
因这八种蔬菜大部分都是水中野生的，并非人工种植,因此须得提早订购,菜行再请人下水采摘才行。
杜昭生于长安,虽还算见多识广，可却对这水生的果蔬并不熟悉，再加上其中好几种都是沈记第一次订购，自然还得尹遥亲自把关。
杜昭这会儿来得实在是妙，尹遥听了便嘿嘿一笑，忙带着陆娘子和罗珊娜小跑离开了战场,反正康陶这墙角是挖不动的，保住自个儿的得力干将就好。
杜昭跟在几人身后下楼，瞧着尹遥这生动活泼的模样，好像每次都是跟家人在一起的时候才会见到，忍不住也弯了弯眼睛。
楼下菜行的伙计还候着，尹遥看了看他送来的蔬菜。
近日里百姓们也发现，菰虽不结籽了。可它的膨胀茎也颇为美味，因此吃茭白的人多了起来。采摘的人如今也有了经验，挑的都是又肥又嫩的植株，一瞧便令人欣喜。
那伙计带来了一筐新摘的藕，个头大小不一，但表面均是光滑洁白。尹遥挑一根掰开，手感清脆、里面有九个孔，她点点头，看来是适合清炒与凉拌的脆藕。
至于荸荠，最近倒是有人工开始栽培了，因此今日伙计带来的货，个头儿又大又均匀，想必味道亦是不错。
至于芡实、水芹、茨菇、莼菜、菱角这五种，虽是大小不一，但都十分新鲜，显然是今日刚采的。
尹遥朝菜行伙计点点头，笑道：“多谢你们东家，我很满意。”
沈龄跟康陶也下了楼来，方才的争执不过是家人间的小小玩笑罢了，这会儿早就烟消云散了。
见如今都下午了，尹遥还采买蔬菜，沈龄十分意外：“午市已结束，三娘为何采买蔬菜？到明日不都不新鲜了？”
尹遥跟他解释今日接了晚宴，康陶这才明白，为何七娘今早跟他说“有时忙得家都没空儿回”，原来还真是开了晚市。
陆娘子在旁笑道：“如今郎君既已回来，家中有人照应，那我晚上便可以就在铺子中帮忙了。”
“娘子要留下？”沈龄今日是一惊一惊又一惊，忙道，“那我也留下陪娘子吧！”
大伙儿一番商量，最后派了康陶回家，去接七娘放学外加照顾阿婆。
这会儿杜昭已把马车上的食材搬了下来，听说沈龄二人准备坊中摆摊儿，便问尹遥：“东家，咱们的推车要不要给康郎君带回去？”
尹遥有些意外：“你消息倒是怪灵通的……”
那日尹遥跟杜昭在兴国寺摆摊儿时，曾把推车弄丢，后来她还去县廨报了案。本来是抱着死马当活马医的想法，谁知过了大半个月，衙役还真通知她找到了。
她便派了杜昭去取，只不过推车虽然取回来了，但也是被人祸害得不行，上面好多物件儿都被拆了下去，只剩了个破破烂烂的架子。
后来杜昭又抽空敲敲打打，勉力修补了一番，如今虽不能再蒸制吃食，但推着成品出门售卖还是可以的。
不过因这推车欠下的五贯钱，后来俩人却是谁也没提，都仿佛忘了这事儿一般……
尹遥想了想，又同康陶讲了一声，他便随杜昭去后院儿，将那推车放上了马车，待会儿拉回嘉庆坊去。
今日的沈记除了杜昭以外，对康陶来说全是熟人，可他却发现，这唯一的陌生人，在沈记呆得却仿佛如鱼得水。
不仅方二和刘五对他马首是瞻，陆娘子和罗珊娜对他很是亲近，连尹遥对他竟也十分信任，采买这种活计都放心交付。
康陶不由有些奇怪，曹二的前车之鉴还在眼前，她们怎么还会招不知底细的伙计？
