原因无他，只因其自从品尝过尹遥的手艺后，孟老如今每日一结束公务，下午就会跑来这沈记，与她探讨药膳风味的问题。
尤其他还特别喜欢追根究底，经常化身“十万个为什么”。尹遥本就是实践出真知，哪有那么多理论基础？常被问到抱头鼠窜、东躲西藏，如今也算是沈记的一景了。
明日便是二月十五，这个日子在现代没什么特别，在大唐却是岁时八节之一——花朝节。
花朝节亦被称为花神节，顾名思义是纪念花神的节日，不仅宫中会举行隆重的祭祀活动，民间百姓亦常会结伴宴饮以示庆祝。
之前立春日时，沈记私房菜尚未开张，尹遥便错过了一次赚钱的好机会，如今既赶上了花朝节，当然要把握住时机，好好儿开发一下“节日经济”。
既是花朝节，那么主角儿自然是花了。沈记本就有应景儿的百花酥，但这是日常便在售卖的糕饼，如今逢节日，还得再寻思些新花样儿。
原本尹遥还想着，这神都城既然满大街的槐树，那便趁着槐花盛开的时节，去摘些槐花回来，做道“槐花四味”，便再合适不过了。
只是她试着摘了几朵一看才发现，这槐花竟是黄色的，尝一口还带有苦味儿，跟她在现代时，采购的白色、味道香甜的槐花，怎么不是同一种啊？
后来她问过孟老，又合计了半天才弄明白，如今大唐境内的槐树，应还是现代俗称的“国槐”，国槐花虽可入药，有凉血止血、清肝泻火之功效，可它味道苦涩，却不适合烹饪食用。
而她前世烹制入菜的，是俗称“洋槐花”的刺槐花，如今还没引入华夏呢！
出师不利，尹遥只得愤愤作罢，又跟菜行的店家打了招呼，若有人兜售其他能食用的花卉，千万记得给她留着。
这槐花的主意虽打不成了，神都城内却还有桃花。
早在前些时日，尹遥便已酿了许多坛糯米酒，最近恰逢桃花盛开，听闻慈善寺的后园，种的便是满园桃树，她又跟大和尚净空打过招呼，入内采了一小筐桃花回来。
将花蕊、花萼摘掉，只留花瓣，洗净阴干之后，撒入糯米酒中，浸泡三日，便能得到清香怡人的桃花酿。
杜昭到了厨房，将买来的丁香递给尹遥，又道：“东家，方才我去了趟菜行，那店家说近日有人采了梨花前来售卖，问你要不要，我便擅自做主，先帮你购了一点儿回来。”
“梨花？”尹遥这才发现，杜昭手上还提着个袋子，她凑近打开瞧了瞧，见里面是一捧色泽雪白的梨花，她面上有些犹豫，“这梨花我倒是从未吃过……”
堂屋里如今便有个现成的医药界“百科全书”，可不能白白放过。但她又不想去自投罗网，便支使杜昭：“你去问问孟老，这梨花可能食用？”
杜昭无语斜了她一眼，尹遥装作没察觉，催促道：“你快去问问呀！”
无奈地摇摇头，杜昭转身去了堂屋。
陆娘子正在一旁筛那酿好的桃花酿，这自家酿的酒，因有不少悬浮物，只能被称作“浊酒”，还得先过滤掉酒糟和其他杂质，再经过蒸煮，才能得到色泽清莹透亮的“清酒”。
“三娘，你怎地自个儿不去？”陆娘子一边筛酒，一边调笑了尹遥一句。
尹遥这会儿手上也正忙着，理直气壮道：“我若自去，没有半个时辰可回得来？”
前世时，她曾吃过一道名为“丁香排骨”的菜肴，觉着很是惊艳，如今便想着再把这道以丁香为名的菜肴复刻出来。
丁香，古时也称作鸡舌香，是以尚未开花的丁香花蕾，晒干炮制而成的一味中药。
现下在大唐，还常有人将其含在口中，说是能令齿舌生香，满口馥郁，真可谓是古代版的“口香糖”。
不仅如此，除了温养脾胃、清爽口气外，在烹饪时，丁香亦是一味不错的香料，可为肉类食材提香增味、改善口感。
按照酱香排骨的做法，尹遥挑了带脆骨的豕排骨，将其斩段儿、清洗、焯水，然后热油煸炒姜蒜，不同的是今日在煸炒时，还要再下入一小撮丁香。
经过煸炒后，丁香那浓郁的香气被热油激发出来，散发出略带些辛辣的芳香，细闻还带有一丝甜味，极为独特又十分迷人。
将焯过水的排骨下入锅中翻炒，待表面转为金黄后，加入开水炖煮。尹遥前世品尝这道菜时，记得它的色泽十分红润，并非炒糖色或酱油能够做到，便试着往里放了一个装着红曲米的小布袋。
果然，随着水被烧开，布袋中也慢慢洇出一抹红色，染在那排骨上，使其色泽逐渐由金黄转为暗红。
尹遥点点头，看来自个儿尝试方向是对的，便盖上锅盖，小火继续慢慢炖煮。
在经受了孟老又一轮的“拷问”后，杜昭终于折返回后厨：“东家，孟老说了，梨花可食，且有润肺、化痰、止咳的功效。”
能吃就好，尹遥放下心来，又从方才那袋子中取出一朵，放入口中轻轻咬碎，这梨花还有淡淡的花香，味道还挺不错呢。
将梨花洗净放入碗中，打入两颗鸡子，加入粗盐搅拌均匀，下锅煎成焦香金黄的小饼，尹遥夹出来尝了一口，味道确实清香，可却又隐约有些涩口。
她想了想，便又试着将洗净的梨花先汆烫片刻，捞出攥去水分后，再与鸡子混合煎熟，果然这回便只留美味、不复涩口。
嫌梨花煎鸡子不够精致美观，她又将碗中剩余的蛋液，一部分倒入锅中摊成薄饼，当蛋液快要凝固时，将其从一侧慢慢卷到另一侧，往锅中再次倒入一层蛋液，把那卷好的鸡子卷再次卷回来，如此反复数次直到蛋液用尽。
在锅中煎至表面金黄酥脆，盛出切成一指宽的条状，便是外酥里嫩的梨花鸡子卷了。
尹遥自个儿尝过之后，又给陆娘子夹了块儿尝尝，亦获得了陆娘子的称赞，她非常满意：小小梨花，拿下！
她又夹了一块儿盛到碟子里递给杜昭，给人品尝的同时，还不忘支使人：“别忘了一会儿去趟菜行，再多购些梨花回来。”
孟老和小周郎君瞧着桌上放着的承盘，承盘里一碟、一盘、一壶、一杯，分别是梨花鸡子卷、丁香排骨、桃花酿。
“这便是尹娘子做的，什么‘花朝节套餐’？”小周郎君瞧着面前的佳肴，口水都快流下来了，天知道他此番返回神都城，日子过得多么幸福。
虽然还是免不了要同老师一道儿，试吃那食疗药膳，可也能日日来这沈记，提前一日便品尝到，尹娘子所烹制的招牌美味。
而且经过尹娘子的“调教”，老师的手艺近来还提升了不少，那药膳也多少算能入口了……
这几日下来，仿佛身上的腰带都短了一截儿！
小周郎君还在美滋滋的工夫，孟老已率先提起筷子，夹了块儿红润多汁儿的排骨，凑在鼻子前闻了闻：“唔，除丁香之外，还加了红曲，可健脾消食……”
“不过怎么是以豕肉制成的？”他才认可了香料，便又剑指主食材，“尹娘子你可知，此物虚人动风，不可多食啊！”
尹遥正往另一张桌上菜，这会儿午市已结束，也是铺子里大伙儿吃饭的时辰了。
她闻言轻轻皱眉，大唐百姓不喜猪肉，多是因觉其味道腥臊，这个她大可以提前处理，能让猪肉也美味无比。但这孟老如今是从药理角度出发，倒让她一时不知该如何回应了。
旁边小周郎君见状，作势要把盘子端到自个儿面前，笑道：“既然老师不吃，那这丁香排骨便归我吧？”
孟老却忙按住那盘子，轻哼道：“不可多食，又不是不可食，偶尔吃些也无妨，无妨的……”
什么呀！尹遥被孟老这虚晃一枪，差点儿给气了个倒仰，又敢怒不敢言，生怕一开口就惹祸上身，再被他追着问十个八个问题。
“噗嗤。”杜昭在一旁听到这几句对话，没忍住笑了一声儿。
“你笑什么笑！”尹遥不敢冲着孟老去，只好拿自家伙计撒气，瞪了他一眼，“快画，画完别忘了还要去菜行呢！”
杜昭不再惹她，坐在另一张桌旁铺纸研墨，一笔笔勾勒出桌上的美食。
红润的排骨，上面衬着翠绿的葱花，金黄色的鸡子卷，一抹桃花色的佳酿，画面上方还伸出一根低垂的侧枝，枝上是朵朵绽放的玉梨花，仿佛隔着纸都能闻到那扑鼻的花香。
“三娘这排骨，炖得是越发美味了。”陆娘子也才洗了手，坐下吃了块儿丁香排骨。
一旁的小周郎君，才从老师的围追堵截下，捞到一块儿排骨送到口中，听了这话连连点头。
这道丁香排骨，表面挂满了浓郁的酱汁儿，不仅酱香浓郁，还充满了丁香那独特的味道，香气馥郁得盈满了整个口腔。经过炖煮之后，不仅肉烂脱骨，连那骨头边儿上的脆骨，也是一咬即断，又筋道又爽脆，简直美味极了！
孟老埋头吃完一块儿排骨，口颊留香还想再夹，忽地想起那豕肉的坏处，筷子一时僵在半空。
他好容易说服自个儿，还是要以身体为重，筷子艰难旁移，换成了另一侧的鸡子卷。
