“青菜不用切，拿手里攥着一转、上下给一分为二就行。小个儿的青菜分都不用分。”

“西红柿的话用筷子插着放火上烤一下，像这样不停转着让它受热均匀，分分钟皮儿直接就下来了。不过烤的时候注意往外一点别把筷子点着喽。接下来切，为了好熟好出汁儿、可以切的时候直接切小块一点。”

“然后打鸡蛋、拿筷子搅散。”

“最后，姜切片，蒜的话两三瓣放在鸡肉里切大块、其他的炒青菜拌凉菜都需要蒜末，就把他们拍碎再剁几下就行。”

“因为阿姨不