第170章 野外美餐(1 / 2)

十五分钟很快就到了,林羽揭开陶锅盖,一股浓郁的肉香扑面而来,让人垂涎欲滴。

锅里的野猪肉块已经吸饱了汤汁,变得更加饱满。

林羽拿起勺子,舀了一勺猪油,淋在肉块上,然后转大火,快速翻炒,让油脂收至微焦,紧紧包裹在肉块表面,形成了一层金黄的脂封壳。

“好了,第一道菜成了!”林羽说着,让人把一块烤热的石板拿过来,将脂封野猪肉块摆成兽形,再淋上锅底的焦香猪油,鲜红的肉块配上亮泽的油脂,看着就极具食欲,周围的伙夫们都忍不住咽了咽口水。

这时,炭火里的鹅卵石已经烧得通体发红,林羽用木筷小心翼翼地把热石夹出来,放在铺着野菜的青石板上。

“滋啦——”

热石刚接触到野菜,就发出一阵声响,一股清新的野菜香味混合着油脂的香气,瞬间弥漫开来。

野菜被热石烫得迅速变软,颜色也变得更加翠绿。

林羽拿起烫软的野菜,平铺在手上,放上一小块刚做好的脂封野猪肉,然后熟练地卷成卷状,用一根野菜梗系住,防止散开。

“这样就是石烙野菜卷了,拿着就能吃,方便得很。”

林羽把做好的野菜卷递给旁边的一个伙夫,说道:“你尝尝看。”

那伙夫连忙接过,小心翼翼地咬了一口,野菜的脆嫩混合着野猪肉的香嫩,油脂的醇厚和野菜的清爽相互中和,口感绝佳,忍不住赞道:

“好吃!太好吃了!少族长,您这手艺真是太厉害了!”

周围的人听了,都纷纷围了过来,好奇地看着林羽制作,有的伙夫已经忍不住学着林羽的样子,开始尝试起来。

林羽也不藏私,一边制作,一边讲解要领:

“切肉要逆纹,花刀不能太深也不能太浅;

煎肉要用小火,焖的时候要盖紧锅盖;烫野菜的石头一定要烧红,这样才能快速烫熟,保住鲜味……”

伙夫们听得认真,学得也快,不一会儿就有模有样地做了起来。