这鸡子卷却是表面极为酥香，里面又是鸡子的鲜香与梨花的清爽交织在一起，好一个香嫩可口！
他这会儿早已将方才那排骨抛之脑后，细细品尝起鸡子卷来，半晌捋着胡须，朝尹遥道：“尹娘子，你这里还放了其他食材吧？”
尹遥坐在隔壁桌儿吃饭，闻言抿嘴一笑：“孟老见多识广，怎会尝不出来？”
“哼，是加了牛乳吧？”
没错儿，这梨花是尹遥第一次烹制，自是要多加尝试改进，方才做好鸡子卷后，她尤觉差些什么，便又往蛋液中加入了少许牛乳，不仅能使其口感更加嫩滑，还让这鸡子卷又增添了几分牛乳的香气。
却见孟老忽然面露喜色，抚掌笑道：“梨花、牛乳皆性寒，能够降火除热。既然吃过这鸡子卷，老夫岂不是又可以再吃一块儿丁香排骨了？”
尹遥扶额：好嘛，这是做起加减乘除来了。性热的加上性寒的，配平了是吧？
一旁的杜昭画好画儿，摊在桌上晾干，起身斟了一杯桃花酿，举杯一饮而尽，朝尹遥笑道：“东家这桃花酿，倒也不比那琥珀香差。”
胡扯，尹遥对自个儿酿酒技术有数得很，这桃花酿不过是借了节日的巧劲儿，若单论味道，如何抵得上那真正的名品佳酿？
不对，他说什么，琥珀香？三贯一壶的，琥、珀、香？
好歹也是许多日过去，尹遥早忘了当日的琥珀香“惨案”，也没再管过杜昭在水牌上，是画酒还是画水。谁料今日这家伙，怎么忽然哪壶不开提哪壶？
故！意！的！吧！
瞧瞧隔壁桌一口鸡子卷、一口丁香排骨的孟老，见缝插针猛啃排骨的小周郎君，再看身旁这喝着小酒、自得其乐的杜昭，尹遥心道：除了舅母以外，这屋子里没一个省心的！
她用手指着杜昭，没好气儿道：“杯子放下，上工期间不许饮酒！”
第67章 砌烤炉紫苏焖鸭、荠菜馄饨
第二日的花朝节套餐,受到了食客们的大力捧场，还好尹遥提前有准备，一早就来到铺子里,足足备下了两大锅丁香排骨,这才堪堪供应上。
但那梨花鸡子卷，却是要现煎的,她实在忙不过来，还是陆娘子靠谱,又过来搭了把手,这才勉强能及时上餐。
她好容易忙活完午市，停下喘了口气，这才发现今日好像安静了些？
“孟老呢,今儿怎么没来？”她往堂屋张望了一眼，没见着人。
陆娘子在一旁洗碗,笑道：“这孟老在时，你不是吓得什么似的,怎么没来又不习惯了？”
谁说不是呢，看来习惯还真是害人啊！
杜昭刚从外面回来，闻言答道：“今日花朝节,朝中有祭祀活动,想来还未结束。”
这祭祀搞得还挺大,都几时了还未结束？看来当官儿也不容易啊。
“怎样，洛阳县廨的吃食送去了吗？”瞧见杜昭空着手，尹遥随口问了句。
“已送去了，东家放心吧。”
前几日严县令和蔺主簿来沈记吃饭时，曾跟尹遥抱怨，说县廨的厨子最近告假了,每日里只能令杂役随便糊弄一顿，从官员到差役都叫苦不迭。
尹遥一听，便自告奋勇接下了县廨的午餐生意。凭着之前她给四门学送了两个月饭的经验，这县廨上下几十口人的每日一餐，也自是轻松拿捏。
不仅如此，她还从这单生意中，想到了另一项商机。
因着南市日落便要闭市，尹遥几人还得回去照应家中，因此如今的沈记私房菜，只开了午市这一餐。
午市结束后，尹遥除了提前做一顿第二日的招牌菜、让杜昭绘制之外，也就是给明日做做准备之类的，倒是算不上忙碌。这也是为何虽然孟老整日过来，她也还有空儿应付的原因。
不过南市虽然关闭了大门，却不代表其中空无一人。
除了像杜昭这种住在铺子里的店主、伙计外，南市之中还有许多邸店、酒肆。
许多来神都城的外地人，喜爱南市繁华，都会选择入住其中。再加上还有人会在此设宴饮酒、直至通宵达旦，席散了就顺便宿下，因此这南市的夜间，也仍是热闹非凡。
若是能接到这部分人的生意，下午提前将吃食备好，晚饭时让杜昭送过去，那不就又可以赚一笔钱了？
说干就干，尹遥立刻开始分派活儿：“哎，杜昭，你待会儿再写几份传单，到时贴在南市的邸店酒肆门口，就说咱们最近要开始送吃食上门了。”
“好，我这就去。”杜昭一听，立刻明白她的意思，回堂屋准备去了。
“别忘了写上‘开业酬宾、全场八折’啊！”
“……晓得了。”
尹遥瞧着对方的背影，摸了摸下巴：还有一个来月，这人便能还清欠款。之前没觉得，最近倒确实发现，铺子里多个伙计，自个儿能腾出手来做不少事儿。到时他走了，铺子里还得再招个伙计才行。
也不知还能不能招到这么省心，又什么都能干的。
早知如此，前几日就不突然良心发现，觉着这人活儿干得实在不错，不能再按学徒来算，还给他涨了二十文工钱……
若仍是按原来每日五十文工钱计算，还能多剥削几日呢，后悔哟！
周扒皮尹遥如是想着。
……
下午孟老带着小周郎君进沈记的时候，就瞧见杜昭一个人，在堂屋中伏案写那传单。
孟老瞧着他那一手遒劲有力却又不失洒脱之意的小楷，终于问出了这几日心头的疑问：“杜郎君，你这字可是师承钟翁？”
杜昭放下笔，行了一礼笑道：“孟老说笑了，钟翁乃当世书法大家，他的弟子又如何会在这市井食店中，撰写菜牌？”
“这倒也是……”
瞧着那纸张上夸张的的言辞，孟老失笑，暗道确是自个儿想左了，钟翁的弟子自是出身高门，又怎会栖身在这小食店中做个伙计？
他又四处寻觅了一圈儿，没见尹遥的身影，便自顾推开门往厨房找人去了。
此刻的尹遥，正在同请来的工匠交谈，告知对方自个儿的需求。
只见她一边比划一边道：“郎君，我要造个烤炉，这么大的，里面可以烘烤吃食的。”
“我不是做胡饼，但您参照胡饼铺的窑炉样式也行，只是炉子里面要大一些，别把吃食烤焦了。”
“对，就造在厨房这个角落，烟囱便从屋顶排出就好。”
她刚跟工匠交代清楚，一扭头就瞧见孟老师徒二人进来了，小周郎君当先笑道：“尹娘子今日便要造烤炉了吗？”
“对呀，刚刚匠人说了，这泥炉明日便能砌好，再等三日彻底干透，就能用啦。”尹遥展颜应道。
最近她也想再增加些吃食种类，便跟小周郎君打过了招呼，要在厨房中加造一座烤炉，小周郎君自是欣然应允。
自从小周郎君返回神都城后，他并未入仕，而是以半弟子半幕僚的身份，随侍在孟老左右，替他打点日常起居、公私庶务等一应事宜。
这几日尹遥跟小周郎君对过口供，方知晓之前他委托出租铺子的那房牙，每月只给他报了四贯的租金，足足扣下了两成的数额，这中间商可真是够黑心的……
小周郎君倒是想得开，说毕竟自个儿常年不在，房牙要代为处理各种琐事，有些进项也是理所应当。
不过如今既然他已回来了，便不再需要委托房牙，而是转为与尹遥直接签订契约，还痛快地给尹遥减了一贯租金，按他的说法就是：“反正我本来也是收这些银钱”。
遇到这天上掉馅饼的好事儿，可把尹遥高兴坏了，看小周郎君比孟老还顺眼许多。
跟小周郎君寒暄了几句，尹遥便准备开始做明日的招牌菜，小周郎君见状忙道：“对了，尹娘子不用做我和老师的份儿，我们刚才吃过了。”
哟，吃过了？尹遥侧目，刚还以为他们是忙着参加祭祀，这才晚来了些，原来却是去别家吃过了？
此时的孟老，正站在匠人旁边，兴致勃勃地瞧人家如何干活儿，随口道：“是啊，今日花朝祭典上，太后赐了百官一道‘百花糕’，听说是光禄寺献上的，我方才刚跟明远分食过。”
言毕他又缕缕胡子：“唔，那百花糕味道虽不如你家的百花酥香甜，却是以百花混合糯米，制成各式花朵的样式，再蒸制而成，可要养生得多。”
拉踩，又拉踩，尹遥轻哼，心中颇不服气。
不过后来她又从窦二娘处知晓，这百花糕还是张寺丞尝过了尹遥送去的百花酥，以此产生的灵感，加以调整而成，还以其精致美观、清淡养生的优点，获得了皇太后的夸赞。
不过这都是后话，现下的尹遥，除了准备明日的吃食外，还有件事儿想同房东小周郎君商议。
她取出一只宰杀洗净的鸭子，举刀将其利索地斩成小块儿，下入锅中慢慢煸香出油，又扭头摆出一副笑脸：“周郎君，你想不想把铺子再建一建啊？”
沈记的厨房虽然不小，但如今挤了尹遥、陆娘子、孟老师徒，外加一个砌炉的工匠，一共五个人，都快连下脚的地儿都没了。
小周郎君刚想退出去腾地儿，就听到尹遥的话，不免有些惊讶，脚步也停了下来。
