第71章 重遇公主香蕈卤肉面、熟人开会……
尹遥这才想起来,面前这人便是胡二郎的小兄弟之一，刚开张时还帮她发过传单来着。
她笑着接过食盒，又递过去一个竹筒：“多谢小郎君啦,来喝杯枇杷露吧。”
那少年接过饮子,朝尹遥道了声谢，便又一溜烟跑了。
尹遥举起食盒,朝杜昭笑眯眯道：“看来还是舅母惦记咱们，这下不用自个儿买吃食喽！”
她说完便兴冲冲将食盒掀开,却是愣了一下,忙又给合上了，还做贼心虚似的，朝四周瞧了瞧,见没人注意到这儿，这才放下心来长舒了一口气。
见她这副模样,杜昭失笑：“东家，怎么了？”
“嘘！”尹遥把食指竖在嘴边,跟他比了个噤声的手势，一脸严肃道，“走走走,咱们去一边儿吃。”
把木桶盖好、剩余的糕饼也收在推车下层,两人挑了个离寺门比较远、但又能看到自家摊子的角落。
“嗯,这儿不错，又阴凉又安静。”面前是一棵足有两人合抱的古树，树荫遮天蔽日又少有人来，尹遥满意地点点头。
她把食盒放下，杜昭有些好奇，掀开盖子瞧了一眼,这才明白她方才怎么如此失态。
陆娘子请人给他们送的，是一大碗香喷喷、油汪汪的卤肉……
尹遥把餐盒的上层拿开，下面还有两碗煮得根根分明的面条儿，每碗面条上还摆了一把切得细细的胡瓜丝儿、半颗切开的卤鸡子。
她端起其中一碗，从装了卤肉的小碗中，盛了半碗卤肉出来，盖在面条上，再浇两勺汤汁儿。
将这碗塞给杜昭，尹遥又端起另一碗也如法炮制一番，再用筷子搅拌均匀，每根面条儿上都挂满了浓油赤酱的汤汁儿。
几个月以来，陆娘子早在准备四门学的生意中，掌握了熟练的外卖烹饪技巧。
这面条出锅时略硬一些、面跟汤汁儿分开存放，再加上那少年腿脚麻利，送到两人手中时，火候儿那叫一个正正好好。
忙活了一上午可真是饿坏了，尹遥夹起一筷子面条儿，美美吃了起来。
这卤肉炖得极其酥烂，里面还有一颗颗鲜美的香蕈丁儿，同酱汁儿一道儿，裹在那筋道爽滑的面条上，再配上清香爽脆的胡瓜丝儿，吃上一口能鲜掉眉毛。
陆娘子心细，怕这卤肉面吃着油腻，还给带了一小碟腌好的酸笋丁儿。
吃一口卤肉面，再配一块儿酸酸辣辣的笋丁儿，又香又解腻，吃掉一整碗毫无压力！
大口吃光面条，尹遥又把特意留到最后的卤鸡子夹了起来。
这鸡子还是尹遥昨日做的，是将生鸡子下锅煮半刻钟，捞出后过凉水冷却后剥壳，再放到温热的卤水中浸泡整夜，这样温熟的鸡子黄便不会干柴噎人。
只见这卤鸡子白呈深棕色，显是已十分入味儿，里面的鸡子黄却是带着些许流心，吃起来又香又嫩，让尹遥整个人都舒坦了，放下碗发出一声满足的喟叹。
今日她带着杜昭出来摆摊儿，沈记铺子里便留了陆娘子和罗珊娜照看。
虽然沈记私房菜不开张，但糕饼还是照常售卖的，而且还得给铺子里的工匠们准备午饭呢……
说起来，基本每家成熟的饭馆儿，都会有一锅秘制的“老卤汤”，这老卤汤常年不换，只是每日重新烧开一次，冷却后静置保存，以后每次不论卤什么，都可以用它。而且越卤越香、越卤越鲜，简直是镇店之宝一样的存在。
前几日尹遥为了做那卤鸭货，便熬了一大锅卤汤，经过大批鸭货的倾情贡献，这卤汤也越发浓郁鲜香了起来，闻一下就能让人舒服地眯起眼睛。
她想了想便十分愉快地决定：这日后便是自家的老卤汤了！
于是除了昨夜的卤鸡子之外，今日工匠们的午餐，陆娘子也是用这锅卤水制成的香蕈卤肉面，又顺便请人给在外的尹遥、杜昭二人，送了两份过来。
相比较尹遥的豪迈吃相，她身旁的杜昭倒是文雅许多，他虽然忙活一上午也是饿得不行，却仍是将碗端在面前，悠哉悠哉、又一口不间断地吃着。
“摊主在吗？这饮子还卖吗？”
这会儿工夫，摊子上又来了客人，高声寻觅摊主。
尹遥答应着小跑了过去，临走又唤了他一声：“快吃，吃完来帮忙。”
听了这话，杜昭便也学着自个儿东家，埋头三下两下，将那面条儿全部划拉进口中……
下午两人仍是配合默契，才到申初，便已将今日带来的糕饼、饮子售卖了个七七八八。
这会儿已没什么游人进寺，出来的倒是多了起来。
杜昭将空了的饮子桶搬回车上，又问了句：“东家，你今日摆摊儿为何带着我？”
这话他问得状若随意，可其实已琢磨半天了。
要说摆摊儿招揽客人的经验，罗珊娜可比他丰富多了，怎么看都是更好的选择。
虽说推车上的东西是重了些，两个女子推着会有点儿困难，但东家鬼主意那么多，大可以想其他办法曲线救国，何必又还自个儿过所、又办通行证的，如此折腾一圈儿呢？
尹遥闻言道：“哦，你不是说来神都城，是想看牡丹的吗？”
这话当初是杜昭说的，但其实并未太放在心上，一听不由愣了下：“什么？”
尹遥朝着兴国寺的方向扬了扬下巴：“摊子我照看着，你去看吧。”
杜昭还真没想到，今日尹遥选择带他来，原来是把当日的随口之言放在了心上，不由心头一热。
“这……其实我过阵子再看也行的。”
“唔，牡丹花期虽不短，不过我听舅母说了，城中最有名的品种‘宝楼台’，却只开上巳这几日，之后就没啦。”
见他似在犹豫，尹遥不耐烦了，挥挥手：“快去，别磨蹭，一会儿赶不上夜禁了。”
……
卖完剩下的最后半个香橼派、几袋胡麻薄脆，尹遥把东西收拾了一番。她又抬头看看日头，估摸着杜昭已入寺有大半个时辰了。
“这家伙，给他放个假就玩野了。”尹遥小声儿嘀咕了一句。
她跟隔壁摊主打了个招呼，笑道：“娘子，我想进寺去如厕，您可否帮我看一下车子？”
隔壁摊主爽朗应下，又逗她：“小娘子如厕是假，进去找你家情郎才是真吧？”
“什么情郎，那是我家伙计……”尹遥失笑，这是什么乱点鸳鸯谱。
“你俩眉来眼去，还不承认。”隔壁摊主挥挥手笑道，“去吧，我替你看会儿，不过你得早些回来啊！”
尹遥没再多说，跟人家道了谢后，便入了兴国寺。她上午也进来过一次，去的是后院儿东侧，这回便轻车熟路，仍旧朝那边儿走去。
不料她刚经过禅房，便被几名侍女拦了下来：“此间有贵客，不得随意进入。”*
见那群人都衣着华贵，显见是出自高门，尹遥无奈，只得又问了寺中僧人，被远远指往园子斜对着的另外一角。
这兴国寺占地可是几乎整个宣风坊，从禅房到园子最里面，道路蜿蜒足有两里地，得行个一刻钟才能到。
“唉，这天杀的封建社会……”她随口抱怨了几句，抬腿往那处走去，好在距离虽不近，但一路上却是经过了整个牡丹园。
园子里开得姹紫嫣红好不热闹，让尹遥这平日里对花不怎么感兴趣的俗人，都难免放缓脚步欣赏起来。
这会儿园中游人已不多，且大部分都是朝外走的，倒显得她这个朝里走的另类了些。
不过这一路走来，倒是没瞧见杜昭，也不知这家伙跑哪儿去了？
随着她走到园子深处，游人也越来越少，周遭都安静了下来。
僧人指的那处小屋就在前头，旁边树丛中却有个熟悉的身影，他对面还有一男一女，三个人似在争执些什么。
这什么情况，遇到熟人了？
“杜昭？”尹遥加快脚步走过去，开口唤了一声，“怎么了？”
杜昭扭头见是她，解释道：“东家，我方才……”
他话还未说完，从尹遥来的路上却又赶来一群人，指着几人道：“快些，他们就在前边儿！”
这些人将在场四人团团围住，领头的老仆妇朝着在场的另一名女子，冷笑道：“看你还敢狡辩？给我带走！”
觉着那仆妇很是眼熟，尹遥眯起眼睛仔细看了下，认出那不是千金公主府的管事、阿婆的老姐妹吗？
之前尹遥刚来神都城时，便随阿婆前去千金公主府，为舅舅沈龄求过情。
后来她在南市开铺售卖糕饼，四处拓展客户之时，自然也是又去过公主府好些趟，也拿到了不少订单，至今还不时亲自上门送些新品呢。
想起来千金公主所在的观德坊，就在宣风坊北侧，这上巳日前来赏花礼佛，也确是寻常。
不过眼前这又是什么情况？
“崔婆婆？”尹遥有些迟疑地开了口，“这是发生何事了……”
那仆妇闻声回头儿，才瞧见竟是尹遥，不由道：“三娘？你怎么在这儿？”
尹遥解释了一番，崔婆婆点点头，便挥手让人放她走：“此事与你无关，你先回去吧。”
手下让开一条路，尹遥道谢离开，刚往前走了几步，却见杜昭并未跟上来，还被崔婆婆带来的人拘着。
她又折返回去，软声求情：“婆婆，这是我家伙计，是随我一道儿来的，可否同我一起走？”
其中一名手下却道：“崔侍，今日这事儿，此男子未必脱得了关系。”
崔婆婆闻言皱起眉头，有些踟蹰：“这……”
对面那女子却忽然指着杜昭，大声道：“婆婆前几日不是问我吗？我就是来私会他的！”