杜昭拆卸推车时，他便留心观察了一番，不得承认，这人言谈举止颇为得体，真的挺容易让人心生好感……
只不过，这样的人留在市井中做个伙计，是不是有些屈才了？
杜昭不知康陶的想法，只是把推车及其一应零碎，通通搬到了车上，又朝康陶笑道：“康郎君，听闻当日是你送东家姐妹俩来神都城的？多谢你了。”
多谢我了？康陶驾着车离开沈记时，也没搞明白对方谢自个儿什么……
沈龄留下陪陆娘子，陆娘子却没空儿陪他。这会儿已是下午，得开始为晚宴备菜了。
沈龄跟在后面进了厨房，只见正中央是一长条案板，两侧各有一长条灶台，每个灶台都各有三个灶眼，其中还有正生着火，熬煮着什么吃食的，散发出阵阵香气。
墙边立着个不小的烤炉，货架上各种蔬菜、鲜果、肉类、酱料品种齐全，摆放得也是整整齐齐，连罐子都擦得锃亮。
而他的娘子进了厨房，便径直走到中央的案板前，埋头忙碌了起来。
莲藕削皮，切成薄片儿，豕前腿肉剁成肉糜，加入姜末、葱花、米酒、酱油、粗盐调味儿，搅拌上劲制成肉馅儿，夹在两片藕片之间，裹上面糊下锅油炸；
茭白剥皮，切成滚刀块儿放在一旁备用；水芹洗净，切成手指长的段儿……
其余几种她似乎不大会处理，便先放在一旁，等尹遥来弄。
看着自家娘子这行云流水的动作，沈龄有些恍惚，没想到离家半载，她的厨艺竟已熟练到如此地步，心中除了震惊与欣赏，不免又生出些愧疚。
若不是家中有此变故，娘子这一辈子也不必学会这些……
陆娘子却是自得其乐，她处理好食材，一抬眼便看到沈龄盯着自个儿，便展颜笑道：“郎君，我如今手艺还不错吧？三娘都夸我有天分呢！”
沈龄这边还有点儿伤感呢，却被她的自信晃了神：娘子当初虽然养尊处优，可却经常伤春悲秋，似乎并不如现下快乐？
尹遥恰巧进来，调皮地拍了拍沈龄的肩膀：“舅舅，怎么眼睛都看直了？”
沈龄被她说得有点儿不好意思，笑嗔道：“我跟你舅母老夫老妻的，混说什么？”
不过他心里知晓，三娘并没说错，如今娘子倒又有了刚出嫁时那活泼少女的影子，真是让人好生怀念……
尹遥身后还跟着两个半大少年，其中那个年少些的，一见沈龄就冲过来抱住他：“沈郎君，你回来啦！”
沈龄定睛一看，这不是胡家店的二郎嘛？
他不由也重重拍了几下对方的肩膀，感慨道：“二郎都长这么大啦！”
只是瞧着胡二郎跟尹遥颇为熟稔的样子，他又疑惑道：“你怎么在这儿？”
胡二郎把另一个少年拉过来，笑嘻嘻道：“沈郎君，这是我堂兄大郎，我们如今都在给尹姐姐做帮厨呢！”
胡大郎给沈龄行了一礼，便自动自觉挽起袖子，尹遥给他递了一盆圆滚滚的荸荠：“大郎便先帮我削皮洗净吧。”
胡二郎与沈龄寒暄了几句，也去尹遥那儿领了盆菱角，站在桌案边开始剥皮。
最后还剩下一筐茨菇，尹遥拿到陆娘子手边儿：“舅母，此物名为茨菇，要削皮洗净，切成滚刀块儿，一会儿拿来炖排骨，按照之前丁香排骨的方子即可。”
陆娘子点点头，之前尹遥教过她丁香排骨的做法，如今只要在炖煮之时，多加一味茨菇即可，她立刻熟练地忙碌了起来……
