厨房。
为了这一天,为了感谢希罗娜他们,李维练习了整整六天。
食材一早就准备好了。
正方形的酥皮和长一倍的长方形酥皮,李维一早就将它们放在冰箱冷冻。
里面全是黄油,热量爆炸,但好吃。
李维先将正方形的酥皮堆叠在长方形酥皮中间,然后折叠起来。
“你就按我这样操作就可以了,叠好了就再度擀开。”
操作简单易懂,拉拉米一看就明白了,“很简单。”
李维还将空调调到了20度,不然酥皮很快一下子就要融化了。
小梦姐压根就不需要李维教。
拥有甜品(顶级)的她,反过来教李维还差不多。
数十份酥皮被他们很快弄好,折叠起来吃,但这还只是第一次。
需要从中间往两边擀开再折叠,重复数次,至于能折几次,就看手法了。
继续擀开,擀得长一些...
这是一个重复过程。
从叠三层变成了叠四层,就像龙须面能抻多少下是一个道理。
小梦姐是个熟练的,李维经过六天练习也已非常娴熟。
拉拉米虽然没有做过拿破仑酥皮,但她会做甜品,也足够细心。
跟着李维和小梦操作,很快就上手了。
表面再拍一点面粉防止粘连,再不断重复前面的步骤,再四折与三折。