第291章 养殖场
养殖场距离益美工厂大约五六公里的路程,这片未来注定寸土寸金的地方，此刻仍是葱葱茏茏的农田。
岳宁不仅为市里引进了鹅肝养殖项目，还拉来了崔记味业入驻。崔慧文想着,既然已经投入精力开办禽类制品加工厂,倒不如再追加投资,开设一家调味品厂。
又有知名港商追加投资，让市政府的同志们欣喜得不知如何表达感激之情。
岳宁考虑到养殖场的特性，主动提出场地偏一些无妨。最终,市政府特批了一块位于规划中工业开发区外围的土地。如此一来，崔记味业坐落于开发区内，而鹅肝养殖场与之相距不过两三公里。
车子沿着新修的矿渣路颠簸前行，拐过最后一个弯道时,大片灰白色的水泥围栏映入眼帘,围栏后方，一栋办公楼矗立其间,显得格外气派。
车子到养殖场门口，看门的大爷闻声而来，瞧见是益美的车辆,赶忙拉开了大门。车子在办公楼门前停下,只见春梅婶正坐在椅子上，专注地纳着鞋底，一旁停放着一辆婴儿车，车上覆盖着一块大方巾，露出一道细长的缝隙。
大约是被汽车声音惊到了,婴儿车里的孩子醒了,孩子的哭声传来，春梅婶赶忙掀开大方巾,将孩子抱起，哄道：“宝儿不哭哦！是大姐姐来了。”
说着，便抱着孩子迎了上来。岳宁随即将手中的包放在椅子上，伸手接过小娃娃：“磊磊乖，大姐姐抱抱。”
小娃娃一双泪汪汪的大眼睛，满是疑惑地打量着岳宁，岳宁忙拿起帕子，替孩子擦眼泪。
春梅婶转身拿来奶瓶，说道：“磊磊吃奶奶了。”
岳宁平日里最多只是抱抱小朋友，没有喂养的经验，将孩子又递还给春梅婶。春梅婶熟练地把孩子抱在腿上，开始喂奶。
岳宁安排杨勇根来管理养殖场时，杨忠义觉得自己一个不识字的庄稼汉子，在益美厂也只能做些简单的体力活。乔老板看在岳宁的面子上，每月给他开八十多元的工资，他总觉得拿得心里有愧。思来想去，觉得不如跟着杨勇根来养鹅，心里反而踏实。
磊磊出生后，葛月芹出了月子，便返回饲料厂工作。此前岳宁带着保罗杜兰德参观饲料厂，成功为厂子新增了一个重要客户。卢教授一直感激杨勇根曾帮葛月芹联系众多养殖场。
之前葛月芹怀孕期间无暇外出跑业务，都是饲料厂的一位业务员去跑。如今磊磊已满六个月，葛月芹给孩子断了母乳，忙着拜访客户。
孩子自出生起，一直是陆春梅帮忙照料，葛月芹上班之后，陆春梅就全职带起了磊磊。
喂过奶后，春梅婶轻轻给孩子拍了拍背，将磊磊递给岳宁。岳宁抱着孩子，一边与春梅婶唠家常，一边瞥见办公楼大门前挑空廊檐下，成串的腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鹅、腊鱼悬挂着，在风中轻轻晃动。
“婶儿，咱们晒腊肉，怎么不晒在食堂前面啊，您咋非要挂在大门底下？”岳宁一脸无奈地说道。
陆春梅嘿嘿一笑，解释道：“原先确实晒在食堂前面，可这儿不像咱们老家，一年到头都不怎么下雨，三天两头下雨，一下雨，我就手忙脚乱，这廊檐下面多好啊？三面通风，风能吹到，雨淋不着。要是有客人来，我立马就收起来。”
“我今天要来，您不知道吗？”岳宁没好气地看着她。
陆春梅有些局促，支支吾吾道：“那不是……那不是想着你是自己人嘛？要不，我这就去收了？”
“算了算了，我前脚一走，您后脚肯定又拿出来了。”岳宁拿她没办法，只能作罢。
正说着，脸上突然传来一阵湿漉漉的触感，原来是小磊磊正口水哒哒地咬上了岳宁的脸。陆春梅见状，连忙过来轻轻捏住磊磊的小鼻子，嗔怪道：“磊磊快出牙了，现在看见什么都想咬。”磊磊松开嘴巴，瘪着嘴眼看就要哭出来，岳宁赶忙让陆春梅打开随身带来的袋子，里面装着她给磊磊买的摇铃。
陆春梅将摇铃递给岳宁，瞥见袋子里又是满满当当的衣服，忍不住说道：“你怎么又买衣服了？”
岳宁拿着摇铃逗弄着孩子，说道：“这次没买多少，就给磊磊和元宝买了几件棉衣。”
“磊磊的衣服，放在老家，十个孩子都穿不完。元宝正是长身体的时候，一顿能吃两碗饭，个子蹭蹭往上蹿，衣服就穿一季，明年就穿不上了。半大孩子不懂爱惜衣物，要是在老家，拿你叔和阿彪的旧衣服改改给他穿就行，到这儿才开始穿新衣服，不用给他太多，太好的。以后少买点儿。”陆春梅叹了口气，感慨道，“现在能过上这样的日子，我实在太知足了。”
“没事，我就是看见好看的，不买下来心里难受。”岳宁见陆春梅翻出一件粉红色带米妮图案的连体棉衣，补充道，“我在家已经洗过了，拿出来就能给孩子穿。”
“乖宝，大姐姐又给你买新衣服喽！”陆春梅用手指轻轻刮了刮磊磊的小鼻子，笑道，“你呀，真是会投胎，卡着时间钻进你妈肚子里，一点苦日子都没赶上。”
磊磊咿咿呀呀地叫了起来，原来是瞧见了杨勇根走过来。杨勇根伸手一拍，磊磊便迫不及待地扑进了爸爸怀里。
“叔，户口都迁好了吧？”岳宁问道。
“办好了。”杨勇根点头答道。陆春梅一家和杨勇根，都曾在岳宁父女最困难的时候伸出援手。
小杨沟在山沟沟里，两家出来了，以后老家就难得回去了。元宝如今在这里读书虽暂无问题，但随着内地即将推行学籍管理，没有本地户口终究不便，刚出生的磊磊日后也将面临入学问题。所以，岳宁设法帮两家办理户口迁移。
好在这个年代农村户口转农村户口不算困难，两家最终落户在养殖场所在的村子。前一阵，杨勇根特意回了趟老家，将两家的户口资料全部调取过来，如今总算顺利完成手续。接下来，两家准备申请宅基地，建房定居，真正在这片土地上落地生根。
“福根书记那边怎么说？他不打算出来吗？”岳宁又问。除了这两家人，岳宁最牵挂的便是福根书记。若不是福根书记当年关照，他们父女俩在西北还不知要吃多少苦头。
