第101章 听岳宁讲过去的事情

岳宁出了包房,看着大厅和其他包房的人往他们祖孙俩这里看来。

她进入办公区，路过苏菲的门口：“苏菲姐，通知一下HTV,有新闻。”

苏菲还在处理公务,她走过来：“什么大新闻？”

“我是崔二太俞婉媚的亲生女儿,这个大新闻。”

苏菲傻眼又立马反应过来：“我马上通知。”

岳宁和岳宝华进入办公室，刚才还特别有勇气的崔慧书，这会儿像个泄气的皮球,坐在沙发上。

岳宁瞥了他一眼，去打电话，打电话去立德，立德的人说崔小姐在医院,她让立德的人立马通知崔慧仪,说崔慧书来找她了。

崔慧仪刚刚接到大宅佣人铃姐的电话，说俞婉媚那里门开着,人不见了，她正着急上火骂人：“一个两个不能给我省省心。”

又接到公司来的电话，她问：“崔慧书去宁宴了,找宁宁去给他妈交保释金？”

崔慧仪摔了电话,跟朱小姐说：“Linda，你留在这里，跟来访的客人说，我去找大少爷了。”

“大少爷去哪儿了？”

“去宁宴了。我没时间跟你解释，估计等下就满城风雨了,你都能知道了。”崔慧仪拿起包就往外走。

躺在床上的崔家昌听见这些话,发现老天怎么没有让他一下子摔死，还要让他面对这些破烂事？

崔慧仪开车去宁宴,HTV的记者已经进去了，闻风而来的记者，也被邀请了几个，其他人只能在宁宴外头等消息了。

看见她下车，立马冲过来，崔慧仪说：“我也想知道是什么个情况，让我先进去。”

崔慧仪快步往岳宁的办公室去，到办公室门口，里面边上已经挤着记者，崔慧书已经吓坏了，蜷缩在角落。

“崔慧书，你来这里做什么？”崔慧仪心头火都喷出来了，“大姐忙着救崔记，我又要立德又要管爸爸，还要接待来探望的访客，还得应付他的女人来要钱。你妈进去了，等宣判，宣判了还要服刑，总不能让你一个人住吧？我让你去大宅，委屈你了？”

岳宁拉住崔慧仪：“他想要保释他妈，他认为他妈撞得他爸成这个样子，你恨他妈肯定不会帮他，所以他来找我。”

崔慧仪激动地骂：“你凭什么认为宁宁会帮你妈？宁宁没有拿刀捅了你妈，已经是她太善良了。”

岳宁强按住崔慧仪：“慧仪姐，你先坐下。崔慧书只听你爸和他妈提起我是她的亲生女儿，他并不知道全部的真相。十几岁的少年，遇到这种事，想要找人保他妈出来，这也能说得过去。咱们心平气和地把事情说清楚。”

崔慧仪坐下，岳宁再次看向电视台和报纸的记者：“我有三点申明，第一，崔慧书不可以出镜，他还未成年。第二，我保证所说都是我所知道的真实情况。第三，我不需要公众为我主持公道，只是不希望以讹传讹。”

电视台和报纸都点头。

岳宁在爷爷身边坐下：“崔慧书，任何一个小朋友叫我‘姐姐’，我都会欣然接受。唯独你，这声‘姐姐’，我不会接受。因为你是俞婉媚的儿子。事情要从你妈妈还叫董晓梅，还是粤城食品二店的售货员说起……”

岳宁这次回粤城，又去了福运楼，跟他们闲聊的时候说起当时董晓梅将她送人的事，才知道那时候的惊险，董晓梅把她送给一个老婆子，那个老婆子原本要把她送给乡下的亲戚，幸亏爸爸去得及时才抢了回来。

“西北的路很远，很长，除了火车汽车，还要一路走进去，我爸抱着我，背着我，拖着我，山一程水一程，到了小杨沟。”岳宁回忆起小杨沟的日子，自己一个狗崽子被人看不起，爸爸做着最脏最累的活，晚上脱下衣服，扁担磨破了肩膀上的皮，血肉粘住了衣服。

她像是说着别人的事，其他人听得掉眼泪。

“我跟你差不多的年纪，我爸病了，他看病吃药，出不了工，最后人还没了。我要面对的是我没有爸爸了，而且他还欠下两年的工分。就一百来块钱，但对我来说是一个天文数字。傻子妈来找我，让我给他们家二傻子做媳妇，他们家帮我还欠大队里的工分。我不愿意，她在大队里传我克父。我发誓一定会还上钱，可那个地方又不能做生意，只能靠劳力来还。我拼了命要拿一等工分，我拼了命要拿先进。狼群来偷羊，外头狗在叫，羊在哀嚎，我也怕，我冲出去了……”穿着短袖的岳宁给他们看手臂上已经平下去的那道白色的疤痕，“我和大黑鲜血淋漓，但是我们把狼赶跑了，保住了大队的羊，得到了表扬，这对我这个狗崽子来说，多么重要？”

“你以为，我天生力气那么大吗？我能把一个壮汉举起来吗？穷地方，娶不到老婆的光棍不要太多。我这样的孤女，有多少人觊觎？我只有一个信念，只要我够强，就没人敢惹我。我能活到我爷爷来找我，并不容易。”岳宁弯腰问崔慧书，“你知道，我们父女经历的这些苦难都是拜谁所赐？”

崔慧书蜷缩着不敢回答。

岳宁直起腰来：“在北京的时候，你妈当然知道岳宝华的孙女就是她女儿。我也认出她了，我不想让我爷爷知道，那个害死我爸爸，害得我颠沛流离，尝尽苦难的女人，活得好好，还就在他身边，是他的熟人。我私下警告你爸妈，不要让我爷爷知道。我以为大家只要不来往就好了。”

岳宁长长地叹了一口气：“直到我和慧仪姐合作，要推宝华楼联名的速食面，你妈找人在试制品里放硼砂，试图让不懂这方面的慧仪姐同意用这个配方。幸亏我提早发现，若是到了量产，再爆出来，你姐锒铛入狱，我名声狼藉。而你可以顺利继承崔家所有的资产。那天我去质问你妈，你也在。你妈怎么说的？你妈说：‘不是说没有关系吗？各自为自己的利益。’。这就是你妈！为了利益，可以丧尽天良。你妈对你来说是妈，对我来说是恶魔。”

岳宁问他：“崔慧书，你明白为什么，我不许你叫我‘姐姐’？你还想我拿钱出来保释你妈吗？”