“他？”崔婆婆看了看女子身旁的那人，又瞧瞧站在两人对面的杜昭，显是不大相信。
杜昭也开了口，声音颇为不悦：“这位娘子何意，我可从未见过你。”
那女子衣衫有些凌乱，目光在身侧男子和杜昭之间逡巡了几遍，咬牙骂道：“你这负心汉，竟装作不认得我？”
见她不顾体统地大喊大叫，崔婆婆面露愠色，命人将女子的嘴堵上：“家丑不可外扬，先都带回去吧。”
尹遥默默跟在众人后面，心里那叫一个后悔。
这什么豪门狗血捉奸大戏啊？早知就不带杜昭来看花儿了，凭添是非！
诶？等等，怎么好像又有些眼熟的……
刚人群经过她身侧时，那被押着的另一个男子，不是南市卖药郎冯小宝吗？
尹遥无语了，今儿可真是熟人开会，难怪最近都没在南市见到他，原来是忙着去私会别家侍女了。
崔婆婆故意落后几步，朝尹遥低声道：“三娘回去吧，公主府的事儿你别掺和。”
尹遥叹气：“可那人是我家伙计，总不能撒手不管吧……”
崔婆婆也叹气，无奈道：“你啊……”
“婆婆便让我跟过去看看吧，求你了。”
“罢了，你自个儿小心些。”
……
片刻后到了禅房，门外侍女通报后，众人进得房中。
尹遥跟在后面，只见禅房内空间很大，装饰得十分古朴素净，打扫得也是一尘不染，显是专为贵客设置。
房中燃着檀香，香味幽幽钻进尹遥鼻子，倒让她的心平静了许多。
房门关上后，崔婆婆示意尹遥留在门口，自个儿则带着其他人，上前一步禀报：“公主，人带回来了。”
千金公主坐在帷幕后，淡淡道：“既是当场捉到，还带到禅房清净地做什么？崔侍，你如今做事越发没有章法了。”
崔婆婆忙躬身请罪：“公主赎罪，此事本应按律处置便是，然而在场的却有两名男子，老奴不敢妄下决断……”
“呵，有意思。”千金公主似是来了兴致，朝地上跪着的那女子道，“那云娘你自个儿说说，今日随我礼佛都要私会的，究竟是哪个？”
崔婆婆将堵着她嘴的帕子取下，那名为云娘的侍女看看身旁低着头、半句话都不敢说的情郎，很快下了决心，一口咬定私会的是站在另一侧的杜昭。
杜昭听了这话，冷笑道：“这位娘子，既说是私会我，那你可知我名讳不曾？”
云娘却也冷笑：“你曾说你叫张二郎，可谁知是不是存心骗我的？”
她还列举了二人近日里私会的时辰、地点，说得那叫一个有模有样，除了主角不对之外，其他还真是真假难辨。
杜昭心中只觉荒谬，这女子一副破釜沉舟的模样，摆明是铁了心要护着情郎。
前世他还在官场时，便经历过不知多少次这样的情形。
时人皆谄媚太后，酷吏肆意罗织罪名、捏造罪状，大臣宗室被枉杀甚至灭族不知凡几，天子在旁一言不发。若不是他还算有门楣护佑，早就不知死了多少次了。
怎么重活一世，这种百口莫辩的情形，又要重演一遍吗？
感觉怀中一物有些硌人，那是昨日尹遥还他的过所，今日出门便随身带着。想到此处，杜昭心中定了下来。
眼前场景虽然令人作呕，倒也不算什么大事儿，只需掏出过所表明身份，千金公主便是再权势正盛，也不至于为了个侍女私情，对着京兆杜氏喊打喊杀。
只是若如此做，他以余光看了眼门口站着的尹遥，这沈记怕是没法儿待了……
杜昭迟疑片刻，终是叹了口气，将手探入怀中：罢了，本就是萍水相逢，还是自救要紧。
没等他掏出过所，就听到门口那一直没说话的女子开了口。
……
“请公主殿下安。”尹遥站在门口，也算听明白了来龙去脉，走上前不慌不忙施了一礼。
千金公主这才注意到，屋中还有另外一人，拧眉道：“小娘子是何人？”
“禀公主，民女是沈记的尹三娘，去岁曾有幸拜会过您的。”
“是你，”公主回忆起来，语气也略和缓了些，“小娘子，你那时呈上的药膳食谱，的确不错。”
崔婆婆在旁小心赔笑道：“公主，咱们今日带来这兴国寺，供在佛前的绿豆素饼，也是沈记做的。”
“晓得了。”公主微微颔首，“不过你今日为何在此？”
尹遥躬身道：“禀公主，这位杜郎君是我铺子里的伙计，他今日亦是同我一道儿来此摆摊儿的。我可以担保，他绝非与云娘子私会之人。”
千金公主轻笑一声：“你们几人好生有趣儿，指认也好、担保也罢，都是空口白牙，你说我该信谁呢？”
尹遥沉吟片刻，又道：“公主，我不是空口白牙，我有证据的。”
“哦？你且说说看。”
尹遥整理了下思绪，仍是不慌不忙：
“首先，杜郎君是二月初一才抵达的神都城，有过所上的核勘官印为凭。”
“其次，他第一日刚入神都城，便因欠我银钱，留在沈记做了伙计，我们当日便签订了书面契约。”
“第三，他入沈记之后，每日南市开市期间，都在铺中帮忙，沈记的客人和其他伙计都能作证。”
“最后，我昨日才领他办理南市通行证，在此之前，南市闭市期间他是出不去的，此事南市署可以作证。”
“以上这些，民女都有真凭实据，可听凭公主查验真伪。”
口齿清晰地列完四条证据，尹遥又扭头看向云娘：“云娘子，你告诉我，他如何做到与你私会？”
云娘低下头闭口不言。
千金公主又开了口，这回声音却是充满笑意：“小娘子，我上次就说你有出息，果不其然……”
她又指着冯小宝的方向：“也就是说，这位才是正主儿？”
尹遥轻轻眨眼，扭头瞧瞧冯小宝抖如筛糠的模样，还是没落井下石。
“呃……这民女没有亲眼所见，实在不敢妄言。”
千金公主起身，侍女为她掀开帘子走了出来，朝云娘冷笑道：“云娘，你还有什么话说？”
“奴婢该死。”云娘瑟瑟发抖，只拼命磕头。
“把他们拖……”公主刚要发话处置，却看到冯小宝的样貌，眯了眯眼似乎忽然改了主意。
她朝尹遥挥挥手：“小娘子，此间没你事儿了，带着你家伙计回去吧。”
尹遥懵了：就这？
这千金公主变脸如翻书，她虽不明所以，但也知道机不可失，忙谢了恩，拽着还有些失神的杜昭离开了禅房。
尹遥在前面走，杜昭在她身后跟着，半晌终于回过神儿来：“东家，方才多谢你了……”
“先别说这，快走，小心一会儿她又改主意了！”
带着杜昭快步走到兴国寺门口，刚要踏出寺门，忽然一个晴天霹雳击中了尹遥。
她发出一声十足痛心疾首的怒吼：
“我！车！呢！”
第72章 面试新人芥末虾球、雪花鸡淖
原本尹遥只是想着,去兴国寺如个厕，再顺便喊下杜昭回来收摊儿的。谁料意外遇上公主府的事儿，一来二去便耽搁了许久。
等两人出来时,都已过了酉正,离夜禁只有不到两刻钟了。
游人们早已回家，小摊贩们自然也不会空守着,兴国寺旁那块儿高地上，这会儿已是空无一人。
尹遥进寺前,曾托隔壁的摊主代为照看,只是大家萍水相逢，见她许久不出来，有事先走了也实属正常。
人走了倒不要紧,可问题是，她那“征战”嘉庆坊近半年、可谓是战功赫赫的小推车,却又哪去了？
她飞奔过去，见地上只剩了个摔碎的坛子,看样子分明就是她拿来盛枇杷露的，推车的影子是一点儿都没有，明显是被人偷走了。
尹遥不死心,又折返回去问了守门的僧人,却也没有任何结果,差点气个倒仰。
见她一脸懊恼，杜昭在旁劝道：“东家，别气了……”
尹遥立刻怒指这害得她出来晚的罪魁祸首：“你你你！”
杜昭连连点头：“是是是，都怪我。”
他这么干脆地认下来，倒弄得尹遥有点儿不好意思了：“呃，也不能全怪你……”
毕竟今日来这兴国寺也是她做的主,被人冤枉也不是自家伙计的错儿。
杜昭摆摆手：“东家今日救了我，我赔你个更好的就是了。”
“你是我的伙计，我自然不会撒手不管。”尹遥又挑眉道，“只不过，你兜里有银钱？”
“放心，我的随从应当快到神都城了，到时自然就有了。”
尹遥将信将疑，他之前确实说过有个随从，也不知真假……
她忽然想起一事：“不对呀，你昨儿不是才说过，你家没落了？”
“这……”杜昭暗悔失策，支吾了一下才道，“百足之虫，死而不僵嘛。”
尹遥一愣，听着仿佛也有些道理？
“行行行，破船还有三千钉是吧？我且信你一次。”
杜昭失笑：“东家只管回去算账，明儿告诉我一共多少银钱。”
见她一听这话，便已开始默默算起了价钱，杜昭无奈：“只不过现如今，咱们可得赶紧回去，不然真要触犯夜禁了！”
……
第二日一早，尹遥出门后先绕路去了县廨。
昨日她急着回家，便没来得及将丢车之事报官，只能隔夜才去，也知希望甚是渺茫，只不过死马当活马医试试罢了。
待她抵达铺子时，其他几人都已到了。
昨日工匠们已将一层屋顶，也即二层的地面开好了洞，木匠处订的楼梯还要几日才能做好，因此又用木板将那一圈儿牢牢围了起来，便可不影响沈记的正常营业。
铺子里洒落的灰尘，昨日杜昭回来后便已打扫过，陆娘子带着罗珊娜再去略微收拾一下，准备今日的生意。
