陶掌柜瘫坐在满地茶渣中时，白先生拾起粗陶碗叹道：“我师父在终南山采药，煮茶只用三物：活泉、柴火、豁口碗。”茶馆自此立新规：茶价按叶数计，沏法不得超五道。曾痴迷“十八罗汉沏”的老茶客自嘲：“从前喝的是云雾，如今方知白水甜。”

茶烟散尽见青山

寒夜，白先生独坐茶寮檐角。怀中粗碗盛着野茶，对月吟哦：“碾玉为尘终是幻，煮泉作露本来空。”忽见陶掌柜披着旧茶巾蹒跚而过，怀中抱着碎裂的秘色瓷片，月光下泛着冷硬的青。

更声催落晨露时，茶寮灶膛余烬忽明忽暗，映着墙上新贴的《茶训》：“茶道贵真，器法自然。”有野猫跃上茶案，碰翻的粗陶碗转了三圈，碗底茶渍竟似幅写意山水——倒是比从前的“麒麟沫饽”更得天然趣。

生存法则沉浮茶汤：

1. 返璞归真——粗陶碗破十八器，见茶之本味

2. 以简破繁——五道沏法立新规，重拾茶道初心

3. 器具验真——醋缸显墨痕，拆穿故弄玄虚

4. 借力打力——以《煎茶水记》破《茶经》伪注，正本清源

——化《茶录》“茶之妙，在乎始造之精”为醒世钟，藏《景德传灯录》“平常心是道”于粗茶淡饭