崔慧书早就吓得魂都快掉了，他怎么敢再说话？

“崔慧书啊！就我这边已经知道你妈干了多少脏事了。不要说她跟了你爸这么多年，又生了你这么个儿子，还是你爸唯一的儿子。这家酒楼怎么会从红红火火到出售的，不用我说吧？你爸怎么会半死不活的？你也知道吧？你想想，这么多年她会怎么对大太太和慧文慧仪？”岳宁看着他，“到今天，慧文姐还愿意拼命奔走救崔记，慧仪姐还愿意在你妈进去了，你爸半死不活的时候，安排你的去处，已经是她们心胸宽广，心地善良了。你说你不想去大宅，你想你妈出来。一句话不说，跑来找我。你给她们添了多少麻烦？”

二姐会骂人，他以为岳宁应该会比二姐好说话，她确实不骂人，确实心平气和地说，但是说得他不敢开口。

崔慧仪站了起来：“还坐在那儿干嘛？走了。”

崔慧书站起来，崔慧仪跟岳宁说：“宁宁，我们走了。”

“去吧！”

岳宁送他们出门，岳宁回头记者立马说：“硼砂是崔俞婉媚让人下的？”

“当时这件事，被市场上的硼砂食品问题给淹没了，也就没有多少影响，但是我和崔慧仪是推演了整个事件的过程，也找崔家昌和崔俞婉媚对质过。也因为这件事，崔慧仪对她父亲失望，不惜父女反目争夺立德。”

岳宁回答了，转头看岳宝华，岳宝华对着墙，后背在抖动。

她自己抹了一下眼睛：“抱歉，今天就到这里好吗？我需要缓一缓。”

苏菲在电视台做了这么多年，她关系深厚，过来说：“宁宁怕谣言漫天，才这样澄清，请大家也谅解一下，她再坚强，再冷静也只是一个十八岁的少女。”

苏菲把人都请了出去，岳宁过去抱住爷爷：“爷爷，都过去了。都过去了，好吗！”

岳宝华抱着孩子哭：“宁宁啊！你应该第一时间就告诉我。”

岳宁抱住他：“告诉您，除了让您更痛苦，没有其他好处。”

岳宝华抹了眼泪，拉起孙女的手臂，看着上面这条已经不太明显的伤疤。孩子一直说小杨沟多少人帮助她，很少说她遇到的苦难，可……岳宝华眼睛又模糊了。

岳宁抽了纸巾给爷爷擦眼泪：“她自己终究把自己害进去了。而且，今天崔慧书来这么一出，港城是英美法律体系，有陪审团制度，舆论会影响最后裁决，无论陪审员里女性占多数，还是男性占多数，她都被厌恶，恶人自有天收。”

女性会共情崔太太和崔家姊妹，还有心疼她，男性未必会共情她爸，但是一定会共情崔家昌。而且，俞婉媚被判刑之后，还要面临服刑，这个年代港城的监狱，是什么样的？她进去了，能不能出来，就不好说了。

岳宝华反应过来，原来孩子叫来电视台，不仅仅是怕谣言？而是要制造舆论，影响陪审团的裁决？

第102章 大赛首场

HTV的采访组回去立马发新闻,傍晚五点档，HTV率先发了完整的采访记录。

电视里还有崔慧仪没赶来之前的镜头。

崔慧书以背影出现在镜头里，岳宁给他倒了一杯水,让他有话慢慢说。

少年定神之后说出他的来意,爸爸现在躺在床上,不能说话也不能动，二姐要把家里的司机和佣人全部遣散，让他去大宅,他不想去大宅，他要妈妈。

岳宁问他，他知道他妈犯法了吗？他说知道，但是律师说,如果有钱就能保释出来等待开庭。

岳宁又问他,为什么不想去大宅？他说大妈和姐姐们不喜欢他。

这些问完，崔慧仪也就到了,崔慧仪那个火急火燎的样子，也倒是验证了崔慧书上面的话。大房的姐姐不喜欢这个弟弟。

大房的子女不喜欢二房子女，这也说得过去。

岳宁坐下说话了,她说话不急不慢,她说爸爸的时候，脸上露出大家最最熟悉的孺慕神情，几乎每一次采访，她都会提爸爸和莫伯伯。

前些日子叶家养女一家子来港城也有报道，观众看到了一对儒雅的学者,岳宁的那位莫伯伯甚至比岳宁形容的,还要风度翩翩，让人感觉古代的谦谦君子有了实际的样子。

有岳宝华和岳宁祖孙俩参考,有牛河邦和周老爷子的证词，师奶们都知道了岳宁的爸爸是一个手艺好到极点的厨子，也是一个特别愿意教人的厨子。

她们想象中的岳志荣是一个长相俊朗，温柔又高大的年轻男子。

听见岳志荣肩膀上皮肉粘连衣服，师奶们心疼，眼泪吧嗒吧嗒，抽了一张又一张纸巾，她说到岳志荣死了，师奶们的心揪起来了，那么好的岳志荣死了，剩下只有才十三岁的宁宁，一个小孩子可怎么活啊！

孩子告诉她们自己怎么活下来，尤其她带着笑说自己和大黑鲜血淋漓，因为受到表扬而开心的时候，师奶们都哭出声了。后面还有更让她们震惊的，原来那里有很多娶不到老婆的光棍，她们的宁宁才十三四岁啊！

宁宁问出来“我们父女俩的苦难拜谁所赐？”的时候，师奶们牙根痒痒地，恨不能去撕烂那个毒妇。

呜呜呜……宁宁是最最好的孩子，她还怕爷爷伤心难过，不许俞婉媚说。

那个毒妇啊！她怎么能收买人下硼砂？害大房的女儿，还要害宁宁。

原来这才是崔家父女斗法的背后原因。

是啊！这个女人干了那么多的恶事。她还生了崔家昌唯一的儿子，为了争夺家产，怎么可能不陷害大房母女？大房这些年过得有多惨？崔慧仪这个刻薄脾气也是被逼出来的。

新闻后还有财经人士，分析崔慧仪接手立德时候，立德已经衰败成什么样了？

立德食品啊！牛奶饼干和葱香苏打那是大家童年的记忆，自从项立德死了之后，就一年不如一年了，直到崔慧仪接手，圆仔面成了立德食品的新代表，立德又回到了大众的眼里。

这位还分析了崔记的当前状态，比崔慧仪接手立德的时候好不了多少。所以姊妹俩不是继承了家业，而是接手了烂摊子，力挽狂澜。

有了HTV这个开头，港城这个开放又封建，包容又势力的城市，把崔家昌起家到老泰山死后风流无度的事全都挖了出来，说他夜路走多了遇到鬼了，就像《画皮》里的王生带了一只画皮鬼回家。