杜昭凑到了尹遥跟前儿，主动开口：“东家，怎么样，账算好了吗？”
她轻咳一声，从怀中掏出一张纸，拍在杜昭手里：“自然算好了，一共五贯，你瞧瞧吧！”
“五贯？”杜昭有些意外，本以为她怎么也会算个十来贯呢，没想到才这么点儿。他把纸展开，低头看其中的明细。
以为他是嫌贵，尹遥哼了一声：“我可没坑你钱，那推车是当初专门订制的，后来又改进了好几回，再加上糕饼盒、木桶、食盒的钱……”
她拍了拍胸脯，又有些心有余悸道：“还好我昨儿是带着银钱进寺的，不然咱们还得再多损失两贯！”
杜昭一目十行看完了明细表，果然事无巨细，连什么招牌啦、幌子啦、价牌啦、防火篦啦全都写了上去，不过单价倒确实是正常的市价。
“行，”他揣起纸，推门去了后院，“东家稍等我一下。”
干嘛去了？尹遥疑惑，心道不会真嫌自个儿写多了吧？
没有啊，真是实事求是写的呢！
姚工头带着手下来了，跟尹遥简单打了个招呼，穿过堂屋，从后院儿的梯子爬到二楼开工，陆娘子也将刚煮好的饮子送了上去。
门口又传来敲门声，尹遥抬头，正站着个十五六岁的少年，个子跟她差不多，瞧着很是清秀干净。
少年朝她笑道：“请问是尹娘子吗？我是胡娘子介绍来的。”
“哦，是你呀！”尹遥记起来了，忙招呼对方进铺。
前阵子她去拜托过胡娘子帮忙留意，看能不能寻到个靠谱的伙计。过几日胡娘子便告诉她，说恰好有个娘家侄子，最近要来神都城投奔自个儿。
这侄子是她从小看着长大的，虽说有几年没见了，但也算知根知底，原本想着留在胡家店里帮忙，既然尹遥这儿缺人，便给引荐了过来。
她也跟胡娘子约好了，让侄子有空儿过来，做个简单的面试。
既是胡娘子的侄儿，又可能是自个儿未来的伙计，尹遥自然十分友好，朝他笑眯眯道：“小郎君怎么称呼呀？”
那少年抿嘴笑得有些羞涩：“回尹娘子，我姓胡，您叫我胡大郎便是。”
胡娘子家的二郎是随了母姓，看来这就是他的同族哥哥了。
“快坐吧。”尹遥请他入了座，又笑道，“大郎别紧张，咱们就是随便聊聊。”
少年连忙应道：“诶，好，听尹娘子吩咐。”
“你今年多大了，从前都做过些什么？”
“回尹娘子，我今年十六岁。自从九岁起，便被父亲送到陈州的一家食店中做学徒，至今已有七年了。”
哟，还做过食店学徒，经验还很丰富呢？尹遥眼睛一亮：“那你都会些什么？”
说起这个，胡大郎没了方才的拘谨，有些眉飞色舞起来：“虽说离掌勺儿还差得远，但厨房里的活计，像是切菜、配菜、宰鱼、杀鸡之类的我都会，简单的和面也可以，其他杂活儿也都能做些。”
“原本前一阵子，师父说要开始教我笼锅了，只是后来……”
“后来？”
胡大郎低下头，小声儿道：“后来师父忽然病逝，我也被食店赶出来了，这才来洛阳投靠姑母的。”
十六岁，在活了两辈子的尹遥看来，还是个小孩儿呢，见对方眼泪汪汪的样子，她忙轻声安慰起来。
“没事儿，多谢尹娘子。”胡大郎擦擦眼睛，轻轻笑了一下，“姑母说了，她跟您是好友，让我都听您的呢。”
尹遥点点头，起身招呼他：“行，你也别叫尹娘子了，就叫我尹姐姐吧。走，咱们铺子里四处转转，我待会儿再瞧瞧你的手艺如何。”
“嗯！”
“东家，这欠……”
杜昭拿着张纸，满脸笑意从自个儿屋里回来的时候，见到的就是这副其乐融融的场面。
他停住了脚，朝尹遥道：“东家，这位小郎君是？”
尹遥轻轻拍了下胡大郎的肩膀：“这是胡大郎，胡娘子给咱们铺子介绍的新伙计，我便请他过来聊聊。”
她又扭头对胡大郎道：“大郎，这是杜大哥，是我们沈记如今的伙计。你若有什么不明白的，都可以问他。”
胡大郎十分乖巧地打了招呼：“杜大哥。”
杜昭只嗯了声，又略显冷淡地点了点头。
尹遥又道：“大郎年纪小，有什么不懂的你教教他，等你走了他也好……”
“晓得了，我先去贴传单。”不待她把话说完，杜昭却忽然打断了她，把手里的东西往她手里一塞，扭头便走了。
“哎，杜昭……”
尹遥唤了一声儿，他像没听见似的，头也不回地出了铺子。
怎么回事儿？话都没说完呢，把不把自个儿这东家放在眼里了！
见尹遥瞪着杜昭的背影，胡大郎在一旁轻轻拽了拽她的袖子。
“尹姐姐，杜大哥是不是不大喜欢我啊？”
“应该……没有吧？”
只听他又有些委屈道：“他好凶啊。”
是吗？尹遥扭头看了眼身边这少年，又眨眨眼，这话怎么听着哪里不大对？
方才塞在她手里的是一张纸，尹遥拿起一看，却是份笔墨未干的欠条，上面写着欠款五贯，还有杜昭的签名和手印……
……
后厨里，尹遥取了一小盆刚送来的鸡胸脯：“来，大郎，我看看你的刀工如何？”
胡大郎应了一声，接过盆子，站在砧板前，取出几块鸡胸脯平摊在上面，双手各提一把菜刀，以刀背将其斩剁成细茸。
尹遥在旁观察了会儿，只见他虽不算健硕，但能看出来确实有两把子功夫，这菜刀舞得也算得上虎虎生风。
她笑道：“大郎手艺不错，这鸡肉茸要越细越好，一会儿别忘了，还得把里面的筋膜挑出来。”
这么一会儿许大郎头上就冒了汗，他侧过头用衣领擦了擦，重重点头：“我晓得了，尹姐姐。”
有了许大郎帮忙，尹遥便有空准备其他菜肴，她将今日新捕的一篓子河虾拎了出来。
今日的虾质量真不错，个头儿又大又均匀，虽说是河虾，但也足有小半个巴掌大了，而且还活蹦乱跳的。
她端了个小板凳坐在一旁，挨个儿把虾捞出来洗净，掐头剥皮、挑去虾线，再以小刀开背，展平后清洗干净，露出里面漂亮的虾肉。
将剥好虾肉装到碗中，放入鸡子、粗盐、香橼汁儿，以及一丁点儿胡椒粉，抓匀后放在一旁腌制入味儿。
尹遥准备做的是味道清爽的芥末虾球，将虾肉腌上后，便开始制备起芥末酱来。
在现代时，许多人在吃生鱼片之类的食物时，都会蘸着一种辛辣刺激、成浅绿色的酱料，配上酱油后，能使生鱼片的味道更加清香美味，这种酱料也被人称为“芥末”。
不过这其实算是种误解，此“芥末”非彼芥末。它实际上是以植物山葵或是辣根为原料，研磨而成的酱料，却并不是字面意思上的芥末。
尹遥从一个布袋中，掏出一把棕黄色的种子，倒入石钵中，细细研磨了起来。
而这以芥菜种子研磨而成、呈棕黄色的粉末，才是真正字面意思上的芥末，在现代也被称为“黄芥末”。
黄芥末味道十分刺激，还好她早有准备，提前便戴上了阿婆特意缝制的棉布口罩，研磨时又微眯着眼、尽量把头后仰，这才幸免于难。
不过胡大郎就没这么幸运了，他刚将那一盆鸡胸脯斩成肉茸，用菜刀抄起一点儿拿过来给尹遥看。
“尹姐姐，你看这样儿……啊啾！”
他忙后退了两步，眼泪汪汪瞧着尹遥：“尹姐姐……”
尹遥忙找了块布，将石钵盖住，又走过去，拿起一双筷子，在那鸡肉茸上挑了几下：“嗯，细腻度够了，里面还有些筋膜，得再挑挑才行。”
“哦……”
磨好的黄芥末倒入碗中，加入一点儿米醋，再分次加入少许温水，边加边搅拌，直至其呈半凝固的酸乳状，这芥末酱也就初步做好了。
昨日剩下的软乳酪还剩一点儿，尹遥挖了一块儿加到芥末酱中，又放了些蜂蜜、香橼汁儿，搅拌均匀后，就是味道丰富的蜂蜜芥末酱。
尹遥又拿出一个干净的小罐子，将其中一半蜂蜜芥末酱倒进去，仔细封好口。
这是她前世十分喜欢的一款酱料，很适合搭配海鲜、白肉和内脏，便是拿来凉拌果蔬沙拉，也是十分清香爽口的。
尹遥又抬起头，朝陆娘子喊了声儿：“舅母，咱们那沙拉酱放哪儿啦？”
陆娘子正在准备工匠们的午饭，闻言从手边拿起一个小罐子，走过来递给她，笑道：“喏，这儿呢，这酱料的名字还真奇怪。”
这沙拉酱是尹遥昨晚在家做好的，以蔓菁油、鸡子、牛乳、生粉、香橼汁儿共同熬制而成，淡黄色还有阵阵乳香味儿。
昨日陆娘子看了还很惊讶，这些玩意儿小火熬制之后，竟然变成了如此轻盈细腻，又香甜可口的酱料？
她递过酱料后，又同胡大郎道：“这是胡娘子的侄儿吧？辛苦你啦！”
胡大郎拿着竹签正在挑筋膜，闻言笑道：“不辛苦，只怕尹姐姐要求太高，我达不到呢。”
什么？陆娘子愣了下，又瞧了尹遥一眼，有些尴尬地笑笑：“我去看看烤炉，香橼派应是烤好了。”
尹遥没注意他们的对话，正将那沙拉酱同剩余的蜂蜜芥末酱混合，搅拌均匀后又盛了点儿尝尝：嗯，清香酸爽又不甜腻，真是款好酱料！
调好酱料，她又起锅热油，准备炸虾球。
腌好的虾肉，在生粉中滚两圈儿，抖去多余的裹粉，油锅四成热时小火炸熟。