转眼间便到了晚上，孟老作为东道主，早早便带着小周郎君来了。尹遥出来打了声招呼，便又继续回厨房忙碌了。
倒是沈龄，厨房如今站了四个人，他再在一旁便有些碍事了，只好走了出来，站在罗珊娜身旁，帮她招呼一下前来的客人。
今日恰好有一位客人，是原来沈记的常客。
他一进门，就瞧见了迎客的沈龄，不由拱手笑道：“沈郎君，好久不见。”
沈龄亦与他行礼。笑道：“王郎君。”
王郎君有些意外道：“原来这家沈记是你开的，难怪生意如此红火！不过怎么之前几次来，都没见到你？”
沈龄轻咳一声：“王郎君见笑了，这家食店却不是我开的，东家是我外甥女儿。”
那客人恍然大悟：“不是郎君开的？难怪，我之前都是见有个小娘子忙里忙外。看来你们沈家果然是人才辈出啊！”
沈龄听了这夸赞之语，虽然多少有点儿落寞，更多的却是自家孩子被夸奖的欣慰与自豪，脸上差点儿笑开了花。
随着客人落座，一道道精美的菜肴也端上了食桌。
油焖茭白、黄金藕盒、茨菇炖排骨、香干炝水芹、河虾炒菱角、莼菜鱼圆汤、赤豆沙芡实、冰花荸荠饮……
不论是从食材选择、菜肴口味、花样翻新还是色泽搭配，以沈龄这些年开食店的经验来看，竟挑不出这桌菜肴的丁点儿毛病，亦只能抚掌赞叹。
尹遥好不容易忙完，又出来招呼客人。今日是践行宴，不适合玩儿行酒令这种热闹的游戏，大伙儿便只饮酒闲聊。
不过这美味又清爽的水八仙宴，倒是冲淡了不少离别愁绪。
沈龄原本今日来之前还想着，这开食店的门道多，来了铺子可得给外甥女讲讲生意经，免得她吃了别人的亏。
如今见她做事如此老道，招待客人进退有度，安排伙计做事也是井井有条，哪里还有他开口的余地？
待到尹遥终于闲下来，凑过来问他感觉如何时，沈龄真心称赞道：“我这个做舅舅的，当向三娘多学学。还得早日开店，努力把你阿翁的沈记小楼拿回来才行。”
尹遥却是挑了挑眉，笑眯眯道：“可我的愿望，也是想把阿翁的沈记拿回来呢！”
沈龄惊讶道：“你？”
“对呀，”她浅笑盈盈盯着沈龄，“舅舅，不如咱们打个赌吧？”
沈龄有点儿茫然：“什么赌？”
“嘿嘿，咱们各凭本事，看谁能先把阿翁的沈记拿回来。”
第89章 岭南美食节（一）甘草青梅饮、芋圆烧……
当晚宴席结束,尹遥按照惯例，将客人们都送到了对街的邸店中下榻，铺子里的伙计们,则是留在了店中住下。
自从她购下隔壁的铺面之后,因着只需一间厨房与一间库房，所以隔壁原本用作厨房和储藏的屋子,不仅加盖了一层，而且还被她改造成了舒适的卧房。
如今沈记铺子里,除了杜昭每日住的房间之外,还有三间卧房。
罗珊娜照例跟尹遥一起住，方二则跟刘五一道儿，剩下一间便留给了沈龄和陆娘子,至于胡家兄弟嘛，便就近直接回了胡家店,安排得倒是正正好好。
第二日一大早天刚蒙蒙亮，尹遥就爬了起来。
她刚推开门,就迎面见到了杜昭。杜昭刚刚洗漱完，正在院中打拳，姿势洒脱飘逸,别说看着还怪养眼的。
俗话说秀色可餐,尹遥也不做声儿,只笑眯眯站在一旁欣赏。
杜昭余光瞧见她，也没说话，只默默把一套拳打完，待到收了拳才朝她笑道：“东家早啊，昨晚睡得可还好？”