“福根哥说，小杨沟总得有个明白人儿管着，毕竟还有那么多乡亲留在那儿。他闺女考上市一中了，就盼着孩子能考上大学，小子读书也很争气。他决定留在山里，等孩子们以后读了中专或者大学，走出大山，他年纪大了再跟着一起出来。”杨勇根轻轻摸着孩子的脑袋，感慨道，“当年他本可以留在部队，却执意要求回小杨沟当书记，要是这会儿为了自己享福就抛下乡亲们……”
“那就尊重他的选择吧。”岳宁理解福根书记的决定。
磊磊本就是被汽车声吵醒的，这会儿被爸爸抱着，没一会儿便困意袭来，眼皮直打架。杨勇根轻轻拍打着，等孩子完全睡着，将她安置在婴儿车内。
“走，我们去后面看看。”杨勇根提议道。
岳宁和杨勇根一同穿过办公楼，楼间原本规划为绿化带的区域，如今已被叔婶们开垦成了菜地。岳宁忍不住提醒杨勇根：“叔啊，把绿化带改成菜地，倒还说得过去，可办公楼廊檐下挂那些腊味，您可不能由着春梅婶这么做。咱们这养殖场以后要做成样板，不仅和大学合作，还得和法国、港城的大企业打交道，养出来的鹅可是要销往法国和日本市场的。”
“那……”杨勇根挠了挠头。
“想想饲料厂的样子？人家可是内地第一家合资企业，管理得多规范。”岳宁进一步提醒道。
穿过菜地，后方两排崭新的鹅舍映入眼帘，这是专门用于鹅育肥的场所。待鹅生长到特定阶段，便会被关进这里，进行每日填饲。目前，鹅舍仅启用了一间的一个角落，十几个笼子里关养着不同品种的鹅和鸭。
所谓的法国鹅肝，其实是中文译名，准确来说应是肥肝，鹅肝和鸭肝经育肥后均可使用，其中又以朗德鹅的鹅肝在市场上价格最高。这家养殖场自然引进了朗德鹅，但考虑到未来走平价路线的需求，不可能全部采用朗德鹅。为了试验不同品种的养殖效果，卢教授找来了多个品种的鹅和鸭。
岳宁仔细翻看墙上的养殖记录本，又认真查看鹅舍内的情况，只见记录详尽完整，鹅舍也打扫得干净整洁。
“卢老师反复叮嘱，一定要严格按照要求操作，我一步都不敢马虎。”杨勇根说道，“至于那些腊肉，我确实没想到影响这么大。在咱们老家，虽说平日里难得吃上肉，但家家户户门口不都挂着几串蒜头、几串辣椒吗？”
岳宁笑了笑，说道：“您知道问题在哪儿就好。您现在可不是小杨沟的兽医兼屠夫杨勇根，也不是以前那个总被人喊‘傻根’的杨勇根了，您现在可是大富禽类养殖公司的杨总。”
“知道了。”杨勇根应道，“我中午杀了只鹅，咱去看看那鹅肝品质咋样？”
“鹅肝好不好，得尝过才知道。咱们先四处逛逛。”
从鹅舍出来，继续往前，一阵狗吠声传来。只见三只土狗正冲着岳宁大声吠叫，杨勇根赶忙出声制止。被主人一喊，三条狗立刻摇着尾巴跟了上来。前方是一片圈起来的宽阔水面，数十只鹅悠然地浮在水面上；岸边是一大片绿油油的草地，种植着苜蓿草，不少鹅在草地上悠闲踱步、觅食。
“整体都不错，就是……”岳宁话未说完。
“我明白了，明白了！以后不仅要把养殖的实质工作做好，门面形象也得重视起来。我以后也不让春梅在办公楼门口带磊磊了。”杨勇根连忙说道。
岳宁笑着点点头：“走吧！去厨房看看。”
“前两天，厨房的阿英买了两条钳鱼回来，我们吃着都觉得味道特别好。今天我特意让她又买了两条，你厨艺好，做出来肯定更美味。”
岳宁笑道：“做饭去！”
厨房和食堂预留的空间充足，现在人员不多的情况下，内部陈设显得有些空荡荡的。
养殖场连同看门师傅在内，不过十来个人，平日里请看门老师傅的老伴来做午饭，到了晚上，等葛月芹和杨家兄妹下班回来，秀秀帮忙抱孩子，葛月芹和陆春梅一起下厨做饭。
搪瓷盆里放着两只已经宰杀好的鹅，杨勇根从冰箱里取出一个盆子，里面盛着两副肥大的鹅肝，看上去品质相当不错。另一边的大盆里养着两条钳鱼。这鱼在粤地称作钳鱼，在江浙一带叫鮰鱼，到了其他地方还有芝麻剑、江团等别称，肉质极为肥美鲜嫩。
岳宁伸手端起盛鱼的盆子，说道：“我去杀鱼。”
第292章 固始鹅块
岳宁在水槽边杀鱼,狸花猫闻着味道就来了，仰头喵喵叫。
岳宁拿了个盘子把鱼内脏全都扫进搪瓷盆里，放在厨房门口。
狸花猫冲过来拖了鱼肠就跑,在水泥地上拖出一道血迹。
陆春梅抱着磊磊过来,看见这个情形,她好笑地说：“宁宁，你还给它装个盆子，这就是脱裤子放屁了。以前在老家的时候,你端个饭碗，蹲在家门口，你自己一口，大黑一口。也没见你这么瞎讲究,怎么去了港城就这么矫情起来了？”
岳宁也觉得自己确实有点多此一举,她说：“行了，行了。给我拿块腊肉,拿只咸鸡过来。”
陆春梅把娃塞给杨勇根，转身出去拿了一块腊肉、一只咸鸡过来。
岳宁把鱼剁成块，从包里拿出一罐普宁豆酱——这是宝华楼自己酿造的豆酱,咸香中带着鲜甜,用来做钳鱼煲最合适了，她把鱼腌上了。
“鸡、鹅和腊肉一锅炖上？”
“一锅炖上。”岳宁说道。
他们西北的腊肉，用盐和香料腌制，不烟熏，真正晒足了日子的腊肉,肥肉晶莹剔透,瘦肉不柴，加上咸鸡、新鲜的鹅肉一起炖,一口汤别提多鲜香了。
陆春梅把鹅、鸡和腊肉一起下了锅，再生了火。
岳宁切菜。
“宁宁，你说阿彪找个本地姑娘好呢？还是说回去找个咱们同乡的姑娘？”陆春梅问岳宁。
“有人给阿彪介绍对象？”岳宁把笋片放进盆里。
阿彪比岳宁大一岁，乡下孩子小学读完，认识几个字就算是好的了。但是阿彪和秀秀都读了高中。
这也多亏了福根书记，福根书记回来之后，改变了上一任大队书记动不动就把岳志荣和莫维文拉出来，让群众骂他们打他们方式。他跟大家摆事实、讲道理，给大家读报纸，跟大家解释，说主席不是反对劳动人民掌握知识，而是反对那些知识分子将知识占为己有，变成他们小团体的私有物。这么一说，就说到了莫维文，说到了延续七百多年的莫氏家族。
