如果不是他们一早就准备了酥皮,还得从酥皮的制作开始,更费功夫与时间。
冷藏松弛以后,就能切分了。
“擀到差不多四毫米厚就可以了,不用太过精准,反正不是用来卖的。”
李维的标准是好吃,反正也不卖钱。
毕竟要做的实在是太多了,要是只给几个人做,确实可以做得精致一些。
用模具和酥皮就可以正式做了,出了烤箱后小心脱模,表面洒糖分再烘烤。
一个水果玉米可以整齐地切出四份,李维的刀工切水果玉米简直屈才了。
刀锋垂直落下,厚实的玉米簌簌地脱离,平稳地落在案板上。
牛奶和玉米放入榨汁机,打出柔滑的玉米牛奶,再过滤掉玉米渣。
浓厚的玉米香气,随着逐渐沸腾的牛奶迅速在厨房当中弥漫。
加上玉米淀粉和黄油,最终搅拌出一锅糊糊,也就是玉米卡仕达酱。
里面的馅料,李维还自己准备了开心果酱和白卡仕达酱,能丰富玉米塔的口感。
最上层还要用玉米点缀。
当然,还可用其他食材,李维还准备了栗子打成的泥、草莓和青提三种。
这样不至于做出来的全是玉米。
做好之后,李维、小梦姐和拉拉米率先尝试一下,刀叉切开后一人吃了一点。
切开的时候,酥皮和内里的奶油层次分明,声音酥脆。
拉拉米颔首道:“栗子的最甜,玉米的更香,草莓和青提的还带有一点酸。”
小梦姐用力点点头:“非常成功!孩子们一定会很