尹遥这几日心情都十分舒爽，点点头道：“家人都在身边,睡得确实还不错。”
她说着话，又问杜昭：“对了，昨儿舅舅卸下来的货，你都放到何处了？”
杜昭带她去了库房，昨夜趁着晚宴期间，他早已分门别类摆放得整整齐齐。
尹遥表示非常满意，又去其中一个架子上，翻出来舅舅带回来的其中一个小坛子，拿到了厨房之中。
杜昭轻车熟路地打了两桶水，也挑着去了厨房，见尹遥往灶膛里添柴生火，便十分自动自觉地把水倒在锅里。
等着水烧开的过程中，尹遥又将那小坛子举起来，揭开封签放在面前闻了闻。
杜昭好奇地凑近一些，只见那坛子上贴着一张纸签，写着“南姜梅酱”四个字，他对岭南的食材不大熟悉，倒没听说过“南姜”为何物。
看他面露好奇，尹遥笑眯眯盛了一勺儿出来，递过去示意杜昭尝尝。
那是一勺儿琥珀色的果酱，瞧着很是晶莹剔透，光是闻一闻，便觉得酸香扑鼻。其中还夹杂着一颗颗棕黄色的小颗粒，想想这酱的名字，杜昭估摸着应是捣碎的梅子肉。
他就着尹遥的手，直接尝了一口，入口只觉梅香浓郁、口感绵密，细细咀嚼时，果然还能尝到一颗颗酸酸的梅子，其中又夹杂着些许姜汁的辛辣感，但比起平日所吃的生姜，味道却又更为温润清新一些。
尹遥轻咳一声，状似神态自如地收回手。
她换了个勺子，自个儿也尝了一口，满意笑道：“我之前便听闻，岭南有这道以南姜蓉和青梅制成的果酱，说是熬煮之后，还要密封一年以上才能入味儿，原本还可惜没机会品尝，没想到舅舅这回竟带了好几坛回来。”
杜昭也觉这酸甜清香的梅酱十分可口，只是他有些疑惑：“一大清早的，你翻出它来做什么？”
尹遥往街对面邸店方向扬了扬头，解释道：“昨儿不是孟老做东嘛，他一向讲究养生，恰好南姜可温胃散寒，又比生姜更加温和一些，因此今早的醒酒汤，我便准备用这南姜梅酱，做一道甘草青梅饮。”
说着话，她便抓了把甘草洗净，与南姜梅酱一道儿下入烧开的锅中，慢慢儿熬煮起来。
等待的间隙里，她又去库房抱了把仙人草出来，坐在院中将它们泡在清水中细细洗净，打算一会儿拿来煮一锅烧仙草。
杜昭刚挑好了水，也坐在她旁边儿，笃笃笃砍起了柴。
这会儿日头还没上来，大伙儿仍旧睡着，周围也只有偶尔的鸟鸣，哗啦啦的水声伴着有节奏的砍柴声，却是难得静下来的相处时光。
杜昭想起昨日之事，随口道：“东家，听闻你昨儿跟沈郎君打了赌？”
尹遥挑挑眉，这人消息怎么总是这般灵通：“你怎么知道？”
杜昭笑道：“我恰好路过，听到了只言片语。”
“哦……”听他提及此事，尹遥难免有些不爽，“怎么，你有意见？不会也说什么‘女子不用支撑门楣’之类的吧？”
杜昭失笑：“怎么会？”
毕竟他又不是没经历过，比起皇太后登基称帝来，这寻常百姓家女子支撑门楣，哪里算出格了？
尹遥听了却是撇撇嘴：“那你问这干嘛……”
杜昭笑道：“我只是想说，东家好志气，我支持你。”
不得不承认，大唐虽然民风还算开放，但“男主外、女主内”的观念仍是深入人心，尹遥穿越之后的这段日子，虽然生意做得还算红红火火，可也遇到非议，甚至来自亲朋好友的不解。