舆论一边倒地怒骂俞婉媚。

岳宁第二天要出发去《港澳厨王大赛》录制现场，被记者们逮了个正着，她接受采访说：“‘昨天我也是带着情绪在说话，苦难不假，但是小杨沟也有好心人给了我很多帮助，告诉你们一个好消息，曾经帮过我的老光棍阿根叔找到女朋友了。我得跟你们说一下他的故事。”

岳宁粗略说了阿根叔的故事，开心地说：“乔君贤正在办手续把他们接到鹏城，以后他们在乔君贤的工厂里做工，会过上好日子的。我爸爸没了，还有莫伯伯疼我。来港城之后，我很幸福，有了爷爷，还有很多长辈和朋友，还有太多太多我不认识的人喜欢我。谢谢大家的关心！”

她又把手放在胸口：“我现在好紧张，等下我阿明叔和阿星要跟春光楼的老师傅们比赛了。”

“有信心赢吗？”记者问她。

岳宁摇头：“没有，抽签之后，我特地去春光楼吃了一顿。他们的饭菜也很好吃呢！深井烧鹅的调味和脆皮都很棒，菠萝咕噜肉也是我的拿手菜，他们家的这道菜，里面放了糖渍柚子皮，给了我一种新的味道。我肯定是希望宝华楼能赢，但是如果输给春光楼的老师傅……不行，不行，现在还没比赛呢！宝华楼会赢。就这样了！”

岳宁跟记者摆手，去鸿安大酒店接了宋自强和随行的两位同志，再去录制现场。

场上两个参赛队已经到了，岳宁跟阿明和阿星招手，抽到这么强劲的对手，岳宁昨天只能跟他们说尽力就好。

岳宁看见春光楼的老板，过去打招呼：“德叔。”

“这次抽签真的不巧。”春光楼的老板也带着参赛人员到宝华楼吃饭。

岳宁索性让阿明和阿星搭档给他们做了菜，这倒是弄得春光楼的刘老板不好意思了。岳宁请这位老板一起去办公室喝茶，刘老板聊着聊着就说对宝华楼的巡台很感兴趣。

岳宁邀请他，晚市来参加一下巡台，她亲自陪同刘老板巡台，还跟他解释要怎么巡台，怎么避免无效巡台。

刘老板诧异，岳宁为什么愿意讲这么清楚？

上辈子宁宴被称为粤菜的黄埔军校，厨子、服务人员、管理人员，都是被同行挖的对象，出去了那么多的人，宁宴还是宁宴。

就像汽车行业的一个老兄抱怨：“我们国内的汽车厂，天天喊着管理学丰田，学来学去，最后还是员工加班和供货商降价用得最顺溜。”

这话固然有点偏激，不过也是现实。

岳宁当时跟刘老板说：“港城发展这么好，不能你好我好，难道非要你死我活？”

聊着聊着，这刘老板就叫她“宁宁”，她叫刘老板“德叔”。

“德叔，我回座位了，还有内地来的客人呢！”

“去吧！等你忙完，来我那儿喝茶。”

岳宁过去陪着宋自强坐一起，往演播现场看去。

这已经第三届厨王大赛了，第一届比赛场地选了参赛队里提供的厨房，最后出现设施提供方，为了淘汰强队，里面做手脚的事故。第二届，蔡致远通过鸿安大酒店拉来了酒店设备供货商的赞助，从他们的展厅借来了两整套厨房设备，搭起了演播室。

岳宁这次给蔡致远提了一下，让主持人上台就念赞助商的名字，一定要给足赞助商出镜率，处处打LOGO。

蔡致远还觉得这样商业化不好，岳宁跟他说：“赚钱吗？有什么不好意思的？”

果然，蔡致远也就扭捏一下，这不全上了。

今天的比赛，两道前菜，两道热菜，一道羹汤，一道主食。

所有原料必须由大赛提供。粤省进出口公司也是今天的赞助商，鸡鸭鱼肉全是他们的赞助，另有海味行，调味料公司赞助，这次是崔记的对手新益调味品公司赞助。

受限于拍摄时长，各家也不愿意在镜头下展示烧腊、炖鲍鱼这些看家菜的配方，基本上只能用新鲜料做新鲜菜。

两支参赛队伍的参赛选手介绍好了之后，主持人送上他们各自带的两种辅料。

但是为了让各自酒楼不失去其本身风味，每家允许自带两种辅料，可以是配菜，也可以是调料。

春风楼的大师傅，带了他们春风楼的两种秘制调料，秘制调料一出，大家都猜出来，春风楼的前菜就是秘制叉烧和玫瑰露豉油鸡了。

宝华楼展示了两样，一个白白胖胖的馒头，一包辣椒粉，现场的评委和观众大吃一惊。

主持人把话筒递给阿明：“张大厨，能告诉我们这是什么吗？”

“这是宁宁做的西北白面蒸馍馍，这是宁宁请进出口公司从西北弄过来的西北秦椒面。”阿明看向春风楼的老师傅说，“跟前辈同台，我特别紧张，宁宁没办法，给我做了白面馍馍，让我做配菜，也算是她陪着我们上场了。这个辣椒面，确实很香，我们宁宴几个红油凉菜就是用它。”

粤菜不带辣，但是岳宁是西北来的粤菜厨子，这么多年的饮食习惯已经把她带偏了。当日接待叶家人，宴席上出现了臊子面、肉夹馍和洋芋擦擦，除了给莫维文做的，是完全按照西北味道来的，其他桌的这三个菜品，都是岳宁根据港城人的口味进行改良了。

肉夹馍本来就在展会上大受欢迎，广大食客强烈要求宝华楼出这三个菜品，那就上了。

岳宁尝了进出口公司给她送来的广西隆林黑山羊羊肉，这个羊肉，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，她推了西北的手抓羊肉，吃羊肉喝羊汤，再配上特色的蘸料，蘸料里就有这个辣椒面。

现在大家已经接受了宝华楼这家老牌粤菜酒楼，偶尔会爆出一两道西北菜，所以宝华楼的厨子带西北的馍馍和辣椒面参赛，也正常。

主持人宣布：“大赛开始。”

第103章 第一场比赛（上）

一集四五十分钟的片子,需要长达半天的拍摄。

第一个阶段是准备阶段，做菜准备时间很长，按照大赛规定,只要没有最后切了装盘都可以算在准备阶段。

两个参赛队伍去取食材,春风楼先拿了肉、鸡、乳鸽和芋头,宝华楼也拿了肉和鸡，另外拿了猪爪、鸡爪。

杨裕合、乐梅还有港城和澳城两家大酒楼总厨，是今天的专业评委。

春风楼的厨子,把猪肉去了皮，宝华楼正在剁鸡肉的阿星问对方：“肉皮不用的话，给我们行吗？”