“再建一建？”
“是呀！”
最近沈记私房菜的生意越来越好，午市时经常有食客排队等待。
但因着堂屋面积有限，只摆得下四张四人胡桌，虽然尹遥已让杜昭尽力安排拼桌，可食客们若想就餐，往往还是要等半个时辰以上。
眼看着天气一日日热了起来，如今客人们虽然还愿意在门口排队，可待再过些时日，恐怕就要第一时间跑去其他食店了。
虽说小周郎君给她减了房租，可对尹遥一个商人来说，若能有更大的铺面，她倒宁愿多付些房租呢。
锅中鸭皮中的油已被慢慢炒出，鸭肉也变成了金黄色，飘出阵阵香味儿。
这神都城水路四通八达，自然也是盛产鸭子的好地方，且这鸭子品质还很好，尹遥之前试过，不用焯水也没什么骚气，口感也很是鲜嫩。
今儿这鸭子还很肥，煸炒了一会儿就出了不少油，尹遥小心捞出盛到碗中。
朝锅中烹入少许米酒，加入葱姜及茱萸段儿，将鸭子继续炒香，尹遥又往锅中加了一把洗净的紫苏梗。
最近铺子里的免费饮品，已换成了蜂蜜柚子水，前两日购的紫苏倒还剩了些，她便想着不如做成紫苏焖鸭。
鸭肉与紫苏梗翻炒均匀后，加入酱油及粗盐调味儿，又倒入开水盖上盖子慢慢炖煮。
小周郎君在一旁，听了尹遥说要加建的话，便四处观察了一圈儿，皱眉道：“我这院子虽不小，再建却也建不出多少吧？而且到时厨房是不是也要重盖，那你这刚砌的烤炉……”
将鸭子料理上，尹遥洗了洗手，朝小周郎君笑道：“也不是朝外扩建，我是想着，你要不要加盖一层？”
没错儿，扩建涉及的影响太大，但可以把目光往上瞧瞧嘛，加盖个二层做雅间岂不方便得多？
小周郎君想了想，神都城尤其是南市寸土寸金，各个铺子基本都会盖到两层，有些大铺子还会盖三层。自个儿这如今只有一层，确实是有些寒酸，也有些浪费了。
他沉吟了一会儿，却仍有些迟疑：“我倒是愿意加盖，只是手上银钱有限，不知够不够……”
这小周郎君说起来也是身世坎坷，其实他自小家境颇为殷实，然而后来父亲染上赌瘾，这才将家底败了个精光，死时只给他留了这么一间铺子，还因着门面的原因，每一任租客的生意都不怎么好，整日里换来换去，他这租金收得也是有一搭没一搭。
好在如今尹遥接手，风风火火倒是把铺子开起来了，估摸着应该很久都不用再寻新租客了。
再加上他幼时便拜了孟老为师，常年随侍左右，孟老出身高门、家底颇丰，对这弟子也算视做半子，他平日里生活得还挺闲适的。
这不，一见弟子因钱财迟疑，孟老立刻发话：“就你这小铺子，加盖一层能用几个银钱，不够从我账上支取便是。”
“老师，这如何使得？”
“少废话，你年纪也不小了，还不趁早给自个儿攒些家业？”
见弟子还要推辞，孟老大手一挥：“闭嘴，这几日便去找匠人。”
这孟老三下五除二就拍了板，不给小周郎君丝毫推辞的余地，尹遥不禁暗叹：真是财大气粗啊！
既然加建之事定了，她便主动开口要加些租金，也不能占人家便宜不是？
小周郎君对银钱之事向来不怎么挂心，房主不肯要钱、租客偏要加钱，两人你推我让了半天，最后终于定下来，待二层加盖好后，月租加到六贯。
这租金，在南市可真是提着灯笼都难找了，尹遥笑得嘴都合不拢，心里暗下决心，日后一定好好儿回答孟老的问题，再也不跑路了！
尹遥刚下好决心，孟老就开始发力了：“尹娘子，你这是准备做什么吃食？”
她刚从架子上拿了把荠菜，洗净下锅焯水，闻言恭恭敬敬笑道：“回孟老，我是要做荠菜馄饨呢。”
“唔，荠菜性温、无毒，倒是好菜。可你又为何要放到锅中煮？”
这荠菜有草酸，所以要先焯水，可怎么解释……
想了想，尹遥含糊道：“焯了水便不涩口了。”
是吗？孟老揪了一片儿尹遥攥干水的荠菜，放在嘴里尝了尝：“嗯，确实味道甘甜了些许。”
尹遥松了口气，把荠菜剁碎，又将猪后腿肉剁成肉馅儿，跟荠菜混合到一起。
她往碗中加入少许盐及酱油，又打入一个鸡蛋、倒入方才捞出的鸭油，沿着一个方向搅拌上劲儿。
就听孟老在旁又道：“这馅儿里为何要加鸡子？”
“可以增加馅儿料的粘稠度，口感更鲜嫩多汁儿些。”
“那又为何加鸭油？”
“能让馅儿料油润，鸭油还能提香。”
“你这和面的时候，怎么还要加盐呢？”
“可以让面皮儿吃着更筋道……”
顶着孟老的十万个为什么，尹遥绞尽脑汁回答，一心二用之下好容易才包好馄饨。
她掀开锅盖，用筷子扎了下鸭肉，轻易便能扎透，看来已经煮好了，尹遥又将紫苏叶下入锅中、翻炒大火收*汁儿。
再将包好的荠菜馄饨煮熟，盛到碗中、加入事先煮好的菌子汤，撒上芫荽及葱花儿，再滴两滴榨好的茱萸油。
尹遥给小周郎君使了个眼色，让他拖住自个儿的老师，又给陆娘子使了个眼色。
安排好后，她端着明日的招牌菜跑到堂屋中，招呼杜昭赶紧画，画完好吃饭。
回头瞥了一眼，见孟老的注意力又被那烤炉吸引住了，果然没跟过来，这才放下心。
果然还是好想跑路的一天呢……
“这孟老，可真吓人呢……”陆娘子端着一壶新做的蜂蜜柚子水坐在了一旁，也忍不住小声嘀咕一句。
“我已记在心中了，先吃饭吧。”今日耽误的有些晚了，杜昭便没急着画，而是先将这菜肴记下了。
尹遥点点头，三人便围在一堆儿，吃上了今日的午饭。
她先夹了筷鸭肉，那鸭肉已被炖得软烂，上面还沾了片紫苏叶，她一口咬下，陶醉地眯起了眼睛。
因着提前便把紫苏梗跟鸭肉一道儿翻炒、焖炖，因此紫苏的味道早已透入到鸭肉中，再加上临出锅时加入的紫苏叶，使得鸭肉的表面又有更浓烈的香味儿，鸭肉的鲜美混上紫苏的辛香，简直能把人香迷糊了！
陆娘子也拿起勺子，盛了个荠菜馄饨，入口只觉又鲜又香，她不由笑道：“三娘这馄饨做的，比费三娘的还要美味几分呢！”
尹遥抿嘴一笑，自个儿这馄饨味道确实不错，不过除了手艺外，也是沾了春菜的光儿，荠菜这几日刚上市，正是最鲜最嫩的时候，配上肥瘦相间的豕肉馅儿，吃起来可真是让人回味无穷。
提起费三娘，尹遥倒是有阵子没见着了，虽然她现在仍每早在坊中摆摊儿，不过隔壁的馄饨摊儿却已换了摊主。
费三娘跟许二郎的婚事，便定在下月，最近两家都忙着筹备婚礼，自也没空摆摊儿了，倒是把尹遥给弄得有些寂寞了。
好在还有七娘陪她一道摆摊儿，不然连个说话的人都没有了。
罢了，不再摆摊的事儿费三娘之前就提过，如今也只是提前了些许时日。不过她二人的新婚礼物，尹遥还没想好要送什么，最近倒是要开始准备了。
三人吃饱喝足，尹遥坐着消消食儿。她一边筹划着礼物，一边随手拿起那已写好的传单仔细瞧了瞧，见自个儿的要求都写上了，优惠酬宾的内容还十分醒目，很是满意地点点头。
那边儿的杜昭却没闲着，根据脑中的记忆，不过片刻便画好了明日的水牌。这份是要裱在木板上、立在铺子门口的，至于贴在南市入口的，他一般都是第二日上午，再根据这张誊画。
将画摊在桌上晾干墨迹，又把那沓传单从尹遥手中拿过来，杜昭起身准备出门，去各大邸店酒肆门外张贴。
他刚推开门，瞧见尹遥也起身跟了出来，便问了句：“东家，你也要出门吗？”
尹遥点点头：“嗯，我去趟胡家店。”
她平时不都是让自个儿跑腿儿的？杜昭有些奇怪：“去胡家店做什么？”
“我去请胡娘子帮我留意留意，近期有没有什么可靠的伙计在找活儿。”
杜昭脚步慢了半拍：“你还要招伙计？”
“别堵门口呀，”尹遥瞅了他一眼，一脸莫名其妙：“多新鲜哪，你走了我不得再招新伙计吗？”
第68章 开炉啦蛋黄酥、烤鸭四吃
自从匠人将烤炉砌好,之后的几日都是大晴天，尹遥如今也不锁厨房门了，夜间仍开着通风,不过两三日的工夫,烤炉便已完全干透。
这烤炉尺寸很大，足有一个成年人张开双臂的宽度,高度也有快一人高，下面是烧柴的地方,上面的空腔则可以用来烤制食物,上面还有根烟囱，将烟排到室外。
这形式是尹遥参照嘉庆坊和华阴县家中，那用来烤制胡饼的窑炉,又加以调整之后制成的。
刚确认可以投入使用，她就兴奋地开炉,试着做了老早便想着的蛋黄酥。
咸鸡子敲开只留鸡子黄，淋上米酒送入烤炉,烤到蛋黄出油，晾凉后包上豆沙馅儿，团成一个个圆球形。
