川菜跟湘菜太辣，如果真的端上桌，大会堂宴会厅到处回荡着嘶…嘶…的声音，当天的肛肠科还不躺满了外宾…

是这理，没毛病，傻柱端起酒杯走了一个，他认可。

“再说这粤菜跟浙菜，你说人家外宾过来吃饭，正聊着天呐，哐哐往外吐骨头，你说合适不？”

别的不说，如果国宴菜系是粤菜，外宾压根离不开宴会厅，光是早茶就能吃到下午五点。

这…

傻柱想了想那个画面，本来是挺正式的宴席，一想到金毛碧眼的老外坐桌子旁吐骨头，好像…确实有点不太合适。

他琢磨了一会，觉得阎解放说的还真挺有道理，于是赶紧拿啤酒瓶给满上，“解放，你再说说鲁菜跟微菜，它们为什么不能上桌。”

“外国人不吃内脏。”阎解放言简意赅。

还有一个原因就是，鲁菜盘比盆大，盆比锅大，不这样显不出精髓来，菜系好吃是好吃，就怕外宾坚持不到第二饭菜上桌。

傻柱恍然大悟，拍着大腿，“原来是这么个事，那闵菜全符合，没骨头，也不辣，为什么不用？”

“海鲜过敏。”阎解放笑了笑解释：“另外就是不能有太大的腥味，东北省菜系虽然达标，可架不住食材被吃的差不多了。”

“排除了这些，也就只有淮扬菜了，淮扬菜没有别的特点，但也是最重要的特别——雅！”

说白了，对于不懂的人来说，觉得淮扬菜吃了跟没吃一个样，似乎没有什么区别，但这叫食不厌精，脍不厌食的饮食美学，食物本身是有味道的，吃的就是这个意思。

吃完之后嘴里没有异味，而且赏心悦目，搁谁谁不