春风楼的助手把那块肉皮送了过来，阿星谢过,他用火枪燎了猪皮,去除剩余的猪毛，还能去腥。

春风楼正在切肉腌肉,宝华楼的阿明剁鸡肉，阿星从五花肉上取了一块猪皮上的油脂去掉。

杨裕合解说：“可以看出，春风楼不走新奇路线,就是拿出他们最有实力的招牌菜,可见他们是把宝华楼当成了强有力的对手。”

另外一位大厨说：“我们酒楼要是参赛，我也肯定打起十二分的精神对付宝华楼，毕竟你根本猜不到岳宁会出什么菜来对付你。”

乐梅拿起话筒：“我确实不知道。你们说岳宁这个西北的馍馍是有什么秘密吗？”

这是一个需要解答的疑问。

两家都拿起了锅子，春风楼把切成块的荔浦芋头蒸上，宝华楼则是鸡爪、猪蹄和猪皮焯水。

阿明这会儿去配料区拿来了瑶柱和火腿,阿星刮掉了猪皮上残余的肥肉,切成了细条，和鸡爪、猪蹄、老母鸡,再加上瑶柱和火腿，加上葱姜料酒，放在高压锅里炖煮。

专业评委解释：“看出来了，宝华楼这是要做皮冻了。岳宁南北菜都擅长，这是要做汤包？”

阿明去原料区，提了一只鸡，边上放着海味公司赞助的东西，为了方便厨师使用，沙虫干已经提前清洗干净，海参、花胶都提前泡发好了。

阿明拿起了沙虫干，回到案台边，把童子鸡放边上，又拿了一把煮皮冻剩下的瑶柱，跟清洗干净的沙虫干放一起。

刚才煮皮冻还剩下大半只老母鸡，阿明从鸡肚子里拿了一块鸡油，转头开火炼鸡油。

他在鸡油里加上葱姜，火焰升腾而起。一半鸡油倒了出来，留下余料和底油，他把火调小，再加入了瑶柱和沙虫干。

杨裕合有些意外：“难怪宝华楼的豉油鸡那么好吃，不过在豉油鸡里加瑶柱和沙虫干，是不是太奢侈了？”

“要是宝华楼的豉油鸡是加了瑶柱和沙虫干，豉油鸡速食面里没有瑶柱和沙虫干，是不是就不算是正宗的宝华楼豉油鸡？”另外一个专业评委开玩笑。

乐梅说：“也许这个是宁宴的豉油鸡呢？我吃过宁宴的豉油鸡和白切鸡，跟宝华楼的这两种鸡是有区别的。”

“也有可能。”

豉油鸡肯定要加豉油，他们却看见阿明加了一勺清水下去。

“他这是在吊高汤？”

“吊高汤，不用鸡骨猪骨，光加瑶柱和沙虫干，也不加火腿？这些都是提鲜的配料，不能做高汤主料。”

就在这时，阿明拿了一个深锅过来。

看到深锅，评委又疑惑了说：“这是要干什么？”

只见阿明把烧开瑶柱沙虫汤倒入了深锅，开始加入大量的水。

一个厨师评委说：“这是做白切鸡。”

“白切鸡为什么要加瑶柱和沙虫？”

评委们在讨论，观众席上的岳宁满脸笑意地看着台上，显然对自家队伍很满意。

就在一瞬间，岳宁的脸色变了，她伸手捂住了自己的眼。

这一瞬间，她想死的心都有了，她的阿明叔啊！他们虽然没有血缘关系，但是他们可真是像得一塌糊涂，她做菜喜欢试新配方，他也喜欢。平时自己会鼓励他，可这个时候，是他创新的时刻吗？这位老兄往锅里添上了红枣、党参没什么大问题，加入花椒也就算了，他还在加桂皮和香叶？这不是胡来吗？

岳宁见阿星切萝卜切得刀飞快，她让阿星跟阿明搭档就是要两人配合，取长补短，也能以他对菜谱的熟悉，管住天马行空的阿明叔。可阿星还在用花刀切萝卜，没看见。

完了，完了！看看春风楼的老师傅行云流水，自家这个叔叔……一日游吧！

岳宁手挡住了脸，宋自强见她这样，侧头问：“宁宁，怎么了？”

岳宁放下手，跟宋自强说：“阿明叔乱放调料，味道不对了。”

“那么一大锅水，这么点调料吃不出来的。”宋自强说。

宋局长又不是这方面的专业人士，他又不懂，岳宁也没办法跟他解释，这种比赛，尤其是跟老牌酒楼比，味道差了一点，那就是天差地别了。

不管怎么样，完成比赛，就好了。岳宁告诉自己。

阿明往锅里加盐，还往岳宁看去，岳宁不想带给他压力，就当成是后厨的一次练习，对着他扯出了一抹笑容。

“他怎么加盐，白切鸡不可以加盐。”乐梅说。

杨裕合摇头：“我在宁宴吃的白切鸡，鸡皮下有啫喱冻，那个啫喱冻是有淡淡的咸味。”

他偏头轻声跟乐梅说：“你看岳宁的表情，应该就是这样的吧？”

阿明已经完成了两浸两提，前面两次浸泡过冰水，都是短时间的，这一次要浸泡熟，需要半小时，他调了计时器放在边上。

他去拿其他材料，评委讨论了一番春风楼的叉烧和豉油鸡的好味。

又点评正在切菜的阿星，杨裕合说：“宁宴的招牌菜，卖一百八的群英荟萃。”

乐梅也熟悉这道菜，她笑：“又叫萝卜开会，今天的特邀嘉宾是？”

杨裕合与乐梅一搭一档说起宁宴的这道经典菜品，每次去特邀来宾肯定会换，只见阿星拿了两个大响螺，这下大家知道了，今天的特邀嘉宾是海螺。

阿明去拿来了牛肉，切了牛肉粒，放在边上备用。

专业评委说：“宝华楼的第一道热菜是黑椒牛肉粒。”

却见阿明从阿星手里接过两个敲碎的响螺去清洗螺肉。

把切好的萝卜泡进水里的阿星，清洗了案板，把牛肉粒给剁泥了。

“所以不是黑椒牛肉粒？”

专业评委发现自己又猜错了。

对方多好猜，他们拿了一个大龙虾过来。

这时阿明也去要了一条鱼，他要普通的鲩鱼，他们只要点鱼，杀鱼有人会做。

阿明把高压锅的火给停了。

鲩鱼过来，阿星开始片鱼。

“不愧是福运楼第一刀，看他切菜，实在是享受。”

“确实，内地还是有能人的。”

台上的评委在点评，阿明去捞了一碗活九节虾过来，把虾给剥了，虾仁给了阿星，自己拿走了虾头。

阿明开火，在锅里把虾头煸炒出香味，加了姜蒜烹了米酒，这时候高压锅气已经放完，他把高压锅里炖的东西，连汤带料倒入煸炒出虾油的虾头里。

“他这是要在皮冻里加上虾油？”