豆沙球外面裹上陆娘子备好的油酥皮,再刷一层蛋液、撒上一小撮胡麻点缀,便是一个个圆滚滚又憨态可掬的蛋黄酥。
尹遥打开烤炉的炉门,这烤炉跟土灶的原理差不多，也是根据添柴、减柴控制温度高低，除了温度变化的速度有些慢之外，用起来总体还算方便。
只是如今毕竟是大唐，还没有温度计这种东西，只能凭着经验来估计炉中温度。
这包好的蛋黄酥,尹遥先不敢全都放进去，只是放一两个试试，在调整了几次之后，终于算是掌握了个八九不离十。
新鲜出炉的蛋黄酥，个个儿表面酥脆金黄，且又香气扑鼻。
尹遥咬了一口细细品尝，相比较油炸的花酥，这烤制出来的酥皮糕饼，口感又更加干爽清新一些，而其中咸鸡子黄与甜豆沙的结合，又使其口感更加丰富许多，难怪在现代也是款长盛不衰的网红甜品呢！
她对自个儿的作品十分满意，于是这几日沈记的代售摊子上，也都又纷纷上市了新品。
大唐人民也是识货之人，这酥脆鲜香的蛋黄酥，一上市便兜售一空，之后的几日里，也仍是供不应求。搞得代售的摊主们，纷纷前来沈记，请尹遥再多多做些才好。
于是尹遥只好带着陆娘子，一边擀酥皮、制豆沙馅儿、包蛋黄酥，一边送入烤炉中一批批烤熟，这烤炉甫一上任，便忙得差点儿连轴转。
待到几日过去，百姓的新鲜劲儿好容易过了些，蛋黄酥的销量也恢复了正常水平，虽说仍是抢手货，但至少不会哄抢了，她俩这才稍微歇下来一会儿。
从前天开始，差不多一上午便能把蛋黄酥烤好，尹遥作为一个合格的周扒皮，连烤炉闲着都见不得，她又开始琢磨起了其他的吃食。
神都城既然盛产鸭子，肉质又是如此的美味，那便不如试试泥炉烤鸭？
“三娘，别眼巴巴盯着了，快吃饭吧。”今日沈记的员工午餐，是陆娘子做的，她端起往堂屋中去，又喊着尹遥去吃饭。
尹遥不错眼儿地盯着面前的烤炉，头也不回道：“舅母你们先吃，别管我了。”
陆娘子见状，把吃食放到桌上，又折返回来，拽着她出了厨房，把她按在座位上：“那鸭子才送进去，你还能盯出花儿来不成？”
罗珊娜最近一直在摆摊儿，往往就在外面随便吃一口了，这几日蛋黄酥售卖得快，她倒是难得回铺子跟大伙一道儿吃午饭。
她一坐下就瞧见桌上的菜肴，面露菜色：“义母，今儿咱们怎么又吃鸭子啊？”
陆娘子把盛了米饭的碗放在尹遥面前，道：“喏，要问你就问三娘。”
尹遥坐在座位上，也仍旧身在曹营心在汉，一副心不在焉的模样，有一搭没一搭地挑着米饭，眼睛还不住往厨房瞟。
罗珊娜戳了戳她，她都没反应，气得凑在她耳边大声道：“三娘！三娘三娘三娘！”
尹遥这才回过神儿来，没好气地瞪了她一眼：“干嘛，叫魂儿哪？”
罗珊娜戳戳她脑门儿，嗔道：“你一直盯着厨房干嘛，那烤炉的门一关，也瞧不见里面呀！”
瞧见尹遥坐立不安的神色，一旁杜昭也开了口，不紧不慢道：“东家，你昨日那鸭子，是烤了将近三刻钟才焦的，今日才进炉不到半刻钟，肯定没事儿。”
他又朝角落处扬扬下巴：“那边我做了个水钟，里面的水滴尽便是两刻钟，那之前都不必担忧，还是先吃饭吧。”
她探头往那水钟处瞧了瞧，只见是一个小小的竹筒，下面应是钻了个洞，正在缓慢地往下滴水，下面则放了个小碗将水接住，虽然捡漏了些，但大致计时应还是可以的。
尹遥是个务实的人，情绪价值固然重要，但这种有理有据的说法，倒更能安她的心。
见竹筒里还有大半的水，她便端起碗快速吃了起来，心心念念赶紧吃完饭，好继续研究那烤鸭。
扒拉完碗里的饭，见水钟也差不多滴尽，她便又跑回厨房，将那炉门打开，用杆子把里面烤着的鸭子挑了出来。
这回的外皮还真没焦，鸭子被烤成了油光锃亮的枣红色，她兴致勃勃片下一片儿尝了尝，却发现里面的鸭肉……好干好塞牙！
尹遥差点儿咬牙切齿，谁能想到她做了这么多年厨子，竟会在烤鸭这道菜上，成了炸厨房选手？
这几日她一直在研究烤鸭的做法，从腌制流程到烤炉温度，从鸭子处理到木柴选择，一项项一点点的尝试。
她先是发现这平日用的柴火，都是樵夫在郊外砍的最常见的榆木、松枝，平日拿来烹饪倒是够用了，可若是拿来烤鸭，却会令其有股怪怪的糊味儿。
想起前世时最出名的几家烤鸭店，似乎都会以“果木烤制”作为亮点，尹遥便又专门请樵夫砍了桃木、枣木、梨木等几种果木树枝，又试了几次才确认下来，以枣木和梨木混合为柴，不仅耐烧、油烟少，而且还会使烤制出来的鸭肉，隐约有股清香的味道。
虽说木柴的种类定下来了，但那工艺流程却又让她犯了难，烤出来的鸭子不是焦了，就是没熟，甚至还有时候，是外面焦了、里面没熟……
她这才明白，为何前世时许多饭馆儿，只专门做一道烤鸭，便能在市场上名声大噪，甚至百十年屹立不倒，看来这道菜还真是有许多奥秘和技巧。
不过这失败却激起了尹遥的好胜心，她这两日一头扎在烤炉前，变着法儿地琢磨研究，光是经验手札都写了小半本儿。
这几日连沈记的招牌菜上新，她都没空儿管了。好在之前陆娘子便已学了几道拿手菜，这时候当仁不让顶了上来，做得倒也是有模有样。
只是招牌菜虽顶上了，但那烤失败的鸭子，也是真金白银买的，直接丢掉了也怪可惜的。
于是除了烤焦不能吃的之外，剩下的诸如火候不够的、颜色不对的、口感干柴的，都被陆娘子拿过来，改刀重新回锅，烹制成其他各式菜色，就成了这几日的“员工餐”……
罗珊娜吃好了饭，凑到厨房来，先瞧瞧那鸭子，又瞧瞧尹遥，看她神色有些懊恼，笑劝道：“三娘别急，慢慢儿来，大不了咱们再吃几日鸭子就是了。”
尹遥失笑，她也不是没发现，除了自个儿草草吃完外，其他几人吃得都是有些慢。
说起来如今陆娘子手艺不错，今日做的那道姜焖鸭，已算是色香味俱全，只是大伙儿昨日午饭吃的是红烧鸭、前日午饭吃的是酱香扒鸭……
连着吃了三日鸭子，任谁也是两眼一黑，没见连孟老和小周郎君，今日都没来了吗？
即便是大伙儿愿意惯着她，她也不能这么任性，真让其他人陪着她日日吃鸭子。
好在几日下来，她也找到了不少窍门，取来这几日做记录的手札，将方才的记录上去，仔细检查一遍，再凝神思索片刻，这才又取了只鸭子。
这鸭子已让肉铺提前宰杀、褪毛过了，因要吊起来烘烤，尹遥还特意要求，清理时不要开膛破肚，而是从脖颈放血的地方，将那内脏掏出。
她先用清水吧鸭子冲洗了一遍，再用开水从上到下浇透，开水烫过一遍后，原本软趴趴的鸭皮，都变得充盈丰润了起来。
再用以猪膀胱、衬肠缝制成的充气袋，从脖颈处探入到鸭腹腔中，朝内打气至八分满，使得鸭子进一步膨胀饱满，显得还颇有些神采奕奕。
早在砌筑烤炉时，尹遥便又去了铁匠铺，订制了铁网、铁钩等物件儿，这会儿便拿起一枚铁钩，穿过鸭脖，将它整个竖着吊起来。
锅中有正烧开的糖水，尹遥将鸭子提到锅正上方，盛了一勺糖水从上到下浇下，如此重复数次，直到整只鸭子上上下下都被糖水淋了个遍。
这糖水也有讲究，是她尝试了好几次才确定的比例。若糖放得少了，那鸭子烤出来便是金黄色，虽然瞧着也十分诱人，却多少缺了些那焦香的风味儿。必须要熬得略浓稠些，才能保证鸭子烤出来是枣红色，口感也更加美妙正宗许多。
把□□处细细封上，再从脖颈处灌入混了少许花椒、米酒的开水，这样在烤制的过程中，能让鸭子内部也被蒸汽熏熟，还能令鸭肉鲜香嫩滑。
按部就班处理好后，她这才将鸭子送入烤炉，关上炉门烤制两刻钟。
关上炉门的一刹那，哪怕是自信如尹遥，也难免心里默念：这次一定行，这次一定行！
哦，还有件事儿！她扭过头冲到堂屋，将杜昭做的那小水钟搬到了厨房，盛满了水放到一旁。
……
两刻钟后，开炉取鸭，只见这回的烤鸭，真可谓是色泽枣红透亮，经过明火烤制后，散发出阵阵果木的清香。
陆娘子经过一旁，笑道：“看来三娘这回烤得不错，应是成功了吧？”
尹遥不敢半场开香槟，上一只鸭子瞧着也是外观很漂亮，但却败絮其中，也不知这一只里面情况如何？
她将鸭子小心地放在案板上，翻到胸脯面朝上，提起菜刀从中央小心地竖着划了一刀。