福根书记说现在上面也没有说要关掉大学，而是说让工农兵子弟上学，就是要打破这些知识分子家族知识传代，不让无产阶级读书识字的局面。
他说完之后，让莫维文上台做深刻检讨，检讨他们家是怎么样世世代代培养读书人的。莫维文上台检讨时，下面的人唠嗑的唠嗑，纳鞋底的纳鞋底。
福根书记任务完成，莫维文也交了报告，群众受到了“教育”。真听进去多少，就不得而知了。
只有跟岳家父女和莫维文关系很好的杨忠义夫妻，看到莫维文私下会教岳宁读书，多多少少认为福根书记说得有道理，也让俩孩子读书。
正是因为识字，阿彪从刚开始在车间做装配工人，到现在已经是电风扇装配车间的车间主任了。
果然陆春梅满脸笑意：“是啊！张婶跟我说她的侄女，就是隔壁村的，在村小学里教语文。”
“小姑娘怎么样？”岳宁看春梅婶的表情就知道，她肯定很满意，就是要跟她炫耀一番。
陆春梅往灶膛里塞了两根木柴，到岳宁身边，拿起岳宁已经削了皮的洋芋，开始擦起了洋芋。
岳宁一直给同学们做菜，还没请他们吃过自己在西北果腹的洋芋饼饼。
陆春梅贴着岳宁说：“脸圆圆的，一团和气，也读了高中，才能在村里教书。上头一个姐姐一个哥哥，下面还有一个弟弟。老两口跟咱们一样，都是老老实实的庄稼人。”
“明明你很满意，还拐着弯问我？心里笑开了花儿了吧？”岳宁横了她一眼，“跟我还绕弯子？”
陆春梅笑呵呵：“以前田枣花不是缠着你吗？我老是帮你，那时候有人就说我既然这么喜欢你，为什么不把你留下当儿媳妇？我心里清楚，咱们家阿彪可配不上你。咱们家那个条件，要找个媳妇儿可不容易。还有人跟我说，让秀秀跟人换亲。我哪儿舍得为了儿子坑了女儿。我给秀秀找的那家人，已经是咱们那儿四邻八乡条件顶好的了。像现在这个姑娘这样的条件，以前我做梦都不敢想。现在人家还觉得高攀咱们家呢！”
“现在阿彪哥找好了对象，您别急着催秀秀找对象，她过年才十八呢？”岳宁跟陆春梅说，“慢慢找，找合适的。”
“知道，知道。乔老板和几位老板，找了粤城大学，在咱们这里开了个培训班，送了几个人去学怎么跟外国人做生意。秀秀要读书呢！”陆春梅言语里难掩骄傲，这日子有盼头啊！
两人一边准备一边唠着家常，磊磊睡着了，杨勇根把婴儿车拉到了食堂里，跟陆春梅招呼了一声，让她看顾孩子。
岳宁等春梅婶擦好了洋芋泥，让她去照顾孩子，做大锅菜，自己一个人忙得过来。
岳宁把鹅肠切段、鹅胗切片，浸泡了几张豆皮。
白色的蒸汽带着鲜香之气冒了出来，岳宁揭开锅盖，刹那间香气弥漫了整个厨房，就连正在看孩子的陆春梅都说：“哎呦，可馋死我了。”
“还没到时候呢！”
她这声音一出，孩子传来哭声，陆春梅抱起磊磊：“哎呦，我家小花儿尿了，大娘给你去换尿布。”
春梅婶疼孩子，岳宁小时候就被她“宝儿、花儿、小猫、小狗”地叫。
春梅婶抱着孩子出门。岳宁尝了一口汤，味道够咸。
河南的固始鹅块，是顶顶适合冬天吃的一道菜。
这固始鹅块，普遍的做法是鹅不加盐白煮，再切块，用鹅油爆香葱姜辣椒后，再用煮鹅的鹅汤炖鹅肉。
上辈子有位豫菜大厨从南京盐水鸭上得到灵感，把鹅用盐和香料腌制一天一夜，小火慢炖后再切块。他不用鹅油，而是用鸡油和猪油各半，炒葱姜干辣椒，加鹅汤炖煮鹅肉。这样的做法，鹅肉经过腌制后，更加咸鲜。
岳宁回来之后，在做腌笃鲜的时候，突然想到，是不是也可以用腌货炖鲜鹅的方式做。
她用了徽州刀板香咸肉和风干鸡，咸肉和风干鸡的咸味经过炖煮后渗透进鲜鹅里，鹅肉不仅咸鲜，还带着腌腊制品特有的风味。
咕咚咕咚翻滚的汤，泛上来的是奶白色的汤，边上一圈漂浮着一层黄油，岳宁用勺子把油撇出来。这油是猪、鸡和鹅的混合油，放进冰箱冷藏后，油凝固就能去掉水分了。
岳宁盖上锅盖，去灶膛里看了一眼，添了一块硬柴，让它慢慢炖。
她又引了火，烧了另外一口锅，摊洋芋饼饼，把洋芋饼饼切成块，忙忙碌碌把料全部配好了。
此时，炖鹅的锅里香气愈发醇厚。岳宁再次揭开锅盖，用筷子戳了戳鹅肉，鹅肉已经差不多了，但腊肉和咸鸡因为晾晒干了，还有些硬，需要继续炖。她提了两只鹅出来放进搪瓷盆里，让它晾凉。
又从冰箱里拿出刚才撇出来的油，油已经凝结成了块，她把油放进锅里融化，加入香葱丝，小火慢慢熬，熬到葱叶成金黄色，下入泡过的秦椒段，炒到秦椒由鲜红色变成红褐色，她再次揭开炖着腊肉和咸鸡的锅，从里面舀出奶白色的汤，加入炒好的葱姜辣椒中。因着那炖鹅的汤太咸，她又添了一勺清水进去，小火慢慢炖，让辣椒的辣味熬煮出来。
岳宁正在斩鹅块，几条狗摇着尾巴进来，外头传来杨忠义的声音：“这味道老远我就闻到了，香死了。”
岳宁把鹅身上屁股、肚子边的零碎剁了下来，也不瞎讲究了，就像在西北一样，直接扔给几条狗。
几条狗冲过来抢着吃，杨忠义盯着案板上的鹅头问：“这鹅头熟了吧？”
岳宁把两个鹅头放进一个小碗里：“熟了，您去吃吧！”
杨忠义接过碗，嘿嘿一笑，放在桌上，又拿了一个碗，弯腰抱起一个酒坛子，倒了一碗米酒出来，乐乐呵呵地坐到食堂里，啃着鹅头咪一口小酒，吃下来的骨头，扔给几条狗吃。
岳宁切好鹅块，去把汤里的葱姜辣椒打掉。
她正打着料，听见嘈杂的脚步声，乔君贤带着大家一起进了食堂，这下可热闹了。
胖强第一个冲进厨房：“宁宁，我快饿死了。”
岳宁转头看了他一眼：“你肚子上的游泳圈，就像骆驼的驼峰，可以让你撑上一个月。”
胖强讪讪地笑了一声，岳宁说：“你还把自己当外人啊？拿碗出去，我要煎鹅肝了，你们先帮我试好鹅肝，咱们再吃晚饭。”
听见有鹅肝吃，他立马开心地叫起来：“吃鹅肝了，吃鹅肝了！”