即便是舅舅沈龄，这两日她也能明显感到，对她是有对子侄辈的疼爱，可也希望能将她保护在羽翼之下。
不过尹遥并不愿意待在谁的羽翼之下，她只想靠着自己的能力，去得到想要的一切。
如今杜昭说什么“我支持你”，倒是让她颇感意外：“真的假的？”
杜昭正色道：“当然是真的，到时等你飞黄腾达了，可别忘了带上我。”
人人都爱听好话，尹遥也不例外。
杜昭这话夸得她浑身舒坦，不由笑眯眯道：“放心，苟富贵，勿相忘。”
……
俩人闲聊的工夫，日头也升了起来，大伙儿纷纷起床，开始了沈记的新一天。
夜禁解除，杜昭驾车出门去城外取冰，尹遥也将洗好的仙人草拿到厨房，另外烧了锅开水，加入少许草木灰和饴糖，小火熬煮起来。
这会儿甘草青梅饮已经熬好，酸甜的梅酱又加入甘草的清甜，喝一口十分舒爽。
尹遥把甘草片儿捞出来，又将这一锅饮子倒入木桶，由罗珊娜送去邸店，给宿醉的客人们醒酒。
陆娘子洗漱好之后，也来厨房帮忙，尹遥让她煮了一锅芋头，碾成芋泥后，与糯米粉、饴糖、牛乳混合，用力揉成不散开的面团。
面团分成三份，分别加入胡瓜皮、蜜桃皮、粟米粉，将其调成淡绿色、淡粉色与浅黄色，再搓成手指粗的长条儿，切成一个个小段儿。
这小段儿便是弹牙爽滑的芋圆了，把芋圆放在糯米粉中滚几圈儿防粘。
经过不停地熬煮与挤压，仙人草中的胶质都被逼了出来，再经过草木灰加速凝固，锅中液体慢慢变得粘稠，色泽也变成了半透明的棕褐色。
捞出仙草叶碎渣，将滤出的液体倒在几个盆子里，拿到院中镇在刚打上来的井水中晾凉，待到彻底凉透，它们也凝固成果冻状，晃动时一弹一弹的，十分可爱。
将做好的芋圆下入锅中煮熟，待到其浮起在水面时捞出，下入冰水中冷却。
仙草冻切成小块儿，与芋圆一道儿装入碗中，浇上一勺儿牛乳与饴糖熬煮成的炼乳，再撒一把葡萄干儿，便是有名的岭南小吃——芋圆烧仙草了！
铺子里的伙计们，先都停下手头儿的活计，每人分了一碗尝尝。
这会儿温度已经上来了，再加上在铺中忙碌，大伙儿难免都出了一身的汗，这道美味一入口，却只觉仙草冻清凉解暑、芋圆软糯弹牙，再结合味道浓郁的炼乳与香甜的葡萄干儿……
这一道清热解暑的佳肴，真可谓是熨平了身上的所有燥热！
一时间大伙儿都没工夫说话，而是埋头品尝起来。
沈龄昨儿住在铺子里，自然也蹭到了一碗。他之前在岭南时，也曾尝过当地人售卖的烧仙草，基本只是以熬好的仙草冻，加入饴糖或蜂蜜制成，如今尹遥做的这一碗，除了基本的食材外，口感还更加丰富了许多。
他盛了几颗碗里的三色芋圆，吃在嘴里还不住地连连点头：“娘子手艺真好，这玩意儿又软又糯，口感好生特别。”
陆娘子也笑道：“这还是三娘刚教我做的呢，没想到竟如此美味。”
见大伙儿都对芋圆十分满意，尹遥这才安下心来，原本做芋圆是该用木薯粉的，只是大唐时木薯尚未传入，便只能用糯米粉替代。
这糯米芋圆的口感，虽不如木薯芋圆那般弹牙，却是十分软糯，吃起来也自有一番风味。
待吃过了这一碗芋圆烧仙草，大伙儿各自散开，继续忙碌手头的活儿。