开过背的虾仁，经过高温油炸后，便蜷曲了起来，变成一个个圆圆胖胖的虾球，外面裹着金黄色的脆壳，看起来可爱极了。
将所有虾仁都初步炸熟后，捞出放在一旁沥油，待到午市时，有客人点单再下锅复炸便好。
她又拿出一小块儿三肥七瘦的咸肉，切成细细的肉末丁，下锅煸炒出香味儿盛出。
这一摊活儿都弄好后，尹遥又凑过去，同胡大郎一道儿挑筋膜，待到都挑净后，将鸡肉茸盛到大碗中。
往碗中加入提前熬好的冷鸡汤，将肉茸澥散，再加入鸡子白、米酒、粗盐、生粉，搅成浆状。
胡大郎见她这一番操作，睁大了眼睛：“尹姐姐，你这是要做什么？我竟从未见过呢！”
尹遥笑眯眯道：“我啊，今日要做道‘雪花鸡淖’。”
雪花鸡淖是道经典的巴蜀菜，与其他有名的巴蜀菜不同，这道菜没有一丁点儿辛辣之味，而是香嫩细腻，倒与她前阵子做过的芙蓉鸡，有些异曲同工之处。
忙活了这么半天，也差不多到了开市的时辰，昨日沈记停业一天，今日早早就有老客等在门口了。
罗珊娜招待好客人后，进了厨房报给尹遥：“三娘，一号桌的客人点了两道招牌菜。”
尹遥应了一声儿，又问道：“杜昭回来了么？”
“回来啦，门外的水牌被客人不小心踢坏了，他正补呢。我给你叫过来？”
还算他有眼力劲儿……“不用，我就随便问问。”
尹遥将油锅重新烧至七成热，捞出一勺儿炸好的虾球，再次下锅复炸。
这更高的油温，使得水分被牢牢锁在虾球内部，而且外部原本薄薄的一层脆皮，也变得更加蓬松酥脆。
虾球炸至金黄后捞出放在碗中，表面浇一勺儿混合了刚调好的混合酱料，拌匀后盛到盘子里，上面再点缀几片翠绿色的薄荷叶，看着既清新又美味。
另外一个灶头上，亦是起锅热油，至八成油温、油面青烟四起，下入一勺鸡浆，炒散并搅匀，直至鸡茸由浅粉色转为熟透的雪白，亦从浆状转为云朵般雪白轻盈的鸡淖。
盘底铺上一层焯过水、翠绿翠绿的波棱菜，将鸡肉茸盛出装盘，再撒上煸炒好的咸肉。
翠绿的波棱菜上面，衬着雪白的鸡淖，以及上面油汪汪、红润润的咸肉，飘出阵阵香味儿，简直色香味俱全。
“二位郎君，您点的雪花鸡淖和芥末虾球来喽！”
桌上二人都是南市商户，也是沈记的常客，对尹遥的手艺十分喜爱，差点就把这儿当成每日食堂了。
昨日没开张，可把两人郁闷坏了，只得去了其他食店，但怎么吃都觉得不对，这不今日一开张，就又第一时间跑来了。
其中年轻些的，举起筷子便迫不及待夹了颗虾球，整颗放到嘴里，一咬便亮眼放光，连连点头：“就是这个味儿！”
这虾球表面炸得及其酥脆，里面的虾肉却是筋道弹牙，配上那不知怎么制成的酱料，集齐了酸爽、辛辣、乳香好几种口味，彼此间却又并不冲突，而是十分融洽得结合在一起，使虾肉的鲜美又更上了一层楼！
另一个年长些的，则是拿起勺子盛了一勺儿雪花鸡淖：“这是鸡……还是豆腐？”
年轻的边嚼虾球便笑道：“名字既叫鸡淖，那便应是鸡肉吧？”
“可这颜色雪白雪白的，又是如此软嫩，还真像豆腐呢！”
年长的举到面前闻了闻，讶道：“咦？确实是鸡肉的鲜香。”
他张开嘴吃了一口，只觉这道“食鸡不见鸡”的菜肴，入口软滑又细嫩，只用舌尖轻轻一抿，那一份鲜香便已融化在口腔中……
如今已至饭时，客人乌泱泱涌了进来，今日还真是意外频发，杜昭刚把水牌修好，大门又被人不小心撞坏了，都是门面放着也不像话，他只得又赶忙抢修，屋内便只剩了罗珊娜一人招待客人。
尹遥便将胡大郎派了出去：“大郎，你去堂屋帮下罗姐姐，她一个人忙不过来了。”
……
待到午市终于结束，尹遥也是忙得满头大汗，送走最后一位客人，她又去取了五十文钱递给胡大郎。
“大郎，这是今日试工的工钱。”
胡大郎一脸忐忑地推拒：“尹姐姐，你给我结工钱，是不打算要我了吗？”
尹遥笑道：“怎么会，虽说是试工，可总不能让你白干活儿吧，快拿着。”
胡大郎这才犹犹豫豫接过钱，“那姐姐是定了要我吗？”
尹遥略作沉吟，没把话说死：“你且先回去，待我确定之后，再去胡家店通知你。”
“哦……”胡大郎面露些许委屈之色，应了一声，垂头丧气地走了。
这架势倒把尹遥弄懵了：这是闹哪样，我也没说什么重话呀？
杜昭从门外进来，跟胡大郎迎面擦肩而过，朝尹遥淡淡道：“东家，人选定好了？”
尹遥摸摸下巴：“唔……”
她朝厨房和后院儿喊了一声儿：“舅母，小罗，过来咱们开个会！”
第73章 金榜题名葱爆羊肉、芥香烤猪排
听到尹遥的呼唤,陆娘子端着壶饮子来了堂屋，罗珊娜刚准备出去摆摊儿，也先折返回来。
三个人挑了个靠窗的桌子坐下,杜昭见状也默默走过来,一道儿坐下。
尹遥斜了他一眼，没吱声儿：行吧,既然是员工大会，还没离职的也该参加参加。
陆娘子给各人倒了杯饮子喝,又道：“三娘,方才那便是咱们之后的伙计吗？”
尹遥颔首：“确是胡娘子引荐的，你们觉得如何？”
罗珊娜皱着眉头当先开口：“三娘，你觉没觉得这胡大郎,说话怪怪的？”
尹遥眨眨眼，原来不是她的错觉？
罗珊娜继续道：“我方才同他讲了几句,该如何招呼客人，你知他回我什么？”
“他说,我可不如姐姐这般伶俐，自然说不到客人心坎上……”
“你们说说，他这是骂我呢,还是夸我呢？”
尹遥扶额,还真是有些……难以分辨哪！
杜昭在一旁“噗嗤”笑*出了声儿,看着有些幸灾乐祸似的。
尹遥瞪他一眼，又在桌子底下偷偷踹了他一脚，朝陆娘子道：“舅母你觉着呢？”
陆娘子沉吟片刻，有些犹豫道：“我也说不好，这孩子说话嘛，是有些不中听,不过也可能是年纪还小的缘故？”
罗珊娜一听陆娘子没站自个儿这边，嗔道：“义母！”
尹遥安抚地拍拍她，罗珊娜又转向尹遥：“三娘，反正我不喜欢她，你呢？”
罗珊娜说得没错，这胡大郎言谈上，确实让人有些不舒服。不是中不中听的问题，而是总感觉有些……茶？
而且动不动就眼泪汪汪，好似别人都欺负他一般，以前舅母遇事也爱哭，却从没给人这种感觉呢！
这胡大朗跟她原本想象的，有些不大一样。不过既是招伙计，除了私下的言行之外，重点还是要看工作能力。
尹遥想了想：“据我今日观察，他在咱们家做伙计，能力应是足够的，前堂后厨都能帮上忙，也算是个万金油了。”
陆娘子点点头：“确实，我瞧他今日剁的那肉茸，可比我剁得细多了，刀工委实不错。”
这话罗珊娜也挑不出理儿来：“给客人上菜添水什么的，手脚也都很麻利……”
见她们三个夸上了胡大郎，杜昭在旁边慢悠悠开了口：“东家，咱们招新伙计，可得知根知底才行吧？”
尹遥轻哼一声：“他是胡娘子引荐的，不比你知根知底儿？”
说完她觉得这话有些过了，又找补一句：“至少比你当初知根知底儿吧……”
杜昭轻轻摇头：“我说的不是出身籍贯这些，而是平素的为人和性格。”
这话倒也没错，胡大郎虽说出身清楚，肯定不会再出现舅舅店中，当日曹二那般情形，但具体的为人处事也不能忽视，最好再观察观察。
好在还有些时间，尹遥便朝杜昭道：“你还有几日还清欠债来着？”
一听这话，杜昭面色微微沉了下来：“东家不是最会算账了么，怎么问我？”
“哼，我算便我算，我还怕你滥竽充数呢！”尹遥起身去拿出账本，一五一十算了起来。
“你是二月初一来的，工钱从第二日起算，每日五十文……”
“二月初十给你涨过一次工钱，涨了二十文，那便是七十文……”
“二月二十五又给你涨过一次，如今是每日一百文……”
她嘴里嘀嘀咕咕算着账，还不忘自吹自擂：“哎，我人可真好，给你涨这么多次工钱！”
杜昭瞧着她这副模样，似是想起什么，面色柔和了许多。
尹遥终于算好了账：“你本欠了三贯五十文，算上今日的工钱，共还了两贯两百五十文，还余八百文，三月十二可以还清。”
她又瞧向杜昭：“对了，你那日说你的随从，是何时到神都城来着？”
“三月十五。”
尹遥合上账册，爽快道：“那便不如这样，三月十五之前你应也没其他去处，那工期便定在这日好了。期间多出的几日，我另外付你工钱，仍是按照每日一百文，可以吧？”
听她安排得干脆利落，杜昭的脸色不知为什么又不大好了：“便听东家的。”
尹遥没注意，低头继续规划后续的安排：“还有十余日，足够再考察考察胡大郎喽！”
“不过若是他不合格，到时还得再寻其他人，真是头痛……”
“三娘别算了！”罗珊娜一把抽走她手里账册，“咱们什么时候能吃饭啊，我快饿死了！”
算啦，船到桥头自然直，走一步看一步吧！
尹遥起身进了厨房，烹制起员工餐，也就是明日的招牌菜。