杨忠义鹅头吃完了，说：“小伙子咋咋呼呼个啥呀！这东西有什么好吃的，上次他们让我吃，我差点吐了，那不是吃一口油吗？还不如吃块肉呢！”
“老师傅，您不懂。好的鹅肝，一块可以卖上千块呢！”周明轩说道。
岳宁在小灶台上架起铸铁锅，拧开煤气阀点火。蓝色的火苗舔着锅底，她从冰箱取出切好的鹅肝片，撒上盐，等铸铁锅烧热，将鹅肝放进锅里。
“滋啦——”声响中，鹅肝边缘迅速焦化，析出的油脂散发出带着奶香的气息。
鹅肝双面煎到焦脆，里面五成熟，她把鹅肝拿出来放在大盘里，用锅里剩下的油，加入意大利黑醋汁和特调的鸡汁调和成的酱汁。
她直接把酱汁倒在鹅肝上，说一声：“好了，你们可以去试味道了。”
赵佳颖过来看，一个大盘子里放着四块大块的鹅肝，上面随意地淋了酱汁。
这是让港城人趋之若鹜的明星大厨做出来的？她说：“宁宁，你这也太随便了吧？”
“难不成让你们试试味道我还要摆盘？”岳宁瞪了她一眼，“快去吃。”
岳宁叫了一声：“君贤，你跟我合吃一块？”
乔君贤走过来，岳宁切开鹅肝，递给他一双筷子，乔君贤接过，正要吃，就听见胖强的声音：“入口就化了！跟我在港城酒店吃的差不多！”
赵佳颖小口品尝着：“焦香的外皮裹着软嫩的内里，还有这个酱汁带点酸，很解腻。”
“是的，是的。真不敢想这是咱们这里本地产的鹅肝。”
他们都在夸赞，岳宁吃了一口鹅肝，抬头看着乔君贤问：“你怎么看？”
乔君贤放下筷子认真说道：“脂香很足，达到了中上水准。”他顿了顿，看向岳宁：“但跟朗德鹅肝比，细腻度还是差了点。骡鹅肝的纤维感更明显，回味里少了点坚果的香气。”
“对！骡鹅毕竟是杂交品种，脂肝转化率比朗德鹅低。”岳宁说。
杨勇根听岳宁这么说，忐忑地问：“这是不行吗？”
第293章 养殖场吃晚饭
“行,怎么不行？刚开始试验阶段能有这个效果，已经很好了。等以后你们有了经验慢慢改进就更好了。”岳宁跟他说。
杨勇根张大嘴巴笑，刚好葛月芹抱着磊磊和陆春梅牵着元宝一起进食堂,他高兴地迎了上去：“月芹,宁宁说这个鹅肝可以呢！”
“是吧！等下打个电话给卢老师,她肯定会高兴的。”
磊磊这会儿眼睛瞪得滚圆，乔君贤拍了拍手：“哥哥抱？”
小家伙张开了双臂，往乔君贤身上扑去。
岳宁看了一圈：“咦？秀秀和阿彪怎么还没回来？”
“我不让秀秀一个人走,让阿彪下班陪着她一起回来。现在外头不太平，小姑娘一个人走，要被人抢的。”陆春梅说道，“阿彪下班换衣服洗衣服,秀秀等他一起回。晚个一刻钟左右,也马上要来了。”
“那行，我炒菜了。他们回来正好可以吃。”
陆春梅和葛月芹一起进厨房,岳宁把鹅块、鹅肠、鹅胗和豆皮一起倒进锅里跟两人说：“月芹婶，帮我看着锅，鹅块熟的,煮沸就好,盛起来撒上青蒜。春梅婶把桌上的腊肉和咸鸡端出去。”
陆春梅应了一声，正要端菜，元宝跑了进来：“宁宁姐做了什么，怎么这么香？”
陆春梅抓了一块肉塞小儿子的嘴里，脚轻轻踢儿子,说：“出去,出去，吃饭了。”
元宝吃到了肉,跟在他妈身后走了出去。
燃气灶上，岳宁把两个砂锅烧上，在砂锅里放上油，砂锅底铺上蒜头、洋葱和姜块，再把腌制好的钳鱼块铺在葱姜上。最上面放上青红辣椒和葱段，盖上盖子，让它焗着。
她转身回去，葛月芹把最后一勺汤汁浇到鹅肉盆里，抓了一把青蒜段与红椒丝，放在顶端。
陆春梅快步走进来，分别端了一大盆鹅肉出去。
陆春梅马上回来，岳宁让陆春梅烧火，岳宁快速地炒了一盘冬笋炒腊肉，腊肉就是刚才炖的那块肉上切下来的边角料。
炒了冬笋，两个砂锅正在“啫啫”叫，岳宁把米酒淋在砂锅上，火冒了起来。
“宁宁，你怎么能这么糟蹋酒？这瓶酒我都不舍得喝。”杨忠义心疼地说。
岳宁手里是一瓶九江双蒸，本来就是她用来做啫啫煲的，岳宁笑：“下次给你买一箱过来。”
杨忠义摇头：“不用，不用，我就自己酿点米酒就好了。”
岳宁关火，听见外头一阵自行车声响，阿彪和秀秀兄妹俩进来。
“人齐了，等我把洋芋饼饼炒了，咱们开饭。”
岳宁炒了洋芋饼饼，摘下身上的围裙，和陆春梅一起端着洋芋饼饼走出去。
乔君贤帮岳宁拉开了凳子，岳宁把洋芋饼饼放在桌上，看向乔君贤：“他去西北找我的时候，吃的第一顿就是洋芋饼饼。”
“哇哦，好浪漫哦！乔二少跟宁宁第一次见面，就吃宁宁亲手做的饭吗？”赵佳颖说道。
乔君贤正在替岳宁打开可乐罐，被她提起吃洋芋饼饼，他立马把可乐罐递给她：“你自己打开。”
岳宁接过可乐罐自己打开，乔君贤说：“我第一顿，吃到的是一个大婶做的洋芋饼饼，那个洋芋饼饼，又干又咸，我们家不允许浪费粮食，桌上连口水都没有。我是硬把它吃下去的。”
“你没有硬着头皮吃下去，你吃得打嗝了，我给你倒的水。”岳宁帮他回忆。
隔壁桌的陆春梅听见了说：“不会啊？洋芋饼饼怎么会不好吃？”
岳宁转头跟陆春梅说：“如果是巧妹婶儿做的呢？”
“李巧妹那个女人会做饭吗？”陆春梅说道，“咱们大队里最有福气的就是李巧妹了，谁家都是女人做饭，就她家是她男人做饭。”
岳宁站起来，拿着可乐：“因为我的缘故，我西北小杨沟的乡亲和港城大学的同学能有缘坐在一起。为了这个缘分，我们干杯。”
岳宁和大家碰了杯，大家一起坐下吃饭。
胖强急不可耐地把筷子伸向鹅块，夹起一块带皮鹅肉，塞进嘴里。
岳宁说：“有点辣的。”
“还好，还好！不太辣，好香。”胖强嘴里吃着鹅肉含糊地说。
“是好吃。”赵佳颖说着好吃，但是吃下一块鹅肉后，素来不吃辣的她开始打嗝了。她连喝了两口水才缓过来。
岳宁用公筷给赵佳颖夹了一块钳鱼：“你还是吃鱼吧！”