尹遥则是返回厨房，又朝一口锅中加入牛乳及少许饴糖，再加些方才熬好的炼乳，慢慢儿煮至微微沸腾。
生粉加入生牛乳搅拌均匀，迅速倒入沸腾的热牛乳中，再持续搅拌，直至其变得浓稠拉丝。
木盒底部铺满椰蓉，将牛乳糊倒入其中，盖上压板将其压平，放在冰块儿上冷却定型，再切成小块儿，倒扣在盘子中。
孟老在邸店中，拉着罗珊娜聊了会儿天，她这才返回沈记，尹遥给她也留了一碗芋圆烧仙草，她却对尹遥正切着的这雪白小块儿产生了兴趣。
“三娘，这是什么？”
尹遥失笑，忙用竹签叉了一块儿，送入她的口中：“这是椰丝小方，你尝尝味道如何？”
罗珊娜轻轻一咬，眼睛一亮：“香甜嫩滑，好吃！”
尹遥自个儿也尝了一块儿，牛乳加入生粉后凝固成类似果冻状，但口感却比仙草要更加软嫩，仿佛入口即化般，浓郁的奶香味儿混着饴糖的香甜，再加上外面裹得满满的椰蓉，吃得整个人都心里美滋滋的。
杜昭早就铺好了纸笔，画上了今日这几道美味，又持着笔朝厨房方向扬声道：“东家，今日的菜单你准备起什么名儿？”
尹遥手里正抓着条鱼，也高声回道：“自然是——岭南美食节啊！”
第90章 岭南美食节（二）鲩鱼脍、竹荪酿肉……
既然要办一场岭南美食节,光是芋圆烧仙草和的椰丝小方这两道甜品自然不够，尹遥还准备做几道主菜。
神都城水路四通八达，除了盛产鸭子之外,水产资源亦是十分丰富,渔民们每日以河为生，打捞上来的鱼、虾、蟹、蚌类,皆是十分肥美鲜嫩。
城中百姓也自然喜爱吃鱼，炖汤、红烧、清蒸、香煎都是广受欢迎的做法,可最受欢迎的吃法,还属那一道鲜美的鱼脍。
所谓鱼脍，在现代也叫做的生鱼片，是以新鲜鱼类为原料,生切成蝉翼般的薄片，蘸取调料食用的一种吃法,也是大唐百姓夏日里趋之若鹜的一道美食。
杜昭早上取了冰块儿回来，便又被尹遥派出去买鱼,他按照尹遥的要求，挑的都是三斤左右的草鱼，足足装了四大篓活蹦乱跳的回来。
草鱼也叫做鲩鱼,因其平日里以水草为食,因此肉质十分鲜嫩肥美。孟老还曾说过,此鱼性温、味甘，具有平肝暖胃之效用。
再加上这个重量的草鱼，既不会肉质太老，也不会鱼肉太小吃不过瘾，正是做生食鱼脍的好原料。
尹遥将手中的鱼放在砧板上，以刀背将鱼敲晕,在鱼的尾部划一刀，再剥掉鱼鳃，倒吊起来把血液放干净，这样可使做出来的鱼脍色泽莹白如玉，且不会有丝毫血腥味儿。
待血放干净后，以开水淋烫一遍表皮，再用干净的布将鱼身表面擦干，然后刮去鱼麟、开腹去除内脏。
尹遥尖刀轻转，沿着脊骨取下两片完整的鱼肉，鱼皮面朝下，将刀放平轻轻剥去鱼皮，再将里面肋骨部分也小心切掉。
她一边儿处理鱼肉，一边儿给陆娘子讲解：“舅母你瞧，鱼皮朝下与鱼皮相连的这一层浅红色鱼肉也要去除，否则吃起来会有怪味儿。”
陆娘子手里亦拿着条敲晕过去的鱼，有样学样地处理着。她虽然还是头一回做这鱼脍，但经过这半载的练习，手艺却已是颇为熟练。
见陆娘子那条鱼似是血未放净，她正要用清水略作冲洗，尹遥忙阻止了她：“舅母不可，这制鱼脍时不能水洗，若有血污只能以干布擦拭，否则鱼肉便该糟烂了。”