明日一早还有其他事儿，没有太多时间准备午市的菜肴，因此得安排两道容易切配且又美味的。
她想了想，从旁取出一条边缘略带点儿肥肉的猪里脊。
垂直猪里脊的纹路，将其切成四片一指厚的猪排，用刀背拍松，表面涂一层油，再撒上少许粗盐、花椒粉，直接送入烤炉。
等待猪排烤制期间，取一块儿肥瘦相间的羊腿肉，切成薄片儿，再将一整颗大葱切成略粗的葱丝，切少许姜丝备用。
起锅热油，加入干茱萸、花椒、姜丝，小火煸炒出香味儿，转为大火，下入切好的羊肉片儿快速翻炒断生。
这道葱爆羊肉，最能体现铁锅的优势。
铁锅加热迅速、适合爆炒，方才羊肉甫一下锅，便听到一声清脆的“滋啦”声儿，鲜香的油脂将羊肉紧紧裹住，水分被快速锁在肉片儿之中。
盛出羊肉，重新热油，加入葱丝翻炒至五成熟，锅中下回断生的羊肉，淋入米酒、酱油，再撒一大把孜然和胡麻，大火快炒几下便能出锅。
开炉取出烤好的猪排，厚厚的猪排表面微焦，用刀切开后，里面肉汁儿饱满，瞧着好生诱人。
烤猪排装盘，再打开装着蜂蜜芥末酱的小坛，盛一勺酱汁儿浇在表面。
“小罗小罗，快来端菜啦！”
“来啦！”
罗珊娜快步冲到厨房，见到这两道诱人的美味，迫不及待便拿着筷子偷偷各尝了一口，好吃得直跺脚。
没混合沙拉酱的蜂蜜芥末酱，口感更加清爽，蜂蜜的清甜和芥末的辛辣，跟外焦里嫩的烤猪排简直是绝配。
而那道葱爆羊肉中，浓郁却又带着一缕鲜甜的葱香，再配上充满了西域特色的孜然，完美地中和了羊肉的膻味儿，只余浓香扑鼻！
若不是理智还在，知晓还得给杜昭先瞧上一瞧、画上一画，她简直想直接全部吃光！
……
三月初五，春闱省试的一个月后，便迎来了放榜之日。
一大早坊门刚开，礼部南院的东侧空地上，便聚集了千余名考生，大伙儿无不在焦急地翘首以盼。
在这个年代，还没有后世皇帝亲自考察的“殿试”，省试便已是最高等的科举考试，因此这张即将到来的省试金榜，也决定了大唐考生们的命运。
随着礼部大门缓缓打开，开路的武将将人群驱到后面，留出足够的空地来。
四名小吏奉着一张巨大的黄纸，一脸肃穆地走出，将其端端正正贴在东墙之上。
人群一下喧哗起来，众考生纷纷往前挤，从维护秩序的武将身旁探出头、踮起脚，拼命瞧着前头那张黄榜上密密麻麻的名字里，究竟有没有自个儿的。
“进士……秀才……明经……明经在这儿！”
“一等没有……二等……也没有……三等……”
“为什么又没有我的名字，我不信！一定是看漏了！”
“中了，我中了，我终于中了！”
“陈兄，我瞧见你名字了，咱们两个挨着，太好了！”
一时间，哭的、笑的、大喊大叫的、意气风发的、撒泼骂街的，此时此地真可谓是集齐了人生百态。
今岁的春闱常科共开了六门，分别是明经、进士、秀才、明字、明法、明算。
不同于后来大众印象中先秀才、再举人、最后进士的流程，大唐的进士、秀才两科，是并列的省试科目，每年只取十几到三十余人。
至于字、法、算三科，因是专业化的考试，录取的人数则会更少。
如今的科举主流，乃是明经科。报名明经科的考生最多，及第人数的也最多，四等加起来每年能取两百余人。
比如后世广为人知的能臣狄仁杰，便是由明经及第，从而踏入仕途的。
尹遥也带着杜昭和罗珊娜站在人群最后，她自然没考生那般激动，探头朝前面张望了一会儿，人实在太多了，没找到许大郎和陆之远在哪儿。
她等了会儿，见终于有人看完榜开始往外走了，便给二人使了个眼色：“走，咱们发传单去！”
言毕她又切切提醒道：“对了，你们别忘了瞧着点儿人家脸色。只发给眉飞色舞的，垂头丧气的千万别发，小心人家揍你们！”
杜昭失笑，东家向来无利不起早，今日自然也不仅是来凑热闹，而是想要做这些及第士子的生意了。
今日及第的士子们，马上便要开始参加各种庞杂的社交活动，除了拜见宰相、向主考官谢恩之类半官方性质的之外，后面还有各种林林总总的私人聚会。
这种私人聚会也被称为“期集”，不仅能增进维系同年间的关系，亦是为日后踏入仕途铺路，会一直持续好几个月。
从前每年的省试大部分都在长安举行，长安东西市中，甚至还有专门筹备这类活动的组织。
不过这两年省试刚移到神都城，南市倒是还没形成这种规模化的组织，也就给了沈记这种小食店一些机会。
在这儿看榜的士子足有过千，但六科加起来取的也不过三百余人，谁家欢喜谁家愁，还是很容易分辨的。
尹遥眼尖，瞧见一个喜气洋洋、抬头挺胸出来的年轻男子，便忙满脸含笑迎了上去。
“这位郎君，恭喜恭喜！”
男子正满肚子欣喜无处抒发，闻声一拱手，笑得见牙不见眼：“多谢小娘子啦！”
尹遥又递过一张纸，笑道：“我家在南市有家食店，环境再清幽不过的。郎君日后若要开宴，不妨考虑一下呢。”
“行！”男子正在兴头儿上，当下便爽快接过来，瞧了一眼又奇道，“沈记？”
“是呀，郎君晓得我家？”
男子更开心了：“我吃过你家送到学院里的吃食呀！”
尹遥面露讶色：看来这还是四门学的留守生徒？还真是无巧不成书啊。
男子又掰着指头数着：“麻婆豆腐盖浇饭、红烧伽子焖面、岁除日的自助火锅……春闱套餐我也订了，真是美味又方便，题都答得顺畅许多呢！”
“后来考完试，我又去过几次你家食店，那每日的招牌菜也很是特别，真恨不得日日都去。”
随手一抓便是沈记的忠实客户，且又如此欣赏自个儿的厨艺，尹遥也开心极了。
不过那男子说完，又有些疑惑：“不过你们沈记，不就只有几张桌子吗，能如何开得起宴席？”
尹遥展颜笑道：“郎君不知，我家如今扩建了二层，两层加在一起，开个三五十人的宴席可是绰绰有余的。”
男子恍然大悟：“小娘子可真能干，我过几日若要开宴，定去你家！”
“我到时给郎君打个漂亮的折扣，再送您几坛好酒。”
两人一时间交谈甚欢，只见男子又朝着人群挥手，叫道：“守默，你表妹在这儿呢！”
好家伙，尹遥差点儿喷了，这都过去多久了，表妹的谣言怎么还在啊？
许大郎仍旧同陆之远在一起，过来同尹遥和那男子打了声儿招呼。
尹遥觑着两人脸色，陆之远看着喜气洋洋的，显然是看到了好消息。许大郎却仍旧是那副怪欠揍的模样，看不出到底什么心情。
这到底是中了，还是没中啊？
想起以往许大郎谎报军情的斑斑劣迹，她朝陆之远狂使眼色。
陆之远成功接收到讯号：“多谢尹娘子惦记，我二人均及第了，在下是二等十五名，守默兄则是二等头名。”
“真的！”尹遥一听立刻喜笑颜开。
明经及第共分四等，其中一等不过十五人，这两人能拿到二等前列，可就相当于全国前二十、前三十呢。
若放在现代，这简直就是省状元的水平嘛！有省状元做朋友，与有荣焉，与有荣焉呐！
许大郎见她那兴奋样儿，朝天翻了个白眼儿：“你可真有出息。”
尹遥不理会他的毒舌，笑眯眯把手里的传单往两人怀里一塞：“到时候开宴，可别忘了来沈记呀！”
第74章 二楼雅间炙烤鸡肉披萨、筹备夜宴……
经过十日的忙碌,沈记二楼终于加盖完毕了。
小周郎君，准确地说应该是孟老，此番真可谓是大手笔,并不吝惜银钱。有时小周郎君想节省点儿钱,还会被跟来视察的孟老骂得狗血临头，说他不知做长远打算,必须得精雕细琢才行！
再加上尹遥这些时日以来的真心相待，姚工头和他的手下自是尽心尽力。
昨日姚工头带人拆下了脚手架和围挡,请孟老师徒和尹遥上去做最后验收。
三人依次爬上宽敞的、涂了红漆的木楼梯,最先映入眼帘的便是光洁的地面。
二楼地面铺设的是青石砖，石砖的边角、表面打磨得都十分仔细，一条条拼在一起,简直严丝合缝。比起一层的三合土地面，更加干净整洁、不易扬尘,也显得更上档次了。
墙面则是刷了两层锻石浆。术业有专攻，泥瓦匠的手艺可比尹遥这半吊子强多了,刷得极为平整，瞧着又既明亮又干净。
前后的窗洞开得极大，几乎算得上顶天立地,配上精细的窗棂、透光的薄纱,采光好得不得了。
孟老捋着胡须,瞧着很是满意：“你看看，我就说盖屋之事不能一味省钱吧，这多像样儿？当初若是听了你的瞎糊弄，哼！”
“是是是，老师教训得是，学生知错了……”
“那等过些时日,咱们再加一层！”
“啊？”
……
三月初十是个好日子，打扫得焕然一新、布置好家具陈设后，沈记二楼也正式开放了。
围挡已撤掉有两日，客人们早就心痒痒了，一开张便已有人在问：“小娘子，听说你家有雅间儿了？快带我们去，正想寻个安静处吃饭呢！”
“自然，请您随我来。”罗珊娜笑盈盈引着客人上了二楼。