“好。”赵佳颖夹开鱼肉，吃了一小口，她眼睛一亮，“好嫩的鱼肉。我以前都没吃过。”
“我们这里叫它钳鱼，其他地方叫鮰鱼，长江鮰鱼和刀鱼、河豚、长江鲥鱼并称四鲜，有‘西施乳’的美称。港城市面上不多见。”
岳宁想到上辈子后来钳鱼成了市场上物美价廉的一种鱼，那时候已经是李鬼代替了李逵，那是南美引进养殖的斑点叉尾鮰。
听岳宁这么说，大家把筷子伸向钳鱼煲，岳宁眼明手快，帮着正在吃鹅肉的乔君贤留了一块鱼。这人平时特别爱吃鱼，今天倒是专心致志吃鹅肉了。
因为外婆家是新加坡的，他自小就吃惯了酸辣口味，此刻反而觉得这微辣的固始鹅块恰到好处，腊味的咸香被辣椒激发出层次感，鹅肉纤维间的油脂在辣味中显得格外丰腴。他舀了勺奶白的汤，汤面上漂浮的黄油被辣椒染成橘红，喝下去暖意顺着食道蔓延到胃里，确实适合冬天吃。
他咽了下去，还埋怨岳宁：“这么好吃的鹅，怎么没见你做过？”
还没等岳宁回答，周明轩说：“乔二少，宁宁会那么多菜，她天天给你做，你也得很多年才能吃得过来吧？”
“乔二少，有个大厨女朋友会是什么感受？”
“会胖。”胖强说着还继续夹菜。
赵佳颖没好气地说：“那是你，人家乔二少为了让宁宁满意，办健身卡健身的好不好？”
往事被提及，乔君贤闷头吃鱼，不想多说。
“春梅啊！你这个鹅肉的做法，跟宁宁学会了吗？以后咱们养殖场，多的是这种鹅肉。”杨忠义跟自家老婆说，“你做的话，再多放点辣椒。”
“我不是李巧妹，会做菜，你也不能巴望我把菜做得跟宁宁一样吧？人家是祖传几代的手艺。”陆春梅没好气地说，“你喝了点猫尿，就异想天开了。”
岳宁转头跟他说：“忠义叔，等加工厂开了，这鹅是哪儿都不会浪费，以后鸭毛、鹅毛都要收起来，处理了做羽绒被、羽绒服。鹅肝卖大价钱，鹅腿、鹅翅都一块一块分区分了，提供给饭店和菜市场。”
“我说呢？这外国人也太浪费了些，这么大一只鹅，就吃个鹅肝。原来其他部位也吃的啊？”杨忠义说道。
“当然啦！这可是一门大生意。”岳宁笑看着陆春梅，“咱们做大生意的，可要注意形象，不能把腊肉挂在大门口。”
“知道了，知道了。”陆春梅把碗里的一块骨头扔在食堂的地面上，其他人也一样，把骨头扔地上。几条狗嘎吱嘎吱地咬着骨头。这食堂还是新的，地面都是水磨石的，这才多久，已经布满深深浅浅的油渍。
岳宁笑了笑，她知道个啥啊？
不过这些习惯不是一朝一夕之间能改的，自己当初在西北不也入乡随俗吗？慢慢来吧！
乔君贤又舀了两勺汤，喝了一口，他问：“宁宁，你是不是可以出一个咸辣鹅汤面？我觉得这个汤做面条汤底很好。”
“是哦！我也觉得好味呢！”周明轩说道。
“要是宁小厨有，我会一直买。”
岳宁自己舀了一勺汤，喝了一口，汤鲜美、微辣，确实是特别容易爆的一款。本来鹅肝用鹅，鹅肝卖了就赚回来了，鹅肉分切之后销售，是额外的利润。如果慧仪姐姐能用这些鹅做方便面，成本低廉，口感也很好，是一门好生意。
“这个鹅汤要配我们西北的裤带面。”秀秀听见了，跟着说。
“是个好主意。”岳宁点头。
边吃边聊，岳宁看着胖强把最后一块洋芋饼饼蘸着鹅汤塞进嘴里，满足地打了个饱嗝。
见岳宁看他，胖强低头看看自己的肚子，说：“我回港城就去办健身卡。”
酒足饭饱，时间也不早了，他们要回鹏城宾馆。
秀秀陪着岳宁出食堂，岳宁看见阿彪，招手：“阿彪过来。”
她和阿彪也算是从小一起长大，她是个外来户，还背着“狗崽子”的身份，阿彪没少护着她。
阿彪走过来问：“干嘛？”
“你可以啊！”岳宁笑着说。
阿彪有点糊涂，看着她：“咋啦？”
“找好对象了？”岳宁悄悄问他。
阿彪涨红了一张脸看着他妈：“妈……”
“我告诉宁宁，又没跟别人说。”陆春梅满脸无辜。
阿彪无奈：“还在处呢！”
“处什么处，明明那么喜欢人家了。”秀秀靠在岳宁身上，“你给我的雪花膏，都被他拿走了。”
“下次我再给你买。”岳宁跟秀秀说。
阿彪听见了立刻说：“给我也买一份。”
岳宁噗呲一声笑了出来。
第294章 到上海
岳宁坐在沙发上,头靠在大堂嫂肩上。大堂嫂微胖，身上软软的，靠她身上很舒服。
大堂嫂认真听着两位弟妹将如何管人。
“哎呦,我这辈子也就会管着你们哥和军军,其他人我可怎么管哦！”张秋芬满脸愁容,只觉一个头两个大。
起初，她不过是想开一家面馆找点事做，可现在,宁宁和慧仪竟都想让她掌管宁小厨在上海的生意。
她在港城的宁小厨学习了整整一个月，将基本情况全都摸得清清楚楚，正打算回上海筹备开店。
她原本计划拆掉乔家花园前面围墙的一段，改建成店面。然而,宁宁派来的人实地考察后表示,乔家花园南围墙虽临街，但所处片区闹中取静,并不适合经营周转率快的餐饮，更适宜打造高端餐饮场所。
既然宁宁说不行，那必然是不行的,毕竟千做万做,亏本的买卖绝不能做。她甚至都打算放弃这个生意了。
没想到，宁宁又打来电话，告知会派人陪她前往锦华饭店，一同商谈宁小厨品牌入驻上海的相关事宜。
考虑到大堂嫂要开店，岳宁特意让杨志杰跑了一趟。毕竟店面选址至关重要,哪怕是同一条街区,左右两边的客流量都可能相差一倍有余。乔家花园作为住宅区，位置虽绝佳,但要开快餐店，这点客流量根本无法支撑起店铺运营。
杨志杰在入住锦华饭店期间，看中了饭店侧面的一排店铺。而且，他还从住店客人的抱怨中了解到，上海缺少那种既干净又简单的平价饭店。那些国营小吃店，虽说面条馄饨口味尚可，但环境和服务却不尽如人意。加之出差的客人大多不愿像无头苍蝇般四处寻找饭馆。
锦华饭店地处繁华街区，侧门正对着一条商业街。经打听，杨志杰得知侧门的那排店铺属于锦华饭店的产业，目前由其上级部门安排给市食品二厂作为店面使用。而这个铺面距离乔家花园，步行也不过十几分钟。