“你看马耀星在剁虾泥，所以他们这道点心是带汤的虾饺？虾饺的水晶皮没有劲性，能包住这么多汤汁吗？”

听见白切鸡的定时器响了，阿明这边调了小火，去把浸鸡的锅给关了火，从制冰机里舀了半盆冰块过来。

他过来把浸鸡的鸡汤舀进冰块了，热鸡汤碰上冰块，冰块迅速化开，鸡汤也快速冷却，鸡汤冰凉，他从锅里提起鸡浸泡在冰冷的鸡汤里。

“这是用冰鸡汤浸鸡？我是第一次看到。”评委说。

“是啊！平时大家都是冰水浸鸡。没见过用鸡汤的，这是想做什么呢？”

“宁宴的菜很有特点，他们做法比较新奇，也正常。”

阿明把鸡浸在冰鸡汤里，转头去给做皮冻的汤汁调味，调了味道，他将汤汁过滤两遍，倒入不锈钢盆中，又去拿了半盆冰，把不锈钢盆放到冰块上，让皮冻快速凝固。

阿星把虾泥剁好了，阿明接过，拿了木锤开始捶打虾泥。

“他这是要把虾泥捶打出弹性，看起来他们是要用虾胶包裹皮冻，这样汁水在虾胶中间，不会让虾饺皮破。”专业评委说。

这边阿星又开始秀他的刀工，把五花肉片成可以透光的长条。

“五花肉片做什么？”乐梅问。

“不知道。”

阿星五花肉片好了，他去拿了一个菠萝，一个橙子，切了起来。

“菠萝咕噜肉？可为什么要五花肉切片？”专业评委说道。

杨裕合突然想起来说：“古法咕噜肉就是这样，用五花肉切片，调味之后浸泡蛋液裹成球。做成咕噜肉。”

观众席上，曾经被岳宁夸咕噜肉好吃的刘老板看向岳宁，他们根本不会这样做咕噜肉。

岳宁跟他说：“福运楼的传承，不过宝华楼也不会用这种麻烦的方式，宁宴是这么做的。”

刘老板恍然。

宋自强问岳宁：“就是冰火咕噜肉吗？”

“对。”

阿明做着咕噜的肉球，阿星片好了汆过水的海螺切了丝，放在边上，他开始做盘饰，他没岳宁的本事，但是拼个葫芦，拼几朵花还是会的。

随着时间流逝，主持人提示：“准备阶段结束，请十五分钟之内出两道凉菜。”

阿明用岳宁教的方子调味，做了西北的红油，把萝卜丝拌海螺丝给调了味道，装到盘里。

再用葱姜蓉加盐浇油调了一个经典的白切鸡调味料。

阿星也已经从冰鸡汤里，把那只鸡给提了起来，斩了装盘。

阿明举手，主持人宣布：“宝华楼前菜完成。”

很快对方也举手，主持人说：“春风楼前菜也完成。”

第104章 首场比赛（中）

两家的前菜全部完成,四盘菜先请专业评委鉴赏。

春风楼是蜜汁叉烧和豉油鸡，都是他们楼里的招牌。

叉烧表面油润红亮，切开后,看得出来是用的梅头肉,汁水欲挂未挂,烤得刚刚好。

无鸡不成宴，这道玫瑰豉油鸡，不是用传统的豉油焗鸡的方式,而是用了和白切鸡一样的浸烫来保证鸡皮爽滑，鲜嫩。

他们的卤料是自带的，细节也就不得而知了。

宝华楼这边的两道菜，红油四色萝卜丝拌海螺丝。

在宁宴,这道菜虽然卖得贵,但是去吃的大多是不差钱的主，尤其是每天和萝卜拌的海鲜不会重样,味道还有酸甜、酸辣和葱油三种口味。居然就成了每桌必点的一道菜。

这个白切鸡是白切鸡，不过切出来鸡皮和鸡肉之间有一层晶莹剔透的鸡汁冻。

岳宁在吃了爷爷的白切鸡和外头好多家白切鸡之后，发现这个年代,大家还没追求这一层啫喱冻,白切鸡偶尔会有啫喱冻，有就有了，也没人当回事。

几十年后可不这样，在粤城带啫喱冻的白切鸡自成一派。

各家有各家的做法，岳宁认为如果用白水煮,这个冻就会淡而无味,为了追求风味，浸烫白切鸡就不能用白水,要是简单一点，葱姜料酒盐和鸡精，复杂一点，用松茸和瑶柱替代鸡精，做到鸡汁有味，但是鸡肉不能像盐焗鸡一样咸鲜。

现在桌上这个白切啫喱鸡，看上去是她的啫喱鸡，实际上，不说也罢。

礼仪小姐分了餐，给专业评委送上，剩下的菜则是随机抽取十个观众作为大众评委，专业评委打分占70%，大众评委占30%。

两支队伍站在一起等待专业评委点评，豉油鸡和白切鸡，是粤菜经典中的经典，评委先说这两款鸡。

杨裕合先点评：“两家做的鸡有相似点，春风楼的豉油鸡用了白切鸡的浸烫，宝华楼的白切鸡用了豉油鸡的香料卤制。这刚好展示了，取长补短和乱来的区别。”

张骏明被批评就像在自家厨房一样，嘿嘿一笑。

杨裕合抬头看张骏明：“张大厨，我没给你面子，是因为我吃过宁宴白切啫喱鸡，鸡汁冻爽滑鲜美带着淡淡的咸味，但是鸡肉又能吃出鸡肉的本味。”

“对的，春风楼的豉油鸡鸡皮有白切鸡的爽滑，还有白切鸡的鲜嫩多汁，却又没有失去豉油鸡味道鲜、甜、咸、香的特点，真的是恰到好处。”乐梅点评。

大厨评委先品评了春风楼的豉油鸡，同意前面两位评委的说法，他对阿明的白切鸡是这么说的：“一直以来，我时常苦恼白切鸡里出现的这个冻，寡淡无味，只要冰水浸泡时间过长就会出现大块的冻，所以我一直在想怎么缩短浸泡时间，又能保持鸡皮爽滑。现在你告诉我，没办法消除，就不要消除了，进行调味了就好，这是一条很好的思路。不过你加炖汤料就算了，那么大的水，红枣、党参之类的不会太影响鸡的味道，但是桂皮和香叶是极其浓郁的香料，白切鸡吃本味，你把这个鸡变成了白卤鸡。”

阿明笑着说：“我是看宁宁和阿星做重庆白卤鸭的时候，有的想法。”