只听咔嚓一声，那酥脆的外皮破开，香润的鸭油瞬间冒了出来，香味儿不住地往鼻子里钻，尹遥都能听到自个儿咽口水的声音了……
“稳住，稳住，看看里面再说。”尹遥小声儿嘀咕着，手腕一转，朝胸脯侧面又划了一刀。
这回入刀的手感很顺畅，不似上回那般涩手，她心中的石头略微落了地：看来这回肉口感应该不错。
将刀退出来，从侧胸脯处重新斜着下刀，片出一小片儿连皮带肉的鸭肉，她放入口中轻轻一咬，瞬间心花怒放：
成！功！了！
功夫不负有心人，尹遥喜得简直眉开眼笑，她刀工向来娴熟，将这烤鸭表面的肉三下五除二片下，百余片儿鸭肉，摆成整整齐齐的一盘。
一旁的荷叶饼、甜面酱是早就备好的，她当时还以为即刻能用上呢，谁料到竟拖了这许久。
大葱取葱白，切成一指长的细丝，新上市的嫩黄瓜切成一指长、一指粗的段儿，同荷叶饼一道儿，整整齐齐码在盘中。
她把两个盘子端到堂屋，陆娘子、罗珊娜、杜昭都凑了过来。
“三娘真做成了？”罗珊娜闻着那飘散出来的香味儿，明明是刚吃完饭，怎么好似又饿了呢？
尹遥笑而不答，拿起一张擀得薄如蝉翼的荷叶饼，朝上铺了几根葱丝、一根黄瓜条儿，再夹起一块儿鸭肉，蘸上甜面酱放在饼上。左右一叠，侧面卷起，便是一个小巧玲珑的烤鸭饼。
“喏，你尝尝味道如何？”她举起来直接送到罗珊娜嘴边。
罗珊娜轻轻一咬，又是咔嚓一声脆响，她立刻睁大了眼睛：“好吃！又酥又脆，又香又嫩！”
尹遥依样画葫芦，又包了个送到陆娘子嘴边，陆娘子一吃便陶醉地闭上了眼睛、回味不已。
一边儿的杜昭就没这待遇了，只能自力更生，自个儿卷了张饼尝尝。
他尝了一口便明白，为何东家如此兴高采烈、另外两位娘子也是赞不绝口。
这回的烤鸭果然美味极了，口感酥脆鲜香不说，配上葱丝与胡瓜条儿，竟又多了几分清甜爽口，简直吃多少都不会腻……
四个人围在一起，不顾刚吃完午饭才半个时辰，便将这片皮烤鸭吃了个一干二净。
罗珊娜一边捂着吃撑的肚子，一边道：“三娘，其实方才我说愿意再吃几日鸭子，都是骗你的。”
见尹遥又要瞪她，她又笑嘻嘻补了一句：“不过现在我说愿意再吃几日鸭子，倒是真的，咱们明天也吃吧！”
陆娘子哎哟一声：“杜昭啊，方才那烤鸭的模样你记住没有，咱们之前定好的明日招牌菜不做了，换成烤鸭吧！”
“我记下了，一会儿就画出来。”杜昭笑着应了下来。
这几人三言两语，根本没过问尹遥，便替她做主，拍板了明日的招牌菜。
尹遥哈哈一笑不以为意，看来大伙儿都很懂她嘛，不用她开口就已经会抢答啦！
她调皮地眨眨眼，起身往厨房走去：“这烤鸭可是有四种吃法，我再去把其他三种也做出来！”
……
将鸭身上最厚的胸脯肉揭下，撕成细条，与茱萸丝、豆芽、嫩韭菜一道儿炒熟，便是一道辛辣爽口的炒鸭丝；
剔净的鸭骨架斩块儿下锅，加水小火慢熬，临出锅前下入冬瓜片儿煮熟，成一锅清香扑鼻、又清热去火的老鸭汤；
鸭架捞出，入油锅炸至酥脆，盛出后撒上以花椒、粗盐磨成的椒盐粉，经过炸制后，连骨头都已十分酥脆，咬上一口能把人香迷糊……
椒盐鸭架不但美味，还特别适合当做下酒菜，一壶酒一盘鸭架，日子简直赛过神仙。
以上对椒盐鸭架的评语，来自沈记房东小周郎君。
尹遥刚烹制好这烤鸭的其他三吃，小周郎君就登门了。
今日他倒是自个儿来的，一进门就碰上了尹遥的新品。他原本还在腹诽，这沈记今日怎么又吃鸭子，难怪老师不肯来。
可坐下刚尝了一口，内心活动就变成了：如此美味，老师没来，那我不就能多享用些了？
光吃还不过瘾，小周郎君又要了壶酒，就着那椒盐鸭架，慢悠悠自酌自饮起来了。
看他吃得香甜，尹遥自也是十分开心，看来这烤鸭四吃还真是受欢迎呢！
坐下略陪对方喝了一杯，尹遥忽然想起来：“对了小周郎君，你方才进门时，是不是说有事儿找我来着？”
小周郎君一拍脑门：“哎哟，光顾着吃差点忘了正事儿。”
他此番前来是为了加盖房舍一事，刚与匠人谈妥工期，专程来告知尹遥一声儿。
第69章 铺子扩建烤鸭节、肘子焖饭
说起来,在这南市盖屋，不同于乡野之间只要请乡邻前来帮忙即可，却是有一套固定流程的。小周郎君未曾经手过,也是跑了好多趟才全都弄明白。
他先去了南市署,想要申请加盖房屋的许可，结果南市署的官员称,还得要那设计的图纸，方能批准。他又只好再去找了位画师,认认真真画了图纸,南市署审核了地契、房舍大小、形制、安全性等一系列内容，却又告知他，盖房期间会不时上门核查,因此还得缴纳管理费。
缴纳了管理费，又说要缴纳押金,缴纳了押金，又说要所有工匠签字担保……
总之是来回折腾了好几日,这才办理下来那许可文书，跑得简直腿都细了三分，说起来简直一把辛酸泪。
听得尹遥直发笑,想着若让孟老知晓了,定然会说：“平日让你多走动你不肯,这回正好儿了！”
好在自个儿不是孟老，她给小周郎君斟了杯酒，笑道：“不气不气，再饮些酒，吃些鸭架……”
小周郎君举起杯子一饮而尽，又嚼了一块儿椒盐鸭架,连着骨头一起吞了下去，这才豪气干云地掏出许可文书。
他把文书拍在桌上，一脸自豪道：“尹娘子，咱们两日后开工！”
……
虽然南市署的官员办事仿佛挤牙膏，但好在这工头姚郎君，却是胡娘子推荐的，行事很有章法，而且还经验丰富。
小周郎君跟他商量好工期后，他第二日便来沈记提前看了一圈儿，见这铺子每日都在开张，便又给尹遥出了主意，能在加盖期间也不影响生意。
本来尹遥都想好了，施工期间可能要临时停业几日，虽然有些可惜生意，但为了扩建也没办法嘛……
这回一听，原来还可以不用停业，尹遥自是十分开心，毕竟饭馆儿一旦停业了，不仅没有收入，还会流失客户呢。
虽说姚工头也说了，她还得额外出些银钱，可两相比较之下，那也是愿意的呀！
小周郎君又给工匠们办好了南市的临时通行证，两日后一大早，姚工头便带着手底下的人，扛了许多砍好的竹子，浩浩荡荡来了沈记。
“小娘子且先忙着。”他跟尹遥简单打了个招呼，便带人忙碌了起来。
只见他们动作十分娴熟，将那竹子横竖交叉，用粗麻绳牢牢绑住，不一会儿就在沈记外围搭起了一片结实的脚手架。
那竹子都是经年的老竹，每根都足有六七米长，从沈记如今的屋顶又伸出去好高，工匠们在二层的外面，又围了一圈儿草席，把即将要加盖的部位，严严实实围了起来。
姚工头又在后院儿搭了个梯子上下，再在后院圈出一块儿地方，专供材料堆放、工匠休息。
筹备得差不多了之后，姚工头才又来叫尹遥，笑道：“小娘子，您瞧瞧还有没有什么需要改进的？”
尹遥里里外外转了一圈儿，心中不免惊叹。
如此这般，工匠们便只需从后院儿进出、爬上爬下，而要施工的部分，也都与客人完完全全分隔了开来，不仅整齐美观，而且还能隔尘防灰。
她前世开饭馆儿时，也经常遇到隔壁的铺子装修，装修公司也大都会在外面设置围挡，工人只在里面施工，尽力做到不影响周围生意。
倒是想不到，在这一千多年前的大唐，工匠也早就有这般人性化的意识了，真是厉害啊！
她笑着摇摇头，赞道：“姚郎君已考虑得十分周全，我再没什么其他要求的。”
瞧瞧二层那围着的草席，想起前世的装修围挡，再看看自家被围挡和脚手架压得更加不起眼儿的门面，尹遥忽然冒出来个灵感：“杜昭，杜昭呢？”
“东家，怎么了？”工匠们手脚虽麻利，但毕竟免不了扬尘，杜昭正在清扫，闻声便来了门口。
“待你打扫完了，便去布行买匹粗布。”
杜昭点点头：“行，然后呢？”
“然后嘛，在上面写上沈记的名号，挂在二层那围挡上，给咱们铺子做做宣传。”
“……晓得了，写得大大的是吧？”
“没错儿，再记得写上‘开张中，全场八折’！”
“……好。”
三言两语支使完杜昭干活儿，尹遥又同姚工头谈起了每日的工时。
这大唐也没什么劳动法，民间百姓若要盖房请人，工匠上工时辰的长短、每日的工钱多少，都是靠双方协商的。
此次沈记加盖二层，除了外围遮挡的额外费用外，其余都是由房主小周郎君出资，他已同工头商议好，每日上工五个时辰，十二名工匠共计十日的工期。
