第一次做的时候就和凉拌的差不多，口感顺溜，就是差在一点，不怎么能吸附调味，得在汁水里涮一涮再吃。

苏渺注意到这个问题后，开始思考改进方法，决定从改变魔芋的物理结构入手。

采取冻豆腐的思路。先把魔芋放进冰箱里冷冻，低温会使魔芋中的水分形成冰晶，破坏原有的凝胶结构。

拿出来解冻略煮后，魔芋豆腐上就出现了很多蜂窝状孔洞，像一块小小的海绵。

苏渺和父亲说了，想将魔芋做成零食的想法。

苏元正惊奇地说：“零食？这也行？”

“当然行啦，爸，这两天我端着凉拌魔芋出去，都是空碗回来的，大家都很