另外一个大厨评委说：“尝试是好事。但鸡和鸭不同，鸭有味道，所以更适合加料之后，烤或者卤，几乎没有完全白煮的。但是，鸡有鲜味，所以《随园食单》就说了白煮鸡，只要盐巴做蘸料已经是美味。如果你想做卤鸡，那么卤汤太淡，卤料不够多，味道也没进去。”

专业评委说完，让观众评委发言，观众评委问台上的阿明：“张大厨，你知道你刚才放香料的时候，你们家岳宁是什么个表情吗？”

这位观众做了一个捂住眼睛的动作，全场爆发出笑声，他说：“她都不敢看了。”

阿明震惊地看着岳宁，岳宁站起来，现在的话筒都是有线的，她走了出来，主持人把话筒递给她，她看着台上的阿明说：“阿明叔，别人家都是师傅和老板派出来参赛，输了可能还会被骂。你是我这个师侄女送你出来比赛，你输了，我又不能以下犯上打你，对吧！认真比赛就好。就是创新很好，我们能回家试吗？”

全场笑得更大声了，阿明摸了摸额头：“知道了。”

另外一道，哪怕两家各有千秋，第一场比试，宝华楼因为阿明的创意，已经大幅度落后了。

跟高手对决，本就胜算不算太大，还落后这么多。岳宁只能安慰自己，好歹不是技术上的差距。

好好比下一轮吧！

第二轮，热菜环节开始。

阿明开了锅用鸡油熬鱼头鱼尾和鱼骨。阿星则是把已经冻成的虾油皮冻切成了小块，再拿出据说是岳宁亲手做的那个西北白面馍馍，把白面馍馍切成了小丁。

阿明在锅里加上了水，熬起了鱼汤，设定也是半个小时，他过来和阿星一起用调味好的虾胶包裹了皮冻，再滚上白面馍馍丁

乐梅说：“这是在做热菜？”

“爆汁百花球。”杨裕合说，“应该是叫这个名吧？”

粤菜中虾滑大多称呼为百花，所以有了百花酿鸭掌，百花酿鲜带子。

阿明和阿星一起做好了虾球，他开了油锅，第一遍虾球油锅，第二遍则是用热油浇淋在虾球上。

阿星则是拿出了他的工具，和面，用色素调了颜色，红色的圆球，红黄蓝三色小圆片叠出眼睛，白色小条条裹红色圆球上，剪刀剪出胡须……

这个时候春风楼的第一道菜龙腾四海已经出菜了，热菜不能一起上，温度相差一点点，口味相差就大了。

春风楼的龙腾四海，中间摆上龙虾头上翘，虾尾拱形，拼出完整的龙虾样子，一虾四味，两边这是放着四个碗，一个碗是龙虾黑松露蒸蛋羹，一个是花胶虾脑汤，还有XO酱干烧龙虾和葱油龙虾。

评委们正在品尝春风楼的菜，眼睛却看着宝华楼，阿星把一只憨态可掬的醒狮放在盘子中间。

新炸出来的虾球围在狮子周围，盘子边上花边打围，为了装盘效果，里面只有六个虾球，观众评委的那一盘在边上，没有小狮子。

阿明举手：“醒狮戏珠。”

两家都是主打传统吉祥如意，但是就这个手工制作的醒狮比龙虾壳摆盘，技艺就高出了不少。

春风楼是龙虾四吃，宝华楼是一个虾球外脆里中嫩，里爆汁。那个味道只能说绝了。

乐梅看着这个可爱的小狮子说：“应该是时间不够，要是有时间，给马大厨，他就能做醒狮酥了。”

“这么可爱的小狮子，你都想吃？”

春风楼那里香气逼人，他们正在做生啫脆肉鲩，宝华楼则是在炸五花肉片滚成的球。

这次还是春风楼先完成。

评委们正在吃春风楼的生啫脆肉鲩。

脆肉鲩是粤省食品进出口公司一直在推的产品，岳宁发现上辈子常见的食材，这辈子价格还挺贵，问了进出口公司的同志才知道，这种煮不烂的草鱼才培育出来六年，而且品质不稳定，要花三年才能养成一批。

岳宁去春风楼的时候就吃到了脆肉鲩，原来刘老板是中山人，这是老家请他帮忙在港城推这个新品种。

脆肉鲩肉脆弹牙，鲜甜清香，无论是打边炉还是做啫啫煲都很好吃。

几位评委不遗余力地称赞这道菜好吃，倒不是因为进出口公司是这次节目的赞助商，确实味道新奇且好吃。

宝华楼这里阿明正在调制咕噜肉的酱汁，阿星把冰块装在竹垫上，等阿明的咕噜肉做好立刻盛在冰块里，他们的冰火咕噜肉也做好了。

这下评委点评阿明的咕噜肉。

“这道菜，是顶顶的传统菜。只是这个冰火咕噜肉，现在很少人会用肉片裹球了。”

“我学厨的时候，只知道选梅头肉或者五花肉，也有选排骨，但是真没学过这样做，外冷，内热，甘，香，脆，酸甜可口，果香浓郁。”

“古法消失了一段时间也成了新法了。”

两家都已经做完热菜，站在一起等宣布第二轮结果。

两家的第一道菜，宝华楼完胜，春风楼的那道龙虾做得不错，但是缺乏创意。而宝华楼的虾球，剔除盘里的那只狮子。新奇丰富的口感，简直是让人爱死了。

阿明跟大家说：“这个爆汁虾球是宁宴刚刚试出来的菜，还没推出，就被我拿来比赛了。”

第二道菜，是各有千秋了，那个脆肉鲩的味道实在太特别了，生啫的做法，真的很惊艳。宝华楼则是把粤菜经典咕噜肉，据说是恢复了传统的味道，吃在观众嘴里却是新的，提升到了另外一个高度的咕噜肉。

一个是原材料上的突出，另外一个是做法上的惊艳。

最终第一道菜宝华楼追回了一点差距，第二道菜只是略微高了一点点，对总分没多少帮助。

剩下只有一道主食和一道羹汤了，追回比分可能已经很难了，观众悄悄地为宝华楼惋惜，也嫌弃起了台上的这个张大厨，他如果不来这么一个创意，宝华楼绝对能赢。

可人家老板和大厨，还乐呵呵地。

唉！真是皇帝不急太监急。

第105章 赢得比赛

岳宁当然乐呵呵,阿明叔瞎搞，她一转念，这个瞎搞得好啊！

本来他们参加大赛,就是因为被质疑岳宝华的那几个手艺好的徒弟都跑了,留下的都是歪瓜裂枣,她从内地引入港城的厨子实际上都是没本事的学徒。

她用广告片澄清了，但是还不够。

现在阿明和阿星跟春风楼的老师傅比，除了阿明叔天马行空的白切鸡输了,其他几道可都没输，接下去两道，一道是阿明叔的煲仔饭，在自己跟他改进之后,他的煲仔饭说一句港城之内无对手都不为过,还有一道羹汤，有新意有口味,也不会出大问题。

