我们两个人一起掰馍，速度还是快得很，尤其老杨是熟练工，专业掰馍至少八年。

不一会馍就掰好了，老杨端起碗进去煮，我趴在边上，看着锅里沸腾的羊汤，忽然想到了什么。

于是，我开口问了他一句。

“杨叔，你这羊汤里的骨头，多久换一批？”

他头也没抬，顺口回答道：“生意好就三四天，生意不好就一周左右。”

我笑着说道：“那你算良心生意了，有些店可能十天半个月才换一次。”?

他瞥了我一眼：“十天半个月都算好人了，有的店里，放几块骨头能演半年，汤汁全靠勾兑，都是忽悠外地人的。”

这话说的不假，各地很多店都是这样，往汤锅里放几个“演员”做做样子，其实汤汁都是添加剂勾兑出来的。?

我颇为认同，感慨道：“是啊，现在像杨叔这么良心的老板不多了，每个礼拜都坚持换新骨头熬汤……对了杨叔，你那些用过的骨头，都怎么处理了？”