楼梯尽头正对着一张小几，几上摆着几个果盘，里面装着枇杷、香橼、木瓜等几样儿新鲜水果，散发出阵阵清新的香味儿。
此处共设了四个雅间，客人被安排在临街的雅间内。
推开雅间门进去，日光从窗子射进来，照得屋里十分明亮。正中是一张新购置的食桌，因着是青石地面不易扬尘，所以摆的不是胡桌，而是传统的局脚食桌。
食桌两侧则放着四个簇新的垫子，上面绣了福字暗纹，里面则是填满了细软的蒲草，不仅样子漂亮，而且跪坐起来十分舒适。
墙上还挂了几副画，不是传统的山水花鸟，而是栩栩如生的美食，与沈记门外每日的水牌，显是出自同一人之手，瞧着既热闹又别致。
客人上下左右打量了一番，面露意外之色：“你们这二楼不错嘛！”
罗珊娜展颜道：“都是东家品味好呢！”
尹遥同小周郎君事先商量好了，这次的扩建中，固定部分由小周郎君出资，而可活动的部分，则是划拨给了尹遥筹备。比如桌椅家具、物件儿摆设之类，若是日后尹遥不租了，也可自行带走。
不过还有个界定有些模糊的物件儿，那便是雅间的隔断。原本小周郎君是想要出资订制的，不过尹遥想了想，还是将此事揽了过来。
她回想起前世自个儿饭馆的布局，前往木匠铺，请木匠按照可移动屏风的样式，订制了几扇隔断。
这隔断几乎与二楼同高，可以随意展开收起。展开时彼此拼接在一起，便能组成四间各自独立的雅间，客人在其中用餐互不打扰；反之若是收起来，这二楼仍旧还是一整个儿通透的大厅，岂不正适合举行多人宴饮？
午市结束之后，尹遥粗略计算了一下，这二楼雅间的翻台率虽比不上一楼，但客单价却是一楼的好几倍。
一来是客人点的菜种类多，二来是大都会饮些酒水。这食店嘛，自古以来都是酒水最赚钱，算下来比一楼的利润还要高上不少。
眼瞧着营业额一下子翻了一倍多，把尹遥笑得见牙不见眼的。
待吃过了午饭，她把杜昭叫来，一道儿将那隔断收起、整齐地立在一角，又将四张局脚食桌拼在一起，组成一整张长桌，摆在二楼的中央。一楼的四张胡桌亦是如此，胡椅也整整齐齐摆在两侧。
自三月初五放榜之后，便是连续两日的半官方活动，及第的士子们在拜见好宰相、谢了主考官的恩、共叙同年后，就算是彼此初步结识了。
在这之后，私人的期集聚会也开始陆续拉开帷幕。
许大郎嘴巴虽然厉害，但身体却很诚实，放榜的第二日，便跟陆之远一同来了沈记，定下了三月初十的夜宴。
尹遥给了他俩一本菜单，里面是沈记私房菜开张以来，做过的所有招牌菜名单，其中食材、烹饪方式、口味特点也都详尽记录在内。
她又按照冷盘、热菜、主食、汤羹、甜品的分类，以及荤素搭配、口味多样化的原则，为他们推荐了一套包含十六道菜的餐单。
沈记的几个人正在各司其职，筹备晚上的夜宴。尹遥和陆娘子在厨房中备菜，罗珊娜则楼上楼下地打扫卫生，杜昭被尹遥派去了林记酒铺，采买今晚要用的各色酒水。
“三娘，左边儿锅里是丁香排骨，右边儿锅里是卤鹅和卤鸡子。金沙伽子和虾球都炸好了，盛在灶台边的碗里。钵钵鸡的鸡肉已经煮好切好，料汁儿放在旁边……”
夕阳西下，还有两刻钟便要夜禁，陆娘子一边儿收拾东西，一边儿朝尹遥交代下午备好的菜，她仍是有些不放心：“我一会儿便回家去了，你们可万事当心些啊！”
尹遥整把刚烤好的香橼派从烤炉里拿出来，放在一旁晾凉。她又掀开锅盖，尝了尝里面正炖着的紫苏焖鸭。
嗯，好似有些淡了，再加些粗盐。
闻言她抬头笑道：“舅母放心吧，我和小罗又不是小孩儿了，会照顾好自个儿的。”
之前沈记都是做的午市生意，尹遥三人会在南市闭市前便离开，一同返回嘉庆坊家中。
不过大唐的宴会聚饮，则是多开在晚上，往往夜禁之后才开始，一直持续到深夜方才结束。
若沈记要做这门生意，便要留人手下来，还得宿在南市才行。
前些时日尹遥便同陆娘子商量好了，今后若有预订的宴席，便由尹遥带着罗珊娜留下，陆娘子则回去照应家中的一老一小。
只是这两名年轻女子留宿在外，也不知安不安全，陆娘子难免有些忧心忡忡。
杜昭推着一车酒坛回来了，正往铺子里搬酒，闻言道：“陆娘子放心吧，我会好好儿照应东家和罗娘子的。”
杜昭已在沈记待了一个多月了，无论是言谈举止还是为人处事，都让人如沐春风。虽然偶尔会故意逗逗尹遥，欣赏一下她炸毛的样子，但整体上仍是一派君子风范。
不知不觉间，就连一朝被蛇咬、当初十分不愿杜昭留下的陆娘子，都对他颇有好感。
听到他这认真的保证，陆娘子终于是安心了些，又殷殷叮嘱半天，这才一步三回头地走了。
尹遥朝他挑挑眉：“哟，想不到舅母还挺信任你的。”
杜昭摆出一副理直气壮的模样：“因为我值得信任啊！”
说完他自个儿都忍不住笑了，尹遥见状眨眨眼，咂摸出点味儿来：这家伙该不会是故意学她吧？难怪瞧着似曾相识呢……
尹遥也没忍住笑出了声儿，又瞪他一眼：“无聊不无聊啊你？”
……
今日的宴席定在戌正开始，还有点儿时间，不如先吃些晚饭。
这会儿四个灶眼、两个小风炉全都占着，好在还有个空着的烤炉可用，正好儿拿来烤张披萨。
上午陆娘子制糕饼时，尹遥特意请她留了块儿醒发好的面团，拿出来瞧瞧已膨胀到之前的两倍大了。重新揉一遍排气后，扣上木盆进行二次醒发。
鸡腿肉剔骨切丁儿，野菌子洗净沥干，以蒜末、酱油、粗盐、花椒粉、米酒腌制片刻，夹在铁网上一道儿送入烤炉。
这会儿面团已醒发好，尹遥用之前做胡饼的手法，将其擀成一张周边厚、中间儿薄的饼胚，取出一块儿薄薄的石板，表面刷一层蔓菁油，再将饼胚放在上面松弛片刻。
旁边传来阵阵香味儿，她打开烤炉，只见里面的鸡肉和菌子都已烤熟，水分蒸发后，表面略微发干，在鸡肉的鲜香、菌子的清香中，又夹杂着浓烈的蒜香味儿。
她满意地点点头，把烤好的食材取出，又用竹签在饼胚上扎了许多小洞，将饼胚同石板一道儿送进烤炉。
沈记的这台烤炉，她之前测试过许多次，估摸着是整体工艺的原因，做不到现代的商业披萨炉那般，能达到五百余度的温度，这烤炉无论怎么添柴加炭，也就是两百出头儿的样子，若将饼胚和馅儿料放在一起，里面是根本烤不熟的，只能先分别烤熟。
将小陶釜从风炉上取下，放一个大碗在上面，加入少许酥油，小火融化后倒入面粉，慢慢翻炒均匀后分次倒入牛乳，加入粗盐、少许胡椒粉及黄芥末，熬煮成浓郁的酱料。
取出烤好的饼胚，涂上一层这熬好的酱料，再将烤熟的鸡肉菌子平铺上去，铺几片新鲜的罗勒叶，撒上切成丝的硬乳酪，送回烤炉中再次复烤。
前几日在同街边摆摊儿的李娘子闲聊时，尹遥才发现，原来大唐百姓用来制作香囊内芯儿的，一种名为“兰香”的植物，就是现代常吃的香料九层塔，也就是罗勒。
她本还有点儿犯愁，这烤披萨的酱料，最常用的便是番茄制成的，但大唐根本没有番茄，可要用何物替代呢。
这下好了，略带辛辣与薄荷味儿的罗勒叶，配上乳香黄芥末酱，拿来烤制披萨，岂不是再美味不过的？
尹遥端出石板，将那烤好的披萨均匀分割成八份儿，又叫来罗珊娜和杜昭，在厨房中随意找了块儿空地，给每个人先分了一块儿尝尝。
这刚烤好的披萨，表面的乳酪已经融化，均匀地摊在馅料上，拿起一块儿时，后面还拉出了长长的奶酪丝，溢出浓厚的乳香味儿，尹遥分的时候，口水都快流下来了……
罗珊娜满眼放光接过来，嗷呜就是一大口：“三娘，你这是什么胡饼，怎么比我以往吃过的要香上好多呀？”
尹遥自个儿也拿着啃了口尖尖儿：还真别说，今日这胡饼，哦不，披萨烤得还挺成功。
复烤了两次的饼胚，边缘微微翘起，口感又酥又脆，还带着炙烤后的焦香。
上面是薄薄的一层拉丝乳酪，下面是香酥薄脆的饼底，一口下去很快就能尝到酱料和鸡肉的味道，几种浓郁的香味儿复合在一起，简直让人欲罢不能！
尹遥嚼着口中的披萨，余光撇到身侧的杜昭：咦，他怎么今日吃起披萨来，比平日快了许多？
……
夜幕降临，南市的大部分商铺已关门闭店，街道上也暗了下来，不同于白日里熙熙攘攘的人群，却是一下子空荡了不少。
市内只有酒肆、邸店、以及部分做晚市生意的食店还开着门。
杜昭将店门敞开，又从二楼窗户两侧，挑出两串儿灯笼，灯笼垂下，烛火透过红色的灯笼外罩，映出上面写着的“沈记”字样儿，远远就能瞧见，也照亮了门前的一小片空地。
自从尹遥穿越之后，觉得最不习惯的还是夜晚的灯光。
她在现代时，也同大部分人一样，觉得烛光晚餐十分浪漫，但到了大唐才发现，靠烛光照明可真暗真难受啊！