陆娘子连忙住手，又讲了几点注意事项后，尹遥便留她独自处理鱼肉，自个儿则是去看了眼方才泡发的竹荪。
岭南物产独特且又丰饶，沈龄此行虽然本钱有限，再加上路途遥远，无法采买什么特别珍贵、新鲜的山珍海味，但却也是实打实地，买了许多当地土特产回来。
好比盆子里正泡着的竹荪，便是当地一种非常有名的野生菌。因其常长在竹子根部，且形状洁白秀美，也被当地人称为“竹姑娘”；又因其外形十分特别，有一层网纱状的裙边，也被称为“网纱菌”或“面纱菌”。
沈龄这回带回来的是晒干的竹荪，尹遥把它们放在温水中泡发，如今已恢复成了雪白柔软的本来面貌，个个又大又饱满，品质还真是不错。
她将竹荪腹部的一圈儿筋膜剥去，避免烹制时会有土腥味儿，撕下菌裙部位、剪掉坚硬的根部，只留笔直雪白的菌杆，反复清洗几次，再捞出攥干水分。
挑豕后腿斩剁成馅儿，加入葱花、粗盐、饴糖、生粉、酱油调味，搅拌上劲儿后，小心地将肉馅儿酿到竹荪菌杆中间的孔洞里。
所谓“酿肉”，是一种传统的烹饪方法，是将调制好的肉馅儿，嵌入到其他食材的孔洞之中，这样肉馅儿的味道与其他食材结合在一起，会形成更为独特的风味。比如莲藕酿肉、豆腐酿肉、苦瓜酿肉，都是颇为有名的美味佳肴。
而尹遥今日要做的，则是一道竹荪酿肉。
酿好肉的竹荪，一半整齐地摆在蒸笼中，上锅大火开蒸半刻钟，再浇上以酱油、生粉、饴糖、水调成的酱汁儿；另一半则放到锅中小火煎制，直到两面都呈金黄色，亦浇上酱汁儿后，盖上盖子焖制片刻收汁儿。
忙了一上午，午市的时辰也已到了，外面的客人陆陆续续进店，见今日沈记有鱼脍，立刻便有人点了这道菜。
今日购得几篓草鱼，经过陆娘子一番处理后，都切割成完整的鱼肉整整齐齐挂在厨房屋檐下，经过略微风干后，外表略微收缩了些，肉质也比方才更加紧实了。
听到有客人点菜，尹遥便从屋檐下取了一片鱼肉下来，平摊在洁净干燥的砧板上。
手中菜刀轻盈飞舞，斜着下刀，将其切成薄如蝉翼的鱼片，鱼肚位置肉质太薄，没法儿切片，便切成细细的长条儿。
竹篾盘上铺一层冰块儿，冰块儿上再覆一层洗净擦干的紫苏叶，切好的鱼片摆在其上，又在旁边附上一碗调好的料汁儿，便可端走上菜。
方二将这盘鱼脍放到客人面前，只见鱼肉全部是红肌白理，不仅薄得几乎透明，且还沿着脊椎部位两两相连，仿佛一只只振翅欲飞的蝴蝶般，比起南市其他食店的刀工，还要更加惊艳几分。
客人十分欣喜，忙夹了一片儿，又蘸了些许料汁儿送入口中。
下一刻，他便露出惊讶的神色：“这料汁儿？”
方二笑道：“今日这料汁儿，可是我们东家专门调制的。”
今日既然是岭南美食节，鱼虽然是神都城里捞的，可那蘸取的料汁儿，选用的却是岭南特产的香料。
白萝卜丝、姜丝、茱萸丝、蒜片儿、黄芥末、饴糖、酱油、胡麻油、米醋混合，再加入今早刚开封的南姜梅酱，以及一颗腌渍橄榄切成薄片儿，这种种香料组合在一起，形成一种辛辣而又奇妙的味道。
比起神都百姓常用以佐食鱼脍的酱油，沈记这味道十分独特的料汁儿，再配上风干水分、冰块儿冷却后更显鲜美脆嫩的鱼片，吃在口中可真是妙不可言！