在上工期间，这些工匠每日的午饭也要由主家提供，小周郎君自然也把这单生意，直接委托给了尹遥。
综合考虑了夜禁、南市的开闭市时辰、沈记的客流量高峰期之后，尹遥也就跟姚工头定了下来，每日卯正开工、酉正收工，中间午初到午末的一个时辰，则是工匠午饭和休息的时间。
如此计算下来，正好是五个时辰工时。
尹遥觉着是挺正常的作息安排，姚工头却是一竖大拇指：“小娘子人美心善。”
想他带着一帮手下兄弟，在南市四处接活计，却有许多主家，会因着各种原因，让他们起早贪黑干活儿，有时夜间都不能休息，困了只能在工地打地铺眯一会儿，更是要拖到很晚才能吃上饭。
却没想到这小娘子定的工时，倒是如此……正常！
尹遥失笑，她虽有时自嘲是周扒皮，但毕竟骨子里是个现代人，哪怕没有劳动法约束，也不会去苛待工匠们，大伙儿开开心心把房舍加盖完，岂不是更好？
小周郎君囊中羞涩，此番加盖是孟老慷慨解囊，他大手一挥直接拨了五十贯。这铺子本就不大，又只是加盖一层，哪怕算上各种打点费用、采买材料、匠人的工钱外，也还余下不少，因此尹遥拿到的“餐饮费”，也是十分充裕的。
尹遥自然不会辜负这银钱，要每日好好儿做些吃食才行。
不过在这之前嘛，她先给刚忙碌了一早上的工匠们，提过来一个大桶，里面装的是刚刚泡好的香橼胡瓜水。
她同陆娘子一起，将那大桶放在院中，上面盖了个盖子隔尘，又笑着招呼道：“各位郎君辛苦了，咱家这香橼胡瓜水可以自行取用，喝完了我再添，大伙儿不必担心。”
工匠们每日劳作，都会自带杯子，这会儿一听，便纷纷掏出来去盛一杯，站着大口喝了起来。
这水是尹遥提前烧好的开水，坐在冰凉的井水中一夜，再泡上切成薄片儿的香橼和胡瓜、混以少许饴糖制成。
香橼与胡瓜，也即柠檬和黄瓜，都是再合适不过的解渴之物，泡在凉开水中，使那水都变得清香爽口了起来，再佐以淡淡的甜味儿，在这春日干燥的清晨，为忙碌了一早的工匠们，赶走全部的疲劳。
陆娘子在一旁制作今日的糕饼，尹遥则继续烹制工匠们的午饭。
她昨日专门买了几只大猪肘，又提前一日将其清洗干净、剔骨剁成大块儿，再焯水去腥。
这会儿便起锅热油，下入葱、姜、干茱萸、桂皮、八角，煸炒出香味，下入猪肘块儿翻炒至金黄，烹入酱油、米酒、少许饴糖、几块儿豆腐乳，再下入开水，盖上锅盖小火慢慢炖煮……
随着锅中水烧开，猪肉配上调料的浓郁香气，也沿着锅盖边缘一缕缕飘出来，尹遥吸了吸鼻子，满意地点点头。
工匠们做的是体力活儿，每日可是挥汗如雨，在烹制吃食时，要注意补充盐分，而且还得放足肉和油脂，这样才有力气嘛！
猪肘炖上了，尹遥又开始制作烤鸭，清洗、浇开水、充气、淋糖水、灌汤汁，她一连处理好了几十只鸭子。
这几日下来，她如今的动作那叫一个行云流水，再也不会像刚开始那般，手忙脚乱、不时翻车了。
不过饶是如此，几十只鸭子处理下来，也是花了快一个时辰，眼看着便要到开市的时辰了，尹遥忙将其中十只鸭子送入烤炉。
剩余的鸭子则整整齐齐挂在横拉的一根麻绳上，排队等候下一轮烤制。
也算功夫不负有心人，经过尹遥连着几天的不断钻研，沈记烤鸭甫一上市，就以其清香鲜美的味道、外酥里嫩的口感、四种独特的吃法，引得食客们垂涎欲滴，立刻受到大力追捧。
尹遥也顺势便自创了个“烤鸭节”，连着做了几日的烤鸭，沈记的门槛都快踏破了，仅杜昭一人在堂前照应已不够，连罗珊娜都被她召了回来，留在铺子里一道儿帮忙。
如今沈记的烤鸭，也算在南市小有名气，还引来了几家食店的模仿，不过他们不知尹遥的秘诀，只能照着成品照猫画虎，倒是把尹遥踩过的坑，又全都再踩了一遍，可把那些店家气得直跺脚……
“三娘，鸭子烤好了吗？已有客人来喽。”尹遥正在片第一批出炉的烤鸭肉，罗珊娜就推门进来了。
这么早就有客人来了？尹遥面露喜色，看来这几日沈记风头正劲，即便是在施工，也没影响到食客们的热情。
当然，估摸着跟杜昭刚挂好的大横幅，也多少有些关系。
她手下不停，只略抬了下头：“喏，那边儿刚片好一套，你拿去吧。”
只见一个陶盘中，整整齐齐摆着片好的鸭子，油汪汪还冒着热气，一旁还放着提前备好的葱丝、胡瓜条儿、甜面酱。
罗珊娜端起鸭子放到承盘中，又夹了配菜、盛了一勺甜面酱，刚要回堂屋去，却被陆娘子急忙叫住：“小罗，还有荷叶饼呢！”
今日沈记的各人可谓是忙到飞起，好在尹遥不打无准备的仗，能备的料她昨日已全都提前备好。
忙碌了一早上，陆娘子做好了要售卖的糕饼，杜昭负责按照提前预订好的数量，分发给来取货的各位摊主。
陆娘子便又帮尹遥，把提前擀好的荷叶饼上锅蒸熟，这会儿热腾腾的薄饼刚刚出锅，她忙夹了一份到碟子里。
罗珊娜应了一声，快步走过去端起碟子，也放到承盘上，回去给客人上菜了。
“舅母，我这鸭架剔好啦！”
“来了来了。”陆娘子抹了把额头上的汗，疾步过来把那几只鸭架拿走，放到锅中煮汤。
尹遥把第一批鸭肉片好，又把第二批鸭子送进烤炉，这才终于有空儿去瞧那锅中炖着的肘子。
经过一个多时辰的焖煮，肘子已被炖得软烂至极，用筷子轻轻一扎，便能*轻易穿透，开盖大火收汁儿，一块块儿肘子肉的表面，又覆盖上了一层红润、浓郁的汤汁儿，用锅铲一盛，颤颤巍巍便要冒出油花儿似的！
将蒸好的粟米饭和这焖猪肘，分别盛出到大盆中，尹遥端着放到了后院儿的石桌上。
她又爬了几阶梯子，朝二层方向喊了声：“各位郎君，吃饭啦！”
“来了，辛苦尹娘子了！”姚工头招呼着手下停工，一个接一个爬下梯子。
尹遥又去抱了一摞碗筷过来，语速都快了许多：“姚郎君，店中实在太忙了，我就不招呼诸位了，吃食在那边儿，你们自行取用便是。”
说完她把碗筷放下，又一溜烟跑回了厨房，便是再准备妥当，今日这午市也实在是太忙碌了些……
……
瞧见那小娘子飞奔的背影，一个工匠眼睛微微一亮：“这沈记生意如此红火，想来吃食应当不错？”
他旁边的另一个工匠却是撇了撇嘴：“人家给客人做的，好不好吃跟咱们有什么关系？”
又有一个搭腔：“就是，你没做过食店的活计？不过是给咱们些残羹剩饭呗！”
头个工匠的眼睛暗了下来，叹气道：“算了，食店的残羹剩饭，好歹比那粟米野菜团强些吧……”
又有人轻哼：“还不如给我折几文银钱，我去街上买些吃呢。”
这几人都是多年的老工匠了，早见惯了主家们的轻视糊弄，哪怕肚子饿了，也提不起什么劲头儿，只磨磨蹭蹭往后院儿走去。
就在这会儿工夫，却已有人开始不声不响地享受起来了。
只见一个刚来没几日的小学徒，还不太知晓“人间险恶”，一听是午饭的时辰，便率先一个箭步，冲到了后院儿石桌处。
他拿起一只陶碗，盛了一大勺儿粟米饭，又捞了一大勺肘子肉盖在上面，再浇上浓浓的汤汁儿，站在一旁便埋头大吃起来。
小学徒不过十二三岁的年纪，正是长身体的时候儿，因着家贫，这才被送来姚工头手下学艺。
他今早打了半天的下手，被工匠们差遣得团团转，早就饿得肚子咕咕叫了，这炖得软烂的肘子刚一入口，就顺着食道滑进了肚子。
他愣了一下：怎地这般嫩滑，还没尝到滋味儿呢？
忙又夹了一筷子连汤带肉的粟米饭，嗷呜一大口吃进嘴里，鼓起腮帮子咀嚼起来。
肉皮香酥软烂，肥肉喷香冒油，瘦肉也一点儿不柴，而只有浓郁的酱香，配上被汤汁儿浸得透透的粟米饭……
好吃，真好吃！他一手将碗捧在嘴边儿，一手用筷子飞速地往嘴里扒拉，眼泪差点儿掉下来：这种大口吃肉、大口吃饭的感觉，长了这么大还没有过呢！
小学徒飞速干完一碗饭，跑回石桌边又盛了一碗，再次狼吞虎咽起来。
方才那几个工匠见他这般，互相看了看，一脸难以置信：“难不成这小子饿疯了，什么猪食都爱吃？”
姚工头带着关门弟子走在最后，拍了其中一个工匠的后脑勺一巴掌：“这尹娘子是个实在人，你们少编排人家！”
这两次接触下来，他对尹遥印象不错，又斜了几人一眼：“忘了不用你们开夜工，还有那解渴的凉饮子了？”
有个跟姚工头关系不错的，忙打圆场道：“姚大哥说得是，走走走，咱们快吃饭去。”