锦华饭店的产业，上级部门不就是上海二商局吗？想到这儿，岳宁连忙给上海二商局的李局长打电话，希望能租下一个铺面开粉面馆。
李局长一听她有意来上海开宁小厨，顿时兴奋不已。
李局长提到，自己去日本考察时发现，东京新宿的宁小厨门前常常排起长队，客流量远远超过了那些洋快餐。而且宁小厨在港城和日本都十分受欢迎，他原本就计划找岳宁洽谈引入宁小厨品牌的事宜，如今岳宁主动找上门来，实在是求之不得。
事情的发展远远超出预期，最开始不过是想帮大堂嫂开个粉面馆，如今却变成要成立合资公司。这情形，就如同原本只想买辆自行车，最后却入手了一辆宝马，实在令人始料未及。
可当下，宁小厨品牌发展很快，岳宁面临着人员调配不足的难题。况且，之前已经答应帮大堂嫂开店，如今却变成宁小厨提前入驻上海，这让她觉得有些对不住大堂嫂。
她思来想去，大堂嫂在港城学习期间，岳宁跟她深入相处，她人品可靠，不仅学习速度快，情商也高。于是，岳宁有了一个大胆的决定决定，让大堂嫂担任宁小厨上海的港方代表。
大堂嫂听闻这个消息，吓得不轻。她起初不过是因为在家无聊，想找点事做，又不想给已积压众多返沪人员的街道增添麻烦，才想着开个小店，从未想过要担任什么宁小厨港方代表，这突如其来的安排，着实把她吓坏了！
崔慧仪经常往返于港城和上海之间，且立德是宁小厨的第二大股东，岳宁请她帮忙劝说大堂嫂。
大堂嫂对此事连连摇头，可偏偏乔谨行在一旁劝说，称这是个难得的机会，既然两位弟妹作为港城知名的大老板都认可她的能力，那她肯定能胜任。
就这样，大堂嫂被“赶鸭子上架”。尽管岳宁派了港城宁小厨的首位店长，如今的宁小厨品牌店铺运营总监来指导大堂嫂，但她依旧忧心忡忡，据说因为吃不下饭，还瘦了两斤。
这次岳宁和崔慧仪再次来跟大堂嫂聊聊，解决她的顾虑。
正事说完，听见大堂嫂说这个，崔慧仪突然坐直身子，好奇地问道：“大嫂嫂，快传授传授经验，你是怎么把大哥哥管得服服帖帖的？”
大堂嫂略显扭捏地回答：“挑他爱听的说呗。”
崔慧仪一听，顿时泄了气。这招宁宁早就教过她，可用到乔君慎那个家伙身上，却毫无效果，简直就是肉包子打狗，有去无回。
“君慎那家伙，根本不要脸。”崔慧仪气鼓鼓地抱怨道。
“那你要脸干嘛？”大堂嫂看向她，接着说，“男人女人之间，关起门来，就看谁更没脸没皮。别看你们大哥平时一副老实本分的样子，他就吃我那一套，最爱听我说些荤话，越荤他越喜欢。”
岳宁一听，立马来了兴致，兴奋地追问：“嫂嫂，都说些什么荤话呀？”
“你从西北回来的，你们大队里开大会的时候，男男女女不说荤段子？”大堂嫂瞥了她一眼问道。
“说啊，就跟讲笑话似的。可我就是想不明白，大哥哥这么斯文的人，会爱听那些下作话？”岳宁疑惑地问道。
大堂嫂一脸得意地说：“我跟你们说啊……”
说着说着，大堂嫂兴致愈发高涨，开始分享自己的御夫之道。岳宁听得入神，半张着嘴巴，脑海中不禁想象着平日里斯文的大堂哥，听着大堂嫂满嘴荤话时的模样。
“对吧！夫妻之间，没有什么事儿是在床上躺一躺解决不了的，如果一次不行，那就躺两次。反正累坏的是他，又不是咱们。咱们庄稼人，身体壮实着呢……”
大堂嫂还说，大堂哥听她讲这些的时候，表面上没什么反应，但耳朵尖却红透了。要是她突然不说了，大堂哥还会旁敲侧边地引她说。
岳宁忍不住将乔君贤代入其中，越想越觉得有趣。
崔慧仪看着满眼兴奋的岳宁，岳宁和大堂嫂性格倒是相似，大堂哥和乔君贤也有几分相像，可乔君慎却截然不同，脸皮厚得很。自己怎么就偏偏找了乔家脸皮最厚的那一个呢？
大堂嫂眉飞色舞，突然传来一声：“张秋芬，你在跟妹妹们说什么？”
只见穿着围裙的乔谨行冷着脸出现在门口。张秋芬赶忙站起身，迎上去说道：“我们女人说些体己话，你瞎凑什么热闹？”
“还以为你在认真听妹妹们教你本事，没想到……”乔谨行边说边拉着她往外走，压低声音说道。
张秋芬凑近他耳边，不知说了句什么，乔谨行瞬间涨红了脸，随后又恢复严肃的神情，说道：“在弟妹们面前，注意点长嫂的形象。”
“知道啦，这些话只说给你听。”张秋芬翻了个白眼说道。
这句话她没控制声音，岳宁和崔慧仪都听得清清楚楚，两人笑呵呵地跟了出来，齐声喊道：“大哥。”
“饭做好了，下楼吃饭吧。”乔谨行略带尴尬地应了声。
众人一同下楼，只见客厅里大老太太正陪着军军玩耍。
见他们下来，大老太太轻轻拍了下军军的脑袋，说道：“军军，该吃饭啦。”
岳宁看到乔家大伯，便问道：“大伯母呢？”
“她今天有台复杂的手术，肯定回不来了。”乔家大伯回答道。
老太太招呼大家到餐厅就座，说道：“快吃饭，都是地道的上海小菜。宁宁、慧仪，别客气啊！”
岳宁一眼就瞧见了桌上的黄酱，那是她上辈子在上海读书时常吃的菜。
“姐姐，这个黄酱特别好吃。你应该没吃过吧？快尝尝。”
“是啊！这黄酱可是他们父子俩的拿手好菜。”老太太笑着说道。
崔慧仪夹起一个咬了一口，外层柔韧的油豆皮吸饱了咸甜交织的酱汁，包裹其中的肉糜混合着脆嫩的笋丁，每一口咀嚼都伴随着“咯吱”的清脆声响。
“我有个疑问，这明明是油豆皮包肉，为什么要叫黄酱呢？”崔慧仪疑惑地问岳宁。
岳宁愣住了，仔细想来，似乎大家一直都这么叫，也没人深究过缘由。这道菜用豆腐皮包住肉末，根据季节不同，在肉末里加入笋丁或者荸荠碎，再加入冰糖和酱油烹煮，待酱油与冰糖的味道完全渗透进豆腐皮中，便成就了上海菜特有的浓油赤酱风味。