更何况，在寻常百姓家，连用蜡烛照明都是件奢侈的事情，通常只能点起一盏小小油灯，忍受着刺鼻的烟熏，靠那豆大的亮光，勉强照照亮儿而已。
现下沈记店内的地上、桌上摆放着许多烛台，尹遥和罗珊娜两人，正一人手持一根蜡烛，一一点亮其中的根根蜡烛。
随着烛火燃起，屋内明亮如昼，衬得原本平常的家具陈设，都仿佛熠熠生辉了起来……
罗珊娜一边儿点蜡烛，一边儿有些好奇：“三娘，咱们烧这么多蜡烛多贵呀，你不心疼银钱吗？”
尹遥抿嘴一笑：“又不是咱们自个儿掏钱。”
她早就跟阿婆打听过了，不单及第士子们的期集宴，应该说大唐所有的宴饮，都向来是桩暴利生意。
因为除了菜肴之外，还有采买酒水、租赁场地、雇佣人工、歌舞表演等各项费用，而且这些才是大头儿，往往比菜肴费用高上几倍甚至十几倍。
就好比今日，许大郎和陆之远定下的，是一场三十人的宴席，其中由二人支付的菜肴费用，按照市价不过一贯半罢了，对尹遥来说，还得提前准备十几道菜，可比午市麻烦多了。
但刨除这些，其他林林总总的费用，加在一起却足有十五贯，这部分向来由参与的所有士子平摊，算下来就是每个人都要支付五百文。
那天阿婆按照旧例帮她算好价格后，把尹遥自个儿都吓了一跳，她店里还没有歌舞表演呢，竟就如此之贵了？
阿婆笑她傻，这可是新科士子培养感情的最好时机，大伙儿都巴不得办得既雅致又热闹，谁会在乎那点儿银钱？
“那点儿”银钱？尹遥不由咂舌，难怪说穷人家读不起书呢，别说读书的费用了，便是真一朝及第，这连续几个月的宴饮下来，没点儿家底可真扛不住……
距离开宴还有半个时辰，组织者许大郎和陆之远便提前来了沈记。
许大郎一迈进铺子，就差点被烛火晃瞎了眼：“你可真不是自个儿花钱。”
“嫌贵了？”尹遥耸耸肩，“那我给你们灭几盏省省钱？”
陆之远同她和另一侧的罗珊娜各施了一礼：“尹娘子好，罗娘子好。”
两人都笑着给他回礼，他又朝尹遥笑道：“别听守默兄的，如此这般明亮甚好。”
许大郎在一旁哼了一声：“我看你是怕衣锦夜行吧？”
哟？尹遥仔细打量两人一番，今日这两人穿得都是新衣，瞧着一副风流倜傥的模样。
难怪都说人逢喜事精神爽呢，这刚及第的人就是不一样，真是意气风发啊！
杜昭从二楼下来时，见到尹遥正在同人聊天，瞧着很是轻松惬意。
他走过去朝二人行了一礼，又朝尹遥道：“东家，二楼的蜡烛都点好了。”
前两日两人来店里时，杜昭正巧出门了，今日还是几人第一次见面。许大郎打量了一番杜昭，又朝尹遥道：“尹三娘，你家这伙计，瞧着可比你像东家啊！”
尹遥呸了他一声儿：“说什么鬼话，倒反天罡啊你！”
杜昭听了这话只笑笑：“郎君说笑了，当日多亏东家愿意收留，我很是感激。”
嗯，这还差不多，尹遥听着熨帖得很，不由竖起大拇指，给杜昭点了个赞。
她又朝二人摆摆手：“好了，不跟你们胡侃，我去准备菜肴了，有事儿便唤小罗和杜昭。”
第75章 期集夜宴行酒令、酪樱桃
四道冷菜早已切配好,一会儿只需浇上酱汁儿即可，锅中炖着的热菜，也是大火收汁儿便能上桌,只有几道爆炒、油炸的菜肴,要待客人落座之后才能烹饪，尹遥一个人便足以搞定。
因着沈记有两层,今日来参宴的人又都是新识，她便在杜昭的建议下,在门口桌案上摆了个竹筒,竹筒里还插着三十根竹签。
门外陆陆续续来了几名士子，每来一人，便在罗珊娜的指引下,抽取一根竹签，交到她的手中。
她看了看竹签,便笑盈盈在前领路，抽到“登科”的去二楼,抽到“及第”的则留在一楼。
待得今日宾客到齐，沈记伙计陆续呈上今日的菜肴。
钵钵鸡、卤水拼盘、素什锦、丁香排骨、金沙伽子、芥末虾球、紫苏焖鸭、翡翠春卷……
随着一道道色香味俱全的佳肴，如流水般摆在桌上,坐在首席的组织者一声令下,这宴席便热热闹闹开启喽。
席间还有士子认出,桌上有一道由白萝卜丝为食材，佐以数种山珍海味共同烹制而成的菜肴，便是去岁年祭时光禄寺曾进献给太后的。
当日太后十分喜爱，还为其赐名为“假燕菜”。
上有所好，下必效之。如今这神都城的各大世家望族设宴时，也都纷纷效仿,把这假燕菜做成了宴席的头道菜。
只是令人意想不到的是，就连这南市中的一个小小食店，都能做出这道菜了？
那士子夹了一筷子细细品尝，又回忆了下曾在世家宴席上尝过的，摇头晃脑赞道：“出于其类，拔乎其萃，清醇爽口，沁人心脾。”
他旁座儿也跟着夹了一筷子吃下，言简意赅道：“好吃！”
唐人本就爱酒，无酒又怎能成宴？
尹遥下午派杜昭去购了许多种美酒回来，富平的石冻春、郢州的富水、绍兴的状元红，都是产自各地的名酒，一一摆在桌上。
她收拾好从厨房出来时，见到的便是一副举杯畅饮、三两谈笑的场景。
瞧见她出来，又有名宾客笑道：“是守默的表妹吧？小娘子可真好手艺！”
尹遥失笑，这表妹梗怎么就过不去了？
说起来，今年四门学的生徒们也算争气，及第的人数竟与其他几所专收贵族官宦子弟的官学差不多，要知道以往每年的春闱中*，四门学能中几人就算不错了！
这几人都与许大郎和陆之远是同窗，今日二人做东，他们自然前来捧场。
再加上最近结识的一些年轻士子，今日宴席上无不是翩翩少年郎，可真叫一个意气风发、神采飞扬，看得尹遥都不由眉目含笑。
身为沈记店主，她除了筹备宴会外，也要担起活跃气氛的职责。
一楼首席坐的是许大郎，她朝对方使了个眼色，又从旁取出一物，举在手里朝众人朗声笑道：“有酒无令，岂非不美？不知各位郎君可愿玩个游戏？”
在座的年纪都不大，正是爱热闹爱玩儿的年纪，闻言皆是眼睛一亮，纷纷道：“愿闻其详。”
林记酒铺经营多年，店主不但售卖各类好酒，且还有各种行酒令器具租借。尹遥手上这个，便是一套从此处租借而来、名为“论语玉烛”的酒筹。
这酒筹从外表看来，下边儿是一只憨态可掬的乌龟，背上则驮着一个雕刻了精致花纹的银质鎏金圆筒，也叫做筹筒。
筹筒中装了五十枚长条形的铜制令筹，每枚令筹上都刻着一句《论语》中的箴言，拿在手中沉甸甸的颇有分量。
“多说无益，咱们不如实战出经验。”尹遥晃了晃手中筹筒，扬眉笑道。
她先从首席许大郎开始：“郎君请满饮杯中酒，再抽取一枚令筹。”
许大郎爽快应下，抬手饮下一杯酒，然后起身抽取一枚令筹，对着其上刻字朗声念道：“后生可畏。”
“后生可畏？”大伙儿相互瞧瞧，均是不明所以，“小娘子，此为何意啊？”
既然是酒筹，这箴言便自然并非劝学，而是劝酒。
尹遥抬了抬下巴，示意许大郎翻到背面，只见其上又有一行小字：“年少处五分。”
大伙儿恍然大悟，原来这枚令筹的意思，是在座年纪最小的客人，要喝上半杯酒呐！
众人哄笑一堂，纷纷报起自个儿的生辰，又揪了年纪最小的那个出来，令他举杯乖乖饮酒。
饮了半杯酒后，这年纪最轻的小郎君，则成为下一轮的令主。
旁座儿给他把酒斟满，他举杯饮光，尹遥走到他身旁，请他再抽一枚令筹。
这回抽得的是“以政为德，譬如北辰”，注解为“官上高处十分”，也即官最大的那个，要喝上一满杯。
有人疑道：“咱们都才刚及第，身上还无官职呢，该哪个喝？”
另一人笑道：“这还不简单，便按春闱的排名来算，反正之后授官职也是按这个来的嘛！”
众人纷纷拍桌叫好：“没错儿！”“这主意好！”
在大家的起哄声中，许大郎身侧那位拿了一等九名的郎君，便成了这一杯美酒的品尝者。
就这样挨个儿抽签饮酒，闹腾着究竟该谁饮酒，无形之间，众人的距离又拉进了许多。
见大伙儿均已明了这酒筹的玩法，尹遥便撒手让他们自娱自乐，自个儿则退到一旁。
杜昭刚从楼上下来，见她教众人玩儿酒筹玩得如此热闹，不由站在她身侧，竖了个大拇指：“东家真厉害。”
尹遥斜他一眼，心道这人今日挺上道儿嘛，情绪价值给得真足！
她又抬头往楼上瞅了一眼，问道：“小罗那边怎么样了？”
杜昭笑道：“放心吧，我下午租了好几样儿行酒令的器具，罗娘子在二楼，正带着宾客玩儿酒胡子呢。”
那酒胡子尹遥方才见过，与现代的不倒翁玩具很像，是由一块巴掌大的木头刻成，下面一半呈圆球状，上面一半刻的则是个胡人，还长着络腮胡子、裹着一身毡袍，瞧着很是滑稽可爱。
这酒胡子的玩儿法，要比酒筹简单粗暴得多，喝酒行令之时，只需将其摆在桌子中央，用力转动，停下来时酒胡子朝向谁，谁就要饮酒，连罗珊娜都能带着玩儿起来。
只听楼上的叫好儿声、起哄声接连响起，显见亦是热闹非凡。
见众人酒酣耳热，尹遥留杜昭照应着，回了厨房去拿甜品。
今日除了香橼派之外，她还准备了一道酪樱桃。