这样输，实在输得太有面子了。比赛很耗费时间，宝华楼和宁宴都缺人,这样一日游,很好，特别好。

岳宁见春风楼的人正在摘番薯叶，这一轮比的是汤羹，春风楼主打传统，做的是潮汕传统名菜,太极护国菜羹？

这道菜考究功力和口味,实际上就是做起来麻烦，对老师傅来说也很难做翻车。

宝华楼这里,阿明正在过滤鱼汤，阿星把泡发的裙带菜切了段给阿明。

岳宁老神在在地跟宋自强探讨内地粤菜酒楼的状况，要正视差距，也不能妄自菲薄。

宋自强表示同意，经过这场比赛，更坚定了他的信心。

春风楼做护国羹，专业评委都猜出来了，宝华楼这里，把包裹了牛肉泥的鲩鱼卷下入鱼汤里。这又是一个新菜式，等鱼汤再次烧开，阿明下了裙带菜，做了最后的调味。

阿星拿来一排汤盅，两个鱼肉卷铺在汤盅底，浇上一勺带着裙带菜的鱼汤。分完羹汤，阿明举手：“鲩鱼卷牛肉汤完成。”

春风楼那边还早，护国羹是耗费功夫一道菜，阴阳两级，绿色用番薯叶，番薯叶去掉叶片的经络，否则吃起来就不顺滑了，还要焯水去掉青涩，再细细剁成茸，用鸡油炒用高汤做成翠绿的羹。

传统的太极护国羹，是源自于南宋小皇帝逃到潮州，躲在一座庙里，庙里的和尚用豆腐和野菜给他做了一碗羹汤，而有了护国羹之名。

这本是斋菜，现在的酒楼里早就素菜荤。

白色一极，春风楼用了鸡胸肉，去掉筋膜剁细的鸡茸。

台上春风楼厨师做护国羹也要炼鸡油，坐在观众席上的刘老板看出了端倪，他们炼鸡油的时候和宝华楼有差别，宝华楼用几种葱混合，还加了其他料，他们就是葱姜。

春风楼大厨在做菜，评委们正在品尝宝华楼队的汤，鱼汤奶白鲜香，细嫩鲜甜的鲩鱼肉片包裹着弹牙的牛肉馅，没有经过过多的调味，一口一个，每一口就是鲜，两个鱼片牛肉卷吃完，让人意犹未尽，评委们把汤都喝干净了。

阿明听评委们的品评大多是赞誉，他心里也高兴。宁宁跟他说他已经很厉害了，肯定不比楼家富差，他心里可不这么认为，那是多少年的功底，自己两三个月就能追上，那不是笑话吗？

抽签抽到跟春风楼的大师傅比，他更是没信心了，宁宁跟他说就当成跟她一起在后厨试菜那样轻松，他倒是想啊！其实第一道菜，他就是像是中了邪一样，脑子里又是白切鸡，又是卤鸭子，很混乱。

做错了，看见比分拉大了，已经赢不了了，他反而就心定了下来，抱着做完就回家的想法，一道一道做下来。没想到后面几道菜的分数还挺高的，原来自己跟厉害的大师傅相差确实不大了。当然其中还有很大的功劳来自于阿星。阿星的刀工可是帮了好大的忙。

还有最后一道煲仔饭了，自己要是做不好，等下拿块豆腐撞死算了。

他看向对过，春风楼的大师傅已经做好了番薯叶羹，那也快了。

阿明已经去找米准备做煲仔饭了，大赛还是很周到，丝苗米和马坝油粘米都有，作为一个煲仔饭的行家里手，这方面他是一点都马虎不得。

他闻着腊味，这些腊味品质还不错。

突然，全场惊呼起来，他回头看去，隔壁大师傅眉头锁紧。他一时间看不清楚，走过去问阿星：“怎么了？”

“师傅手滑，勺子没控制住，羹没有成太极图。”

这？真是阴沟里翻船了。

春风楼队在比分大幅度领先的情况下，这道菜失手了

别的菜，摆盘不是重点，唯独这个菜，名字就叫“太极护国羹”没有成太极，那就是重大失误了。

果然这一轮下来，宝华楼的鱼片卷牛肉汤表现优秀，但是，对方老马失蹄，宝华楼以微弱的优势反超了。

这下最后一道主食比拼就显得尤为重要。

场上气氛一下子热烈起来，就连宋自强都兴奋起来：“宁宁，宝华楼应该能赢。”

虽然，她也认为宋自强说得有道理，做煲仔饭，阿明还不赢，就没天理了。但是谁知道呢？毕竟春风楼的老师傅会在护国羹上翻车。

阿明往岳宁看去，岳宁给他握拳头，让他加油。

他点头。他是宝华楼里最好的煲仔饭师傅。

两家都是做主厨拿手菜，春风楼荔浦芋泥酿乳鸽，宝华楼是腊味煲仔饭。

春风楼芋泥已经蒸好了，他们乳鸽开膛，去掉骨头，把芋泥酿在乳鸽坯上，再下油锅炸。

这次是他们这里先出，宝华楼的煲仔饭现淘米现煮饭，还要时间。

专业评委吃了春风楼的芋泥乳鸽在点评：

“酥脆的表皮里是绵密的芋泥，配上流汁的乳鸽，而且乳鸽只有鲜味，没有一点腥味，很好吃。”

“这也是一道传统功夫菜，脱胎于芋泥鸭，鸽肉比鸭肉更加细嫩，芋泥吸收了鸽肉鲜香，确实味道好。”

“……”

专业评委对春风楼芋泥乳鸽评价再高，也影响不了阿明的心态，他按部就班地完成了煲仔饭。

当他揭开煲仔饭的那一瞬间，一股米香混合腊味的香气升腾而起，在现场散开，这已经是最后一道菜了，前面大家已经吃下了油炸的芋泥乳鸽，但是这个味道，还是让专业评委，嘴巴里津液泛滥。

阿明撒上了葱花，浇入调配好的料汁，料汁流入底部被炙烤，味道越发浓郁起来。

他再次盖上锅盖，关了火，香气消失了大半。

大家不满了，眼睛全部盯着那个砂锅。阿明再次揭开锅盖，拿起锅铲，轻轻地拌饭，油润松散的饭粒滚上了酱汁，他铲起锅底的锅巴，焦脆的锅巴，碰到锅铲立刻四分五裂，阿星递给他碗，他一小碗一小碗地盛。