“我也不清楚。”就连不少上海本地人也说不出个所以然。
“不过味道确实不错。”
岳宁接着向崔慧仪推荐：“再尝尝这个烂糊肉丝。”
“这不就是大白菜肉丝嘛！我们上海工厂食堂的阿姨最爱做这个了。”崔慧仪说道，“一周里差不多要做个四五次。”
“物资紧缺的时候，大白菜容易买到，加上一点点肉丝，大家就觉得很满足了。”乔家大老太太解释道，“要是直接叫大白菜肉丝，听着没什么食欲，叫‘烂糊肉丝’，反而更能让人感受到吃肉的幸福感。”
“这条鳜鱼很新鲜，宁宁、慧仪，多吃点。”乔家大伯热情地招呼她们吃鱼。
“大伯，您也别客气，快尝尝。”岳宁回应道。
吃饭的过程中，岳宁还抽空和大堂哥讨论起公司即将进口的设备相关事宜。
此前，岳宁在粤城待了四五天，之后便动身前往上海。岳宁一直将自己视作粤城的孩子，粤城的领导们也没把她当外人。
这次上海之行，他们一行人被政府部门当作港商，受到了高规格的接待。
岳宁甚至还有幸与分管工业的副市长见了面，她当场保证，一定会充分发挥自身作用，搭建好外商与内地企业之间的沟通桥梁，全力服务好内地企业。
而他们未来的重要客户，就是电气总公司，未来电气总公司计划进口一系列先进设备。
乔谨行能够被提拔到电气总公司，负责设备引进工作，一方面得益于他自身出众的能力，另一方面或许也与他背后港城乔家。港城作为这些设备的进口转运地，此次岳宁前来，正是为了与他们对接。
聊过工作，吃过饭，岳宁搭乘崔慧仪的车前往J大拜访朱教授。
朱教授得知岳宁要带着那些帮忙翻译资料的港城学生一同前来，坚持要请大家吃饭。
饭桌上，胖强等人提起岳宁曾因帮内地翻译资料而两次被学校约谈，朱教授心中满是愧疚。
岳宁见状，立马显摆起自己顺着杆子往上爬的本事，讲述自己如何借此机会提醒校董们，港城大学应多招收内地学生，并加大对内地学生的资助力度。
说着说着，岳宁突然意识到，公司目前正缺少兼具机械专业背景和内地背景的人才。如果J大的学生前往港城求学，日后到公司工作，不就能解决这一难题了吗？
她提出希望能在学校举办一场宣讲会，向学生们介绍前往港城读书的诸多优势。在朱教授的帮助下，宣讲会最终定在了今天下午举行。
第295章 介绍学校
岳宁从崔慧仪的车上下来,一阵寒风吹过，她连忙拉上羽绒服拉链。
穿着灰色毛呢中山装的朱教授已经站在雕梁画栋的校门前，岳宁快步走了过去,问："明轩还没到吗？"
"时间还没到呢！小周从杨树浦过来,路远不好走。"朱老师说。
今天岳宁去乔家吃饭,周明轩和赵佳颖分别带队去两家工厂考察，周明轩负责市毛纺三厂的情况。
上海在民国时期就是世界著名的纺织品生产基地，解放后这些工厂收归国有,至今仍占据国家工业的重要份额。
除了农产品和传统的丝绸工艺品等货品，纺织品是这个年代中国出口的主力商品。
一辆老旧的面包车缓缓驶来，车门被拉开，周明轩从车上下来,一下车他就打了个寒颤,赶紧裹紧棉服。
"不好意思，让你们久等了。"周明轩说。
岳宁笑道："那不是还有十来分钟吗？"
三人一起往校园里走。几个学生骑着二八杠自行车飞驰而过。
"明轩,今天考察情况怎么样？"岳宁问他。
周明轩摇头："不太乐观。不过我已经有心理准备了，毕竟之前在粤城考察的几家工厂情况也不理想。"
即便是上海这样的大城市，现在能接到的外贸订单也不过是些低端纺织品。这些产品价格低廉,生产设备与国外先进水平相差二三十年,管理水平更是相去甚远。
岳宁暗自叹息，要乐观才怪。这些企业在九十年代必将面临大规模改制，许多工厂会倒闭，引发下岗潮。想到这里，她只能安慰自己：我们尽力而为就好。看看日本和亚洲四小龙,它们都是世界贸易重新分工的受益者。在西方世界封锁时期,中国很难发展起来。现在开放了，只要抓住这个机遇,经济总会好起来的。
几个女生抱着课本结伴而行，频频朝岳宁和周明轩这边张望。岳宁主动挥手打招呼："你们好。"
"你好。"
看着岳宁走远，女生们开始窃窃私语："这是谁啊？这么漂亮，这么时髦，不像是我们学校的吧？"
"我记得今天广播通知，下午两点在三号楼有个宣讲会，说是港城大学经济系的学生来交流。"
"学生来交流？交流什么内容？"
"什么是宣讲会啊？"
"要不去看看？长长见识？"
"好啊！"
岳宁跟着朱老师走进教学楼，来到阶梯教室。教室里已经坐了不少学生，这几届的大学生年龄跨度很大，有人已经三十多岁，有人则长着一张青春稚嫩的脸。不过，作为大城市的重点大学，女生头上戴着花布头箍，扎着绸带蝴蝶结，男生也不全是清一色的蓝色工装，穿着各有特色。
岳宁转头看见黑板上写着"欢迎港城大学岳宁同学、周明轩同学前来交流"。
朱老师走上讲台："同学们请安静，岳宁同学是港城大学的学生，也是著名经济学家万博达教授的弟子。她不仅是港城和日本火爆的面馆宁小厨的老板，还经营着港城最豪华的酒楼宁宴，同时创办了一家贸易公司"
"她才二十岁左右吧？就开酒楼？"
"还是最豪华的那种。比接待外宾的饭店还豪华吗？"
"火爆日本？"
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同学们的议论声几次打断了朱老师的介绍。岳宁笑着说："朱老师，这些介绍并不重要，重要的是我想和同学们交流一下我的看法。"
"那好，让我们用热烈的掌声欢迎岳宁同学。"朱老师带头鼓掌。
在热烈的掌声中，岳宁走上讲台："各位老师、同学，大家好。我叫岳宁，从港城来。"