一凑到那石桌旁，便闻到了那醇厚浓郁的香味儿，又瞥见小学徒在一旁狼吞虎咽，几个工匠心中那叫一个后悔啊：早知道就不磨蹭了！
几个人围在石桌边，争先恐后地盛着粟米饭和肘子，当然也没忘记浇上一勺汤汁儿，然后便与那小学徒如出一辙般，站在一旁埋头吃了起来。
姚工头走在最后，眼见着这几人的变脸速度，不由十分惊讶，这日头打西边儿出来了？
好在尹遥备的份量足，便是大伙儿这般争抢，盆中还是剩了不少，姚工头的小弟子，边流着口水边为师父盛好了饭，恭恭敬敬放在桌上。
“行了，你也自去吃吧。”姚工头坐在石凳上，端起碗吩咐道。
小弟子飞速盛好饭跑了，姚工头笑着摇摇头，也陶醉地吸了口气，夹了一筷子这猪肘焖饭。
谁料他这一夹之下，原本瞧着是完整的一块儿肘子肉，却直接被夹化了，肥肉颤巍巍化成了油花儿，带着汤汁一道儿，随着他的筷子直接洇入了那粟米饭中……
尝一口这吃食，姚工头直接“哦哟”了一声儿，这尹娘子手艺可真好啊，肘子肉又酥又软，简直快化在粟米饭上了，粟米饭吸饱了汤汁儿，又裹了一层肥瘦相间的豕肉，怎一个酱香浓郁、香气逼人！
别说做工的吃食了，哪怕是南市的大小食店，这般美味也是不多见啊？
而且这调味儿虽比日常略重了些，对他们这些干体力活儿的，却是正正好好，不像那等没滋没味儿的吃食，这一碗饭下去，可浑身都有力气了。
姚工头觉着，自个儿应还能再吃两碗。
看着眼前儿又跑过来添饭的手下们，他也不由加快了速度：可得快些啊，一会儿饭都被抢光了，还如何再吃两碗……
第70章 上巳赏花卤鸭货、香橼派、胡麻薄脆……
这几日下来,尹遥变着法儿的给工匠们做午饭，解渴的饮子也是量大管够，大伙儿都对这沈记的小娘子,喜爱得不得了,连那二楼的加盖，都尽心尽力了许多。
有时尹遥闲下来,爬上梯子去瞧瞧进度，还常会有工匠拉着她,提些很是实用的建议。尹遥觉着好的,又会拉着小周郎君和姚工头一道儿商量，看能不能改进优化一下。
总而言之嘛，大伙儿合作得十分愉快,工匠们还纷纷说，日后尹娘子再有什么活计,可定要再找他们……
沈记的烤鸭节也是客满盈门，期间烤鸭余下的鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭肠等内脏下水,也被尹遥清洗干净，熬了一大锅卤汁，把它们投入进去,制成了又香又辣的卤鸭货。
本来她还寻思着,虽然已提前做足了准备,可这铺子扩建，多少会对食客们有些影响，这些小卤味就当做免费的赠品，赠予每桌儿客人，也感谢大伙儿对沈记的支持。
鸭肝鲜嫩、鸭心鲜香、鸭胗有嚼劲儿，再加上筋道爽脆的鸭肠,经过放了花椒、茱萸等各种香料的卤汁熬煮，又是浸泡整整一夜入味儿，实在是让人食指大动。
往往正菜烤鸭还没端上桌，这卤鸭货拼盘就已被客人们抢食一空。
客人们吃完了桌上摆的，还仍旧意犹未尽，又叫来铺中伙计，询问能否再买些带回去，佐酒也好，当零嘴儿也罢，可都是再美味不过的。
这可搞得尹遥措手不及了，她制作的卤鸭货的原料，本就只是用的烤鸭的副产品，这需求一下子翻了好几倍，她哪里备下货了？
她深知这商机往往一瞬即逝，可得马上牢牢抓住才行。当机立断让杜昭跑遍了南市的肉铺，将各家摘下的鸭内脏下水，通通采买回来，又临时重新卤了一大锅。
于是沈记私房菜第二日，便应广大食客需求，上了道人气新品——卤鸭货四拼。
这卤味儿不但能堂食，尹遥还将其捞出，装在一个个小竹筒中，外带也是十分合适的。
“东家，这是今晚的外卖名册。”午市结束后，杜昭拿来个小册子给尹遥过目。
最近沈记的外卖也已经开始售卖了，今日的菜单自然便是这美味便携的卤鸭货。
“哦……”尹遥接过来随便瞄了一眼，却看到了一个有些眼熟的地址。
“曹记酒肆？你传单都贴到他们家了？”
杜昭拿回小册子看看，又回忆了一下：“这家酒肆本有厨房，我便没贴，大概是他们家的客人在别处看到的。”
“晓得了。”杜昭刚来南市，不知晓这曹记的地址便是从前的沈记，尹遥也没多说什么。
来者是客，按部就班准备便是。
……
转眼便过了四日，午市过后，姚工头专门过来找了尹遥：“尹娘子，二层的加盖快做好了，你上去瞧瞧不？”
尹遥放下手里的活儿，随他一道儿上了二层，果见墙体已经垒好，门洞、窗洞都已开好，工匠们正在加盖屋顶的最后一角。
见她神色满意，姚工头又笑道：“明后两日，我们会把墙面、地面找平，这期间还有件事儿……”
尹遥会意：“哦对，姚郎君之前说过的，得把这地面开个洞。”
最开始在商议工期时，姚工头便跟尹遥提了建议，可以用围挡的行事，让沈记的生意大致不受影响。
但也只有一个例外，那便是地面开洞之事，因日后要堂屋里加装楼梯，所以无论如何都要停业一日才行。
两人又商量了一番，定下来停业日便选在后日，尹遥自去找杜昭张贴告示，提醒客人们莫要跑空了。
杜昭应下后，随口问了句：“东家，为何是后日停工，而不是选择明日？”
尹遥眨眨眼：“自然因为后日很特别喽！”
都说大唐人民热爱过节，自从元日开始，大唐的节日便是一个接一个，元日、人日、立春、上元、花朝……
后日亦是春日里一个十分重要的节日：三月初三，上巳日。
而且不同于其他节日的聚会宴饮，这神都城的上巳日习俗，却是出游赏花。
至于赏的什么花，自然便是神都城中最负盛名的花儿——牡丹花。
……
第二日午市结束后，尹遥叫来杜昭，掏出一物递给他，又道：“一会儿跟我去南市署走一趟。”
杜昭接过一看，发现竟是自个儿的过所，不由奇道：“东家今日怎么……”
良心发现了？
尹遥读懂了未尽之意，瞪了他一眼：“不要？那还我。”
杜昭笑笑，把那过所揣进了怀里。
尹遥轻哼一声，眼瞅着杜昭都来沈记一个来月了，试用期早就算通过了，而且他这债也还得差不多，还扣着人家过所，多少也是有些过分。
当然了，今日还给他的另一个主要原因，是准备带他去南市署办个通行证，不拿着过所怎么办理嘛？
谁料两人到了南市署，那负责的小吏一看杜昭的过所，惊得差点儿跳起来：“是京兆杜氏的杜郎君？失敬，失敬。”
“京兆杜氏？”尹遥扭头儿瞧着自家伙计，“那是什么？”
杜昭轻轻耸了耸肩，朝那小吏行了一礼：“郎君误会，某不过是京兆杜氏的没落旁支罢了。”
小吏上下打量了他半天，见对方虽瞧着气度不凡的样子，但衣着也确实不过平常货色，若说是世家的没落旁支，倒也说得通。
只是都沦落到市井打杂了，杜氏这没落旁支，也未免太没落了些吧？
见小吏一脸放下心的表情，杜昭心中轻哂，都进神都城一个多月了，这一早儿就编好的说辞，今日总算有了用武之地……
办好通行证，尹遥又带着杜昭前往牛乳行，购了牛乳、酥油及乳酪。
从牛乳行出来，尹遥掰着手指合计道：“走，再去趟鲜果铺，还得购些香橼。”
她边走还边嘀咕：“怎么最近都没见冯小宝，他那儿倒是有鲜果渠道，而且还比鲜果铺便宜许多……”
杜昭跟在她身旁，听她抱怨鲜果价高，不由问道：“那东家买这么多酥油和乳酪做什么？”
毕竟牛乳的价格倒还好，这酥油和乳酪可真是不便宜，以自家东家平日里的作风，如此大肆采购还真是少见。
“你以为我想啊？”尹遥嗐了一声儿。
“咱们明日要去兴国寺门口摆摊儿，那糕饼总不好用豕油做吧！”
杜昭失笑：原来如此，难怪呢……
……
三月初三一早，兴国寺门口便热闹了起来，
大唐百姓多信奉佛教，神都城南面便正对着龙门石窟，神都城内也是佛寺遍地，这宣风坊内的兴国寺，便是其中十分有名的一间。
除了有精通佛法的众多高僧外，它还有一个广为人知的特点，那便是院中牡丹特盛。
每年的上巳日，来这兴国寺赏玩牡丹，都已成了神都城百姓的一个习惯。
哪里有游人，哪里便有商机。今日的兴国寺门口，除了往来如织的游人外，还有许多推着小车摆摊儿的商人。
尹遥一大早便从嘉庆坊出发，雇了辆马车一路狂奔，早早占了个开阔显眼的好地儿。
她四处张望，一见到自家伙计远远过来，便朝他连连招手：“杜昭，这儿，快过来！”
杜昭应了一声，推着推车过来汇合：“东家，早。”
