第15章 酵母的奇妙作用(2 / 2)

财倾山海 炎枫 1414 字 5个月前

过了两日掀开麻布,碗里浮着层细密的白沫,凑近闻有股清甜的酸气。

陆飞挑了点拌进面团,笑道:“这些‘活物’吃饱长多了,发面自然会更好。”

在等待的过程中,陆飞满心期待又隐隐担忧,他每隔一会儿就忍不住去看看陶罐,眼睛紧紧盯着,心里默默祈祷着一定要成功。

阿福、阿珍和小李也被他的情绪感染,时不时凑过来瞅一眼,眼里满是紧张,就像在等待一场重要考试的成绩。

然而,第一次尝试却失败了。当陆飞打开陶罐时,一股刺鼻的气味扑面而来,熏得他差点没背过气去。面团不仅没有发酵,还变得黏糊糊的,像一团烂泥,软趴趴地瘫在陶罐里。阿福皱了皱鼻子,嫌弃地说:“老板,这味儿可真够呛,是不是哪儿出问题了?”

陆飞没有气馁,他坐在一旁,仔细回忆着制作过程,思考着可能出现的问题。“可能是温度或者时间没把握好,咱们再试试。”

第二次,陆飞调整了温度和时间,可结果还是不尽如人意。面团虽然有了一些发酵的迹象,但效果并不理想,和他记忆中蓬松柔软的面团相差甚远。

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阿珍在一旁安慰道:“别灰心,老板,咱们肯定能成功的!”小李也跟着打气:“就是,老板,再试试,肯定行!”

陆飞深吸一口气,重新振作起来,他又专门去拜访了镇上有经验的老师傅,虚心向他们请教,那诚恳的态度就像一个虔诚的学徒。经过一番努力,终于找到了问题的关键所在。

第三次尝试,陆飞格外小心。他严格控制着每一个环节,从材料的比例到发酵的温度和时间,都做到了一丝不苟。他守在陶罐旁,眼睛紧紧盯着,不放过任何一个细微的变化,就像守护着一个珍贵的秘密。

当他再次打开陶罐时,一股淡淡的酒香扑鼻而来,那是成功的味道。面团变得蓬松柔软,表面布满了细密的气孔,就像蜂窝一样,每一个气孔都像是在诉说着成功的喜悦。

“成功了!”陆飞兴奋地大喊起来,声音里满是喜悦和自豪。

阿福、阿珍和小李围了过来,看着陶罐里的面团,眼中满是惊喜。

“哇,老板,你太厉害了!”阿福竖起大拇指夸赞道,脸上写满了敬佩。阿珍也满脸笑容:“就知道老板能行!”小李兴奋地拍手:“这下咱们的点心肯定火!”

陆飞立刻用新制作的酵母做起了包子和点心。他先做了一笼包子,又着手制作平时销量不错的糕点。

厨房里,热气腾腾,香气四溢,当包子出锅时,一个个白白胖胖,松软得像云朵,轻轻一捏,还能弹起来,仿佛在向人们展示着它的柔软;糕点的外皮变得层次分明,轻轻一咬,酥皮簌簌落下,内馅香甜软糯,那味道让人陶醉。

阿福迫不及待地拿起一个包子,咬了一口,脸上露出满足的表情,眼睛都眯成了一条缝:“太好吃了!这包子简直绝了!以前的包子跟这一比,简直没法吃。”

接着又尝了一口酥饼,眼睛瞪得大大的,像是发现了新大陆:“这酥饼,跟以前完全不一样,太香了!我能一口气吃好几个。”

阿珍也尝了一口,赞不绝口:“嗯,这糕点变得好松软,以前可做不出这口感,客人肯定会