评委席上的评委不禁觉得他太慢了，终于四小碗饭被礼仪小姐端到了专业评委那里。

观众评委等得更急，他们也等到了，而对现场其他人来说，这是折磨。

前排的观众说：“不行了，录完节目我就去宝华楼吃煲仔饭。太香了！”

“我也去。”

岳宁弯腰，拍了拍前面那个姐姐的肩：“姐姐，明天去，宝华楼除了我和我爷爷，就他做的煲仔饭最好了。今天我们俩出来了，我爷爷在宁宴呢！明天，我爷爷和他都在宝华楼，你可以随意点他们俩的煲仔饭。”

“哦哦！”

“你明天在哪儿？”

“大部分时间都在宁宴，准备9月16日开业呢！”岳宁轻声跟她说。

这次是大厨评委先说话：“这道煲仔饭，火候十足，香气迷人，锅巴酥脆不焦底，要说毛病的话，这一碗太少了，我想再多吃一点。”

“不愧是最擅长做煲仔饭的大厨。”

哪怕对方没有失误，阿明的这个煲仔饭太出色了，两家比分扩大，主持人宣布，宝华楼赢得这场比赛。

阿明跳起来，对着岳宁说：“宁宁，我真的可以呢！”

这一场比赛能赢，不管是不是对方失误，他们才赢得了比赛，他们确实赢得漂亮：“信我的，肯定没错。”

阿明转身过去抱起阿星：“阿星，你太好了，你真的太好了。”

阿星刚刚从内地过来，他没阿明那么放得开，使劲地推开阿明：“阿明，阿明，握个手就可以了。”

阿明被他推开，反应过来，自己实在太激动了。他定了定心神，走过去跟春风楼的两位师傅握手。

那位大厨虽然输了，却也很坦荡：“手艺确实很好。还有你们的花样也多，我心服口服。”

“谢谢！”

观众散场，都在往外走，岳宁过去跟刘老板握手：“德叔，下次有空一起喝茶。”

刘老板笑着说：“其实我站在你们这一边。”

“啊？”

“谁家会把还没上菜单的新菜拿出来比赛？好了，我看会了虾球和鱼片卷牛肉了。”刘老板拍了拍她的胳膊，“希望你们能走到最后，让我们看到更多新菜色。”

岳宁不管他是真心，还是说为了面子，已经很有风度了，她笑：“谢谢您！”

送走了刘老板，阿明和阿星已经等着了，岳宁说：“我最近发现一家很好吃的意大利餐厅，我们来庆祝一下阿明和阿星赢得第一场。”

刚好宋局长他们在内地，粤菜是日常，吃西餐的机会就很少了，就算有西餐，也不太好吃。岳宁邀请大家一起去吃饭。

阿明说：“宁宁，我们先找个电话亭，我要告诉师傅，我晋级了。”

岳宁笑：“好好好！”

第106章 逛街市

这家意大利餐厅,岳宁力推，就在鸿安大酒店边上。

推门进餐厅，原木风的装潢,玻璃柜里陈列各种口味的,巨大的柴烧披萨,这些披萨可以一小块一小块地买。

上次崔慧仪带她过来，她们俩点了五种不同口味的披萨，岳宁吃撑了,还想吃。

今天人多，可以让她拼更多口味。

岳宁最爱的脆皮猪肉卷和加菲猫最爱的千层面也不能放过，黑胡椒炖牛肉也不能放过，岳宁还要点烩饭,阿明说：“宁宁,点他们的牧羊人派。”

“牧羊人派不是英国的吗？”岳宁问。

“这是一个来港城的意大利厨子娶了个英国老婆。牧羊人派绝对好吃。”阿明跟她说。

岳宁在西北的时候，偶尔分到一小块羊肉,就曾经试着做过这个牧羊人派。这道菜对不太常吃外国菜的宋局长他们绝对友好。

宋自强这方面不懂，他趁着这个机会，刚好跟马耀星聊聊,问他来了之后的情况。

“和在福运楼完全不一样。以前在福运楼,罗师傅自己手艺就一般，他还怕我们学会了，抢他饭碗，还藏着掖着。现在我一天在宁宴跟着宁宁研究新的菜式，一天在宝华楼,华叔、阿松他们都会带我教我。我也会管好几个小学徒。”马耀星问宋局长,“罗师傅怎么样了？”

“在干休所，其实挺适合他的。”宋自强见岳宁点好了菜,问岳宁，“我走了一下，看见街边有新叶便利店，我还坐了巴士去了那个鸿安大卖场。这些商店都是敞开的，让你自己选东西的，感觉很方便。我看大卖场的价格要比便利店便宜。”

这个世界绝大多数跟岳宁上辈子的世界类似，让岳宁意外的是，超市发展，尤其平价大卖场发展这块，按理说美国也是正在起步，上辈子在新世纪初傲视全球的那家美国商超集团，这个年代也只是开始农村包围城市，正在美国国内慢慢成长。

这个世界港城和东南亚的商超发展得特别快，鸿安是其中的佼佼者。

鸿安大酒店和鸿安百货回到国内是鸿安创始人叶进生老先生的遗愿，而超市卖场，岳宁听三姨妈和大舅舅的意思是，等酒店和百货先回去之后，再往后推进，一步一步来。

“宋局长，你还自己去鸿安大卖场？很厉害。”

现在的鸿安百货公司的位置，据说是鸿安大卖场的前身鸿安平价惠民商店的原址，随着港城人口增加，铜锣湾这里已经成了热闹街区，鸿安集团就在这里建起了百货公司和大酒店，大卖场迁走了。

“百货公司，有定点班车很方便的。”

还有这个？岳宁都不知道。她说：“卖场和便利店是完全不同的模式，大卖场主打的就是量大价格优惠，便利店是提供高频率，小容量，应急的东西，开在你身边，随时随地可以买到。”

“我了解了一下，新叶便利店和鸿安大卖场都属于鸿安集团。咱们跟乔家和叶家都有联系，可我还是得回去，通过朱副市长联系才行。下次再出来不知道什么时候了。听说你和乔家二公子在处对象，要不你帮忙介绍一下？百货公司的生意更加偏向于一商局，超级市场和二商局更加相关。让我能听专业人士讲解一下，这样回去跟领导汇报也能更加全面一些？”宋自强问她。

“等下，我们一起回酒店，我打个电话给我三姨妈，请她安排一下。”

前菜上来，侍应生端来了餐前酒，他们餐厅有酒精度非常低的调和起泡酒，甜甜的口感非常清爽。

岳宁做餐饮，她会品世界各地的酒，但是对外她一概说不会喝酒，要不然那些场合，这个要你给面子，那个说一定要喝一口，非喝出毛病来不可。