"首先回答大家刚才关心的问题。我今年二十岁。确实开了餐饮企业，准确地说是一家餐饮管理公司，旗下有三条业务线：宁小厨面馆，类似于我们这里的为民点心店，主要供应特色小吃。比如你们熟悉的圆仔方便面，雪菜肉丝口味就是我针对江浙沪顾客特别设计的调味配方。"
"我喜欢老北京炸酱面，里面真的有酱料包。味道很好！就是价格有点贵。"另一位同学说。
"那个也是我研发的调味配方。"岳宁解释道，"第三条业务线就是朱老师提到的宁宴酒楼。目前在港城有两家分店，澳门的分店也即将开业。宁宴最贵的一桌十人套餐消费五万多港币。我们统计去年的人均消费是七百九十二元港币，相当于人民币两百多元。"
台下响起一片惊叹声。这些大学生毕业后月薪也就一百多元，这相当于他们两个月的工资。
"什么人能吃得起这么贵的饭？"有人好奇地问。
"这就是资本主义社会的现实，既有三块五一碗的猪脚粉，也有三百多元一份的炒饭。"岳宁感慨道，"这正应了那句朱门酒肉臭，路有冻死骨\她看向台下一个女生，"同学，你知道我的酒楼为什么能卖这么贵，还这么受欢迎吗？"
女生仰头回答："因为很好吃吗？"
"好吃是基本要求。但能卖这么高的价格，环境和服务同样重要。"岳宁环视大家，"我们先不讨论其他因素，你们觉得我是怎么找到那些愿意花三百元吃一碗面的厨师的？"
"高薪聘请？"
"港城地方小，我不可能把顶尖厨师都挖来。况且我接手宝华楼时，它正面临经营危机，就算有钱，人家也不一定愿意来。"岳宁卖了个关子。
大家期待地看着她。岳宁说："答案是内地。内地有大量优秀人才。"
岳宁详细介绍了她如何通过进修合作的方式，从粤城引进经验丰富的厨师，不仅挽救了宝华楼，还成功开设了宁宴酒楼。
"锦华饭店、西郊迎宾馆，特别是国宾馆的国厨都曾到我的酒楼进修。难怪能开最高端的酒楼。"岳宁补充道。
"哦！我明白了，你就是用内地的工资水平吸引这些厨师为你工作？这不就是剥削劳动人民吗？"
周明轩反驳道："你懂什么？这些厨师在港城的工资很高，听说宁宴的顶级大厨月薪过万，普通交流厨师也能拿到五六千。宝华楼的工资在港城是出了名的高。"
"月薪过万？"同学们惊叹不已。
按汇率计算，人家一个月的收入，相当于自己在这里工作三年。
"给这么多钱，他们进修期满后不肯回来怎么办？这不是挖社会主义墙角吗？"
岳宁笑道："我是在为社会主义建设做贡献，怎么可能挖墙脚？"
她解释说这些厨师两年合同期满后会返回原单位。
还是刚才那位同学追问："他们都赚到高工资了，还会愿意回去吗？"
他似乎有意与岳宁辩论。岳宁微笑着回答："确实有人选择不回来。但实际情况比我预想的要好得多。第一批厨师明年年中培训结束，他们都会返回内地，但岗位都会有调整"
岳宁介绍了三位厨师的职业发展："两年时间，他们赚到了别人三十年才能积累的收入。回到内地后，每个人都获得了更好的发展机会。你们说，他们回来的可能性有多大？我不能保证每个人都愿意回来，但我会尽力让最优秀的厨师留在内地发展。"
"你说这些跟我们有什么关系？"
"因为你们都是优秀人才，我希望未来能和大家成为同学。"岳宁真诚地说，"港城大学已经和J大达成合作，将招收J大的学生。现在请我的同学周明轩为大家详细介绍这个项目，以及它与在座各位的关系。"
"各位老师、同学，大家好。我是周明轩。"周明轩站起身，"现在由我来介绍港城大学的情况。"他环视教室，"港城大学今年将迎来建校七十周年庆典。作为英联邦大学协会成员，我校与英国、澳大利亚等国的高校保持着密切的学术交流，教师队伍中不乏欧美顶尖大学的毕业生"
这个年代的港城大学虽然实力不俗，但与欧美名校相比还有差距，而且目前欧美国家与中国正处于友好交往时期，很多学生更倾向于等待机会去欧美或日本留学。
港城大学积极推动这个交流项目，但进展并不顺利。岳宁原以为是内地审批效率问题，与朱教授交流后才知道，原来是很多学生都把港大当成备胎。
介绍完学校情况，周明轩又详细说明了交流项目的具体内容："这个项目的缘起，还要从岳宁同学招聘翻译人员说起"
"原来如此！"之前一直质疑的男生突然站起来，向岳宁鞠躬，"岳同学，我为刚才提出的诸多问题表示歉意。"
"没关系，你继续听周同学介绍。"
"岳宁同学为我们提供了很多实践机会。港城作为连接内地与世界的窗口，我们成立了一家服务公司，为内地企业提供翻译、法律、进出口等服务。如果大家选择去港城学习，我们将提供勤工俭学的机会。在学习期间积累实际工作经验，这些经验将帮助你们未来与内地企业建立合作关系。就像宝华楼的厨师们，在进修期间就能获得不错的收入。我们现在正与多家企业开展合作。"周明轩列举了一长串合作企业名单。
"等你们完成港城的学习回内地后，就能进入这些企业，成为连接内地与港城的专业人才。"
周明轩感慨道："人离乡贱。我当年也曾申请英国的大学，但家境贫寒，出国读书必须打工赚取学费和生活费。餐馆洗盘子、拖地是我们这类学生最容易找到的工作。最终我选择留在港城，没想到遇到了宁宁。读书固然重要，但能边学习边积累实用经验，还能拥有光明的前途，实在是我的幸运。"
"那去了港城，能留下来工作吗？"一位女生小心翼翼地问。
岳宁解释道："这个项目属于公派交流，原则上不支持留学生留下工作。但我们理解每个人都有自己的志向。如果在业余时间参与我们公司的实习，毕业后很可能进入周明轩提到的那些企业，有很大机会被派驻港城工作。"
"留港工作？那收入岂不是比内地高很多？"
"可是资本主义社会，会不会很乱？"
"具体该怎么申请？"
"现在还能报名吗？"
"港城大学对英语水平要求高吗？我英语不太好"
岳宁和周明轩耐心解答大家的疑问。