至于另一道竹荪酿肉，亦是受到了客人们的一致好评。
竹荪口感本就脆嫩又有韧劲儿，与鲜香多汁的肉馅儿结合在一起，更是清香四溢、唇齿留香。
而且这道菜尹遥还用了两种做法，一半是蒸熟的竹荪酿肉，尝起来嫩滑鲜美，而另外一半则是干煎而成，吃着却是酥脆鲜香，同样的食材经过不同的烹饪方式，又有了不同于彼此的风味。
待吃完了主菜，再来一道解暑的芋圆烧仙草，或是香甜的椰丝小方作为餐后甜品。
待到吃饱喝足后，再加一杯外带的甘草青梅饮，这青梅饮用贴了沈记标识的竹筒装着，里面还加了冰块儿，拿在手里边喝边逛南市，都快成了神都城一景了！
午时开市后，康陶也又来了南市，同沈龄一道儿，去房牙行处寻铺子。
陆娘子自然也给他俩一人拿了一杯冰饮子，端在手里冰冰凉凉好生舒爽。
房牙在前面领着二人看铺，眼神儿还一直流连在两人的手上，也不忘开口打听：“两位郎君，不知今日沈记是何饮子？”
一听是甘草青梅饮，房牙不由舌下生津，还特意绕道儿去了趟沈记，也买了杯拿在手里喝。
只是这饮子喝着虽舒爽，但看铺的结果却不太乐观。
跟沈龄预想的差不多，如今正是年中，南市转让铺子的东家本就少之又少。
他如今手头儿的本钱共有三十贯，除了尹遥昨日付的首款之外，陆娘子虽然没答应来帮他，却是拿了十贯出来，给自家郎君作为“创业资金”。
只是去掉预留的装潢、进货等款项，能拿来租铺子的也不过是十几贯，倒是跟尹遥当日寻铺子的预算差不多。
不过尹遥当日恰好赶上岁尾，选择性自然多了许多，如今月份不对，大小合适、价格合适、位置合适的，沈龄可是一个都没寻到。
三人转悠了一下午，仍是一无所获，沈龄只好告别了房牙，转道儿去米行采买。
临别时沈龄又请房牙平日留心些，若有合适的铺子便告知一声。
房牙一口应下，却又道：“不知郎君家住哪一坊，我若有了消息去何处寻您呢？”
沈龄颇有些自豪道：“郎君去沈记告知一声即可，他们东家是我外甥女儿呢！”
……
铺子寻不到，但是坊中摆摊儿*倒是可以先张罗起来，尹遥几人晚上关铺回家时，发现沈龄已请了坊中泥匠前来，修起了家中厨房的那座窑炉。
那窑炉久已不用，又是年久失修，泥匠一检查，果然里面早就堵得严严实实，必须要先疏通一番，再加以修才能使用。
看着厨房里叮叮咣咣、热火朝天的样儿，尹遥不免笑道：“舅舅，您这才回家，不多歇息几日吗？”
陆娘子也劝道：“是啊郎君，咱们家如今又不缺银钱吃喝，不急于这一时吧？”
想想外甥女儿那红火热闹的沈记，再想想前一日两人刚刚打的赌，还有娘子掏出来的私房钱。
沈龄轻咳一声，挺直了腰背：“我这当舅舅的，可不能被三娘给比下去，也不能让自家娘子养着，自然要抓紧赚钱。”
康陶站在一旁，想起了这两日家中情形，亦是重重点头：“阿爹说的没错，养家糊口本就是男子的责任，怎能让家中女眷每日这般操劳？”
听了俩人这一番慷慨陈词，尹遥、陆娘子、罗珊娜三人面面相觑，均是噗嗤笑出了声儿。
“罢了，随你们吧。”尹遥无所谓地耸耸肩，自行进屋去了。
有志气是好事儿，至于谁输谁赢，咱们各凭本事呗。