她取出一个小坛子，里面是一坛雪白浓稠的液体，飘出阵阵带着酸味儿的奶香。
这是尹遥从罗珊娜处学到的方子，是西域人以羊奶为原料，再加入酸浆，经过一天一夜的发酵，所制成的一种名为“湿酪”的饮子，同现代的酸奶很是相似。
她朝坛子里倒了些蜂蜜，搅拌均匀后，将湿酪盛到一个个小碗中。
再拿出一个小坛子，里面放的则是满满的鲜红樱桃。
大唐的江南地区，已有广泛种植樱桃树，最近正是成熟的时节。
只是路途遥远，樱桃果又极是娇嫩，很难长途运输，因此当地人会经过煎煮、糖渍之后，再以高温杀菌，制成一颗颗被称为“樱桃煎”的果脯。
这樱桃煎色泽不输新鲜樱桃，味道也十分清甜，而且是它更加耐储存，可以顺利地运往全国各地。
尹遥小心地夹出一颗颗樱桃，摆在一碗碗湿酪之上，尖儿上再点缀一片翠绿清香的薄荷叶，便是清香爽口的酪樱桃，正适合酒后食用。
她叫来杜昭，为一楼的宾客呈上甜品，自个儿则端着另外一半儿上了二楼。
她刚迈上楼梯，便听到楼上传来极有节奏的“咚咚”声和“叮铃”声，还伴随了罗珊娜银铃般的笑声儿。
尹遥侧耳听了听，不免惊讶：这小罗怎么还玩得起劲，把手鼓都掏出来了？
都说胡姬能歌善舞，罗珊娜自然也是，她是个闲不住的性子，前阵子便特意去胡商铺中，买了只手鼓回来。
那手鼓做工精细，以木头制成扁圆形的鼓身，单面蒙着紧绷的羊皮，周遭又嵌了许多个小铃铛，看着小巧可爱极了。
她在家时，便经常一手拿着手鼓，另一手轻轻击打，伴随着鼓声铃声跳起那胡旋舞，辗转翻腾，仿佛一只落入凡间的精灵。
七娘也经常跟在她身旁有样学样儿，笨拙地来回转悠，俩人时不时还拉上尹遥和陆娘子一起玩儿呢。
她上到二层才发现，楼上现在已没再玩儿酒胡子了，而是在传递抛掷一颗被称为“飞球”的香薰球儿。
这飞球亦是银质鎏金的，其上镂空雕刻着精美的花纹，其中放了香薰，抛掷之时发出清脆的声音，又散发出阵阵香味儿。
罗珊娜在一旁击鼓助兴，大伙儿按照节奏接抛，鼓声停止时飞球在谁手中，便由谁满饮杯中酒。
尹遥笑着把甜品端了上去，又拿着一碗酪樱桃，轻轻走到罗珊娜身侧。
罗珊娜玩得头上都冒汗了，眼睛却是亮晶晶的。
她双手正忙着击鼓，一见尹遥和她手里的甜品，便立刻张开樱桃小口。
尹遥嗔她一眼，乖乖盛了一勺儿送入她口中，清甜的樱桃煎配上酸香的湿酪，一股冰冰凉凉清清爽爽的气息，从口中直滑入喉咙，简直舒服极了！
“三娘，好吃，我还要！”
饭来张口地吃完一碗酪樱桃，罗珊娜展颜笑开，原地开始跳起胡旋舞，鼓敲得更快了，席上飞球也传递得越发激烈。
“咚！”
鼓声骤然停止，手上拿着飞球的那名士子，长笑起身，端起酒杯一饮而尽。
众人纷纷鼓掌，哄笑道：“好样儿的，再来！”
……
尹遥端着空盘从楼上下来，看席上暂时没什么事儿，也不准备亏待自个儿，便重又回厨房。
她倒了两杯牛乳，往里掺了点儿蜂蜜，晚饭剩的两块儿披萨，已放在灶台的余烬上重新煨热，她拿起来一道儿端上。
朝杜昭一挥手，带着他从后门溜了出去。
今晚是一轮上弦月，空中偶尔飘着几片云，衬得院中光线明暗不定，影影绰绰的。
两人坐在石桌旁，尹遥端起杯子喝着牛乳。
杜昭刚也被她塞了一杯，看着手里的牛乳，他有些哭笑不得：“东家，这晚上不是该饮酒么，谁喝牛乳啊？”
尹遥瞪他：“跟你说过多少回了，上工时不许饮酒！”
杜昭无奈投降，不再提饮酒之事，还举起杯子喝了一口。没想到这掺了蜂蜜的牛乳，倒是挺香甜的。
见他识相，尹遥满意点头，又指指桌上的披萨：“若饿了就再吃点儿东西。”
杜昭温声应道：“好……”
她透过窗子瞧着屋内，观察客人有没有什么需要，又笑眼弯弯地赞道：“瞧，这些可都是青年才俊，大唐的国之栋梁哎！”
眼见席间气氛越来越热烈，有人端着酒杯从楼上跑下来，也有人起身去楼上瞧热闹，原本不熟的，喝上几杯聊上几句也就熟了，一时间觥筹交错，喧声如雷。
有人吟诗，有人凑在一起投壶，有人以箸敲杯哼起歌谣，还有人干脆起身跳起舞来……
热闹得杜昭都有些恍惚了。
听到尹遥的话，他回过神儿来，随口道：“国之栋梁？东家这话，有些为时过早了吧。”
尹遥不服气：“千军万马闯独木桥呢，还不算吗？”
杜昭摇摇头：“席上的如今都只是科举及第，连官员都算不上，过些日子还得参加铨选，通过了才能授予官职呢。”
尹遥懵了：“啊？怎么这么复杂……”
见她一脸茫然，杜昭又继续解释：“而且东家可知，本朝多世家望族，弟子皆以门荫入仕，起步便可能是五六品。而这从科举入仕途的，却只能从低阶官员做起。”
他指了指座上的许大郎：“就好比你那两位朋友，明经二等及第，只能授正九品上的官职而已。未来能走到哪一步，可不好说呢。”
正九品上？尹遥想起从前看过的一部电影，那不就是芝麻官儿嘛？还真是挺小的……
不过，九品芝麻官儿又怎么啦？
尹遥不以为然：“管它能走到哪一步，既然能踏入仕途，便先脚踏实地慢慢儿努力呗！”
就如同她摆摊儿开食店一般，只要认准目标、一步一个脚印，她相信总有一天会成功拿回沈记的。
云彩飘过，月亮露出来，照亮了尹遥目光清澈坚定的面庞。
杜昭有些羡慕：“东家说得对，是我失言了。”
尹遥没放在心上，只随便斜了他一眼。却又忽然回过味儿来，疑惑道：“不对呀，你又没做过官，怎么这么了解？”
杜昭拿起块儿披萨慢慢吃着，没回答她的话。
“难不成真当过？”尹遥扭过头，震惊地端详杜昭。
说完她自个儿又摇摇头：“哎，还真想象不出你当官儿的模样。”
“怎么说？”
“唔，总觉得不大合适似的。”
“为何？”
“不知道，一种感觉吧。”
杜昭不由有些怅然：“其实我也这么感觉……”
他上辈子在仕途沉浮十余载，起起落落、贬多升少，好似总也习惯不了官场上尔虞我诈、勾心斗角那一套。
若不是为了一起长大的阿兄，早就想挂冠而去了。
直到这一世，他才终于对阿兄彻底失望，一早便辞官离开，如今倒是觉得轻松简单了许多。
他回忆起下定决心的那个夜晚，是在潼关城的一家酒肆，当时还见过一位漂亮的姑娘……
抬眼看着尹遥明媚的笑脸，杜昭忽然又觉得有些恍惚。
他心里自嘲：今晚这是怎么了，明明没喝酒，却仿佛醉了一般。
身侧的尹遥却又想到什么，抬手重重一拍他肩膀，眨眨眼一脸揶揄：
“不过嘛，你倒挺适合当伙计的！”
杜昭没防备，被她差点儿拍个趔趄，简直哭笑不得：“这又怎么说？”
“你看啊，你虽然下不得厨房，但还算出得了厅堂。”
尹遥掰着手指头，一条条儿给他数：
“字儿写得漂亮，画儿也画得漂亮，咱们家的宣传你可是立了大功的。”
“再加上招待客人轻轻松松，砍柴挑水也不在话下，出门采买跑腿儿更是手到擒来……”
尹遥说完两手一拍：“这岂不正是天选伙计！”
说到这儿，她也有些惆怅：“真可惜，这么好的伙计，过几日便要走了呢……”
杜昭叹了口气：“你忙着招工，我还以为你挺希望我走呢。”
“这是什么话？”尹遥瞪了他一眼。
她又理所当然道：“不是我希望你走，是你本来就要走的啊。”
杜昭盯着她侧脸，忽然有点儿讨厌这副表情了。
第76章 金牌服务鱼丝豆腐汤、阿驿酥饼……
转眼便到了三月十五,天刚蒙蒙亮，尹遥便从邸店的床榻上睁开眼。
她拍了拍身侧睡着的罗珊娜：“小罗，起床喽！”
“三娘,我再睡会儿,就一小会儿……”罗珊娜迷迷糊糊睁开眼，挣扎了两下又合上了,嘴里小声呢喃着。
尹遥便由得她赖会儿床，自个儿先爬起来,推开门请邸店伙计送来热水。
她先简单洗漱一番,又拧了个毛巾，轻轻盖在罗珊娜脸上。
温热的毛巾盖在脸上，罗珊娜舒服地喟叹一声儿,抬手拿起毛巾擦了擦脸，总算精神了。
她爬起来也洗漱一番,笑嘻嘻道：“走吧三娘，回铺子去。”
昨晚的夜宴结束得晚,几人只来得及简单收拾一下，结伴回去后，罗珊娜一进门就直奔后院儿,赶着去清洗昨日用过的杯盏碗盘。
尹遥则先去了后厨,添柴将灶膛生起火,煮上一锅粟米粥。
又去后院取下一串鱼干儿，撕成一条条，再将一早送来的豆芽清洗干净、豆腐切成小块儿。
锅中倒入少许蔓菁油，下入姜丝和一点儿茱萸干慢慢煸炒，再下入鱼丝翻炒出香味儿，然后加入清水慢慢熬煮。
这鱼干是她前几日买的新鲜鲫鱼,一条条只有巴掌大，清洗干净、去除鱼骨后，用盐腌制，再挂在室外风干制成的。
随着小火加热，锅中咕嘟咕嘟冒着泡，汤汁也开始逐渐变白。她又往汤中下入豆腐块儿，继续炖煮一刻钟。