“早早早。”随意打了个招呼，尹遥便十分熟练地接过推车，三下五除二将其停好，又把里面装的糕饼盒一一端出。
这推车便是她平日坊中摆摊儿的那个，因着沈记最近扩建，铺子里实在太忙，再加上考虑到扩建之后，铺子里客人多了，就更没精力顾着坊中生意了。
因此前两日时，她便跟坊内的食客们告了别，又挨个儿送了些吃食做赠品，再给沈记打了打广告，也算圆满结束了这五个月的摆摊儿生涯。
嘉庆坊的百姓们，近日里接连失去了费记馄饨、沈记糕饼两家早饭摊儿，简直是心痛极了：这可是嘉庆坊西门内，最美味的两家了！
众人依依不舍挽留了一番，可也知人往高处走的道理，看来只能日后去南市时，多品尝品尝了……
只是这早饭摊儿虽然结束了，好帮手小推车却没能休息几日。这不，今日便又重新上工了。
尹遥把两个装满了糕饼的盒子并列排开，又将银钱盒、纸袋等一一摆好。
“杜昭，你把那饮子桶搬到旁边儿。”
“好。”杜昭应了一声，从推车下层搬出两个大木桶摆在一侧。
尹遥又弯下腰，从方才放木桶那层的最里面，掏出一个没贴标签的……酒坛。
这推车虽是杜昭推来的，可除了这两个木桶是他搬上去的之外，其他的都是尹遥准备的。
他一见这玩意儿，不禁惊了：“不是，东家，你昨儿不是还说，寺庙门口摆摊儿要注意些吗？”
“对啊，怎么了，我不都把豕油换成酥油了吗？”
“那你摆个酒坛，是什么意思？”
尹遥瞪了他一眼：“长得像酒坛就是酒坛吗，喝多了吧你？”
刚好这会儿路过一个小娘子，瞧着步履匆匆的，到了兴国寺门外，四处张望了一圈儿，跺了跺脚面露失望之色。
正巧瞥见尹遥身旁的木桶，她便道：“娘子，你这儿可有什么饮子？”
“回小娘子，我家今日售卖的是枇杷露，您尝尝？”
尹遥一见来了生意，不再搭理杜昭，马上笑盈盈招呼起来。
小娘子仍在大喘气：“枇杷露？行，给我来一杯。”
尹遥将方才那坛子打开，里面是一坛熬得稠稠的果膏，她盛了一勺出来，倒在带来的小竹筒中，又从旁边的木桶里，舀了一勺凉开水倒进去，用一根竹签轻轻搅拌均匀，整杯递给面前的小娘子。
小娘子忙接过来喝了口，眼睛一弯，一扫方才的郁色，又连着大口喝起来，直至整杯都见了底儿。
她端着手里的空竹筒，这才想起来，后退两步看了看摊子前写的价牌，掏出五文钱放在筐中，有些赧然道：“娘子，你家饮子真解渴啊！”
尹遥斜了杜昭一眼，又指着那坛子笑道：“小娘子，我家这是以新鲜的枇杷果为底料，再配上饴糖与陈皮熬制而成的枇杷膏，自然最是润喉解渴。”
同这小娘子随便聊了几句，就见她眼睛一亮，朝着远方使劲挥手：“表兄，我在这儿！”
一个年轻男子从远处跑过来，愧疚道：“表妹，抱歉，路上耽搁了会儿。”
小娘子一脸喜色，早忘了方才的气闷，瞧见表兄一头汗，便朝尹遥又道：“娘子，再给我来两杯枇杷露！”
“好嘞！”尹遥脆声应道。
尹遥话音刚落，就又听到一个小童叫道：“阿娘，我饿啦！”
一家三口凑到了尹遥摊子前：“好好好，郎君，三郎饿了，咱们买些糕饼吧？”
见有新客人来了，尹遥把手里的勺子塞给杜昭，朝他挑挑眉：“照猫画虎，你最擅长的。”
杜昭笑笑接过勺子，又掏出竹筒，果真照猫画虎摆弄起来。尹遥一见这边儿安排好，便专心招呼起其他客人了。
“郎君，娘子，我家今日售卖的是香橼派和胡麻薄脆。”
“都是用牛乳和酥油制成的，保证不会惊扰佛祖。”
“您几位买些，带着一道儿进去赏花，边吃边玩儿岂不美滋滋？”
她这一串儿推销语下来，那小童明显懵了：“香橼……派？胡麻……薄脆？”
不仅他懵，他爹娘也是有些迷糊：香橼倒是知晓，胡麻也很熟悉，但这“派”和“薄脆”却是什么？
三口儿凑过去一瞧，只见这推车上，并排摆着两个大盒子。
左边是几块盘子大小的糕饼，它边缘呈浅棕色，表面则是诱人的金黄色，上面还散布着三三两两焦化后的糖浆……
右边则是一片片巴掌大、形状不规则的脆饼，瞧着轻薄如纸，其上点缀着许多胡麻，还泛着油润的光泽。
见几人茫然，尹遥展颜一笑：“稍等，我给您们切点儿试吃尝尝。”
她先将取了块儿胡麻薄脆，两手轻轻一掰，便只听“咔嚓”一声脆响，听得对面的小童情不自禁吞了下口水。
尹遥又三下五除二，将那块薄脆掰成五六片儿，放在一个小碟中，摆在木盒前作为试吃。
一家三口一人拿了一片儿，咔嚓咔嚓吃了起来。
口腔中，那烘烤过的胡麻，随着被牙齿咬开，迸发出阵阵鲜香，又带出来那薄脆中隐约的甜味儿和鸡子的清香，可真是又香又脆又酥，让人完全停不下来！
男子刚吃完一片，便跟自家儿子对上了眼神，父子俩都是一脸的满意，煞有介事地互相点点头。
做爹的立刻拍板：“小娘子，给我们来一袋这胡麻薄脆！”
此刻的尹遥正持着刀，对准左边盒子里的香橼派，将其从中心开始，分成了均匀的十六块儿，每块儿都是一个尖尖的三角形。
随着她一块一块儿的切开，空气中都飘散出了一股带着果香的甜味儿，而且在这甜味中，还夹杂着些许清爽的酸香。
她拿出其中一块儿，又切成一个个铜钱般的小块儿，掏出一把竹签，一同递了出去。
“稍等，我这就装薄脆，您们再尝尝这香橼派？”
那父子俩翘首以盼，眼巴巴等着尹遥装薄脆，那女子倒是叉了块儿香橼派放入口中。
方才那酥脆的胡麻薄脆虽美味，可她却觉着有些过甜了，这香橼派瞧着色泽很是清新，没准儿有不一样的风味儿呢。
刚入口时，品尝到的是那最外一层的酥皮，依旧是香酥甜脆，虽然从豕油改成酥油后，还能从中品尝出些许牛乳的清香，但也不算什么特别。
她刚觉着有些失望，只见摊主小娘子已把刚装好的纸袋递过来，又笑盈盈瞧着自个儿，便不由自主继续咬了下去……
这一口是咬到了中间的内馅儿，在软糯香甜之余，却是带着……新鲜香橼十足十的酸香味儿！
她不免眼睛一亮，又细细咀嚼了起来，发现里面除了香橼汁外，好似还有些小颗的不知什么，咬下去只觉苦苦的、涩涩的，却同香橼一道儿，恰到好处地中和了那外皮的甜腻感。
“好酸甜清爽的糕饼！”
只见摊主小娘子笑着朝她眨眨眼，一脸的深有共鸣。
尹遥心里想着，这内馅儿可是用新鲜的柠檬汁做成，还放了柠檬皮切成的碎屑，口感细腻之余，味道亦是十分独特。
也许会有客人不喜香甜的糕饼，那么便一定会喜爱这清爽的香橼派！
方才那对买枇杷露的表兄妹，瞧见这一家三口吃得开心，表哥也掏钱又买了块儿香橼派，给自家表妹拿在手里吃。
那小娘子吃得喜笑颜开，哪里还有一丁点儿方才的沮丧模样儿？
自打响了这开门红的头彩后，随着游人络绎不绝到来，尹遥摊子前也是排起了队。
不亏她一大早就来占位置，这地儿既是去兴国寺的必经之地，又在一个小土坡上，比其他摊子都高出一截儿，远远就能瞧见。
人都有从众的偏好，一见这儿排起了队，便更好奇究竟是什么好玩意儿，自个儿也得来排着试试不可。
如此一来，她的摊子前，队伍倒是越排越长了。
杜昭手脚十分麻利，早早儿便提前调好了十几杯枇杷露，整齐地摆在推车上，又端起尹遥刚切好的试吃碟子，往后挨个儿分发试吃去了。
分发完一碟回来，这十几杯枇杷露也售卖得差不多。他便再调饮子、再分试吃，尹遥则是切试吃、装糕饼，两人彼此间一句话没说，配合得却很是默契。
不知不觉很快就到了中午，这会儿正值午饭时间，来赏花的百姓也少了些，尹遥这才有工夫喘口气，端起一杯调好的枇杷露，仰头一饮而尽。
她又朝杜昭道：“你也喝些，喝完咱们去隔壁摊子买些吃食。”
杜昭瞄了她一眼，心道：哟，东家这几日真是良心发现了，不仅换了过所，还知道让自个儿喝水呢！
尹遥没瞧见他的眼神儿，只四处张望，看哪家有好吃的。自家的糕饼确实美味，不过当正餐多少有些勉强，还是买些别的吧……
她在那里嘀嘀咕咕地点兵点将：是吃胡饼还是捻头，要么买块儿蜜枣糕尝尝？
“尹娘子，尹娘子！”还没等她拿定主意，远处就跑过来一个半大少年，朝着尹遥一叠声叫道。
尹遥瞧他仿佛有些眼熟，应道：“小郎君找我何事？”
那人举起手里提着的一个食盒，笑呵呵道：“禀娘子，沈记让